Korisna svojstva kefir - kaloričnog sadržaja i obilježja potrošnje

Koristična svojstva kefira poznata su još od davnina. Zato je ovo osvježavajuće piće među najkorisnijim i uravnoteženijim proizvodima. Ovo nevjerojatno piće s kiselim mlijekom lako je probaviti i savršeno ugasi žeđ i glad. Pomaže smanjiti težinu i ima pozitivan učinak na tijelo kao cjelinu. Zahvaljujući simbiozi korisnih mikroorganizama koji čine piće, poboljšavaju se korisna svojstva kefira za ljudsko tijelo.

Koja je upotreba?

Nisu svi ljudi normalno tolerirati mliječne proizvode. Nekima su apsolutno neprikladni ili čak kontraindicirani. Jedinstvenost kefira je u tome što ovaj univerzalni proizvod praktički nema kontraindikacije, a istodobno je i izvor kalcija, kalija, magnezija i drugih elemenata koji su potrebni tijelu.

Ima blagotvoran učinak na cijeli organizam: vraća mikroflora crijevnog sustava, jača opći imunitet, dobro utječe na vid i stanje kože.

Moguće štete

Ipak, kefir se ne preporučuje za osobe s visokom kiselosti želučanog soka. Treba uzeti s oprezom i sa želučanim poremećajima, kao is sljedećim bolestima:

• ulkus želuca i duodenuma;
• pankreatitisa;
• razne vrste gastritisa.

Korisna svojstva kefira izgubljena su ako osoba nema intoleranciju na bjelančevine mlijeka. Osim toga, kefir, u kojem je alkohol prisutan, nije preporučljiv za djecu i osobe koje pate od epilepsije.

Budući da kefir ima laksativna svojstva, ona se ne smije koristiti prije važnih ili važnih aktivnosti.

Sastav proizvoda

Korisna svojstva i kontraindikacije kefira određena je njegovom strukturom. U ovom proizvodu postoji optimalan sastav vitamina i minerala koji uključuje:

• vitamini skupine B, C, A, PP;
• betakaroten;
• selena;
• fosfora;
• kalij;
• kalcij;
• mangana i mnogih drugih tvari potrebnih za puni život.

U 100 grama kefira (2,5% masti) sadrži oko 3% proteina, 4% ugljikohidrata i 2,5% masti. Količina masti određuje sadržaj masti proizvoda i može varirati od 0 do 9%.

Budući da se tijekom tehnološkog procesa proizvodnje kefira koristi fermentirano mlijeko i alkoholna fermentacija uz upotrebu kefir gljiva, ona također uključuje etilni alkohol. Sadržaj može varirati od 0,2 do 0,88%.

Kalorijski sadržaj ovisi o sadržaju masti kefira i može varirati od 40 do 56 kcal.

Uvjeti sazrijevanja i valjanost

Svojstva kefira mogu varirati ovisno o razdoblju njegovog sazrijevanja. Dakle, slabo piće, u kojem je fermentacijski proces jedan dan, ima laksativna svojstva. Usput, to je najkorisnija vrsta fermentiranog mliječnog proizvoda. Mora ući u trgovine odmah nakon proizvodnje. Međutim, u modernim supermarketima gotovo je nemoguće pronaći takvo piće pa je puno lakše to učiniti sami kod kuće.

Dvodnevni jogurt ima prilično neutralan učinak na probavni sustav.

Trodnevna kefir sadrži najveću količinu mikroorganizama i enzima. Popravlja crijeva. Korištenje takvog proizvoda se ne preporučuje za osobe koje pate od različitih želučanih bolesti. Osim toga, u jakoj jogurt sadrži velike količine mliječne kiseline i alkohola, tako da se ovaj proizvod ne preporuča koristiti vozača, djecu i ljude s netolerancijom na alkohol.

Rok trajanja pravi i stvarno koristan jogurt za organizam ne smije biti duži od 14 dana. Međutim, što je bliži do kraja, to više izgubi ljekovita svojstva.

Što je bio-kefir

Korisna svojstva jedinstvenog proizvoda mogu se poboljšati dodavanjem posebnih mikroorganizama na piće - lakto- i bifidobakterije. Oni igraju vrlo važnu ulogu u probavnom procesu tijela. Ovi mikroorganizmi pružaju fiziološku barijeru otrovnim komponentama i patogenoj flori. Sprečavanje njihovog ulaska u probavni trakt, bifidobakterije aktivno sudjeluju u preradi hrane supstrata.

Uz njihovu pomoć dolazi do prirodne sinteze vitamina K i B. Pomažu poboljšanju apsorpcije kalcija, željeza i vitamina D.

Što uzrokuje nedostatak bifidobakterija u probavnom sustavu

Nedostatak bifidobakterija u crijevima dovodi do aktivnog rasta patogenih mikroflora, zbog čega se probavljanje pogoršava i imunitet se smanjuje. Osim toga, nedostatak korisnih mikroorganizama dovodi do vanjskih manifestacija: gubitak kose i krhki nokti, pogoršanje tena i živčanih poremećaja. Redovita uporaba biokemijskih ili drugih proizvoda koji sadrže korisne bakterije, omogućuje vam da vratite neravnotežu.

Kefir u dijetici

Na blagotvornim svojstvima jogurta već je poznato u dijetetičkoj, a ne za ništa što je ovaj proizvod dio prehrane s prehrambenom ili kurativnom prehranom. Također je poznato da pomoću nje možete regulirati vlastitu težinu.

Dijeta za mršavljenje, u kojoj se koristi kefir, učinkovita je i sigurna. Ovaj proizvod ne samo da pomaže u smanjenju težine, već vam omogućuje i osjećaj posebne lakoće i samopouzdanja. Istodobno, uporaba kefira ne zahtijeva posebne materijalne troškove.

Korisna svojstva heljde s jogurtom

O ogromnom učinku i općim prednostima kombiniranja kefira i heljde poznat je mnogim ljudima koji doživljavaju različite prehrane za gubitak težine. Ovaj recept je vrlo popularan kod dijetetičara koji ga često savjetuju svojim pacijentima.

U heljde kašu sadrži veliki broj polinezasićenih masti. Oni pomažu u ubrzavanju metaboličkih procesa u tijelu, a također pomažu bržom uklanjanju viška kalorija. Kukuruzni kašuti ne uzrokuju reprodukciju tijelom inzulina, zbog čega dolazi do osjećaja gladi. Zato nakon dugotrajnog korištenja takvih posuda ostaje osjećaj sitosti.

Osim toga, heljda pomaže da brzo očistiti crijeva, a jogurt, koji se koristi s njim, omogućuje vam ubrzanje procesa.

Kefir prije spavanja

Mnogi ljudi slave korisne osobine jogurta noću. Doista, opuštajući učinci ovog proizvoda od kiselog mlijeka na tijelo i živčani sustav općenito su poznati već duže vrijeme. Ovo piće pruža snažan i zdrav san. Osim toga, dugo je dokazano da je tijekom noćnog odmora kalcija puno bolje apsorbirana.

Istodobno tijekom noći kefir je u potpunosti obrađen i uzrokuje apetit. I, kako je poznato, za one koji su se odlučili ukloniti nepotrebnu težinu i poboljšati svoje tijelo, doručak je vrlo važan dio dnevne prehrane.

Mnogi nutricionisti preporučuju provesti barem jedan dan posta tjedno. Ako ga potrošiti na jogurt sa heljda, to ne samo da će očistiti tijelo od neželjenih tvari i da ga ponudimo potrebnim elementima, ali i doprinijeti obnovi idealnih oblika tijela.

Kefir može imati različit sadržaj masti, ali bez obzira na taj pokazatelj, sve ga treba konzumirati. To je snažan svojstva poticajna za normalan probavni sustav i time pojačava pozitivan učinak i sprečava razvoj patogenih mikroorganizama i pomlađuje tijelo.

Međutim, kada gube na težini, dieticians preporučuju korištenje low-fat kefir. Da biste poboljšali svoj ukus, moguće je dodati med, šećer ili malu količinu soka od limuna.

Cimet i jogurt

Cimet, kao i mnogi drugi začini, imaju pozitivan učinak na probavni sustav čovjeka. Ova tvar potiče brzo recikliranje i odlaganje štetnih tvari u tijelu. Zato cimet često djeluju kao detoksifikator za trovanje hranom.

Osim toga, korisna svojstva kefira s cimetom poznata su kada se opaža dijeta za gubitak težine. Jedna od mogućnosti za pripremu takvih čudotvornih koktela jest mješavina fermentiranog mliječnog proizvoda s cimetom, đumbirom i crvenim paprom. Prema mnogim istraživačima, akutne komponente takvih lijekova poboljšavaju učinak gubitka težine.

Još jedan vrlo djelotvoran recept za korisni koktel, koji ima blagi učinak na želučani sustav, je mješavina kefira, cimeta i đumbira. Ova kompozicija ubrzava proces metabolizma u tijelu i poboljšava raspoloženje. Dokazano je da primjena ove tehnike omogućuje da se oslobodite od oko 3 kg viška težine tjedno.

Za pripremu takvog pića trebat će vam:

• frac12- čajnu žličicu cimeta;
• frac12- čajnu žličicu đumbira;
• 1 cup low-fat kefir.

Sve su komponente pomiješane i smjesa je infuzirana kroz 10-15 minuta. Zatim pomiješajte s mješalicom ili mikserom. Rezultat je osvježavajući i ukusni koktel. Da biste dobili najbolji učinak, potrebno je ovaj lijek podvrgnuti tjedan dana svaki put prije jela.

Sposobnost povećanja brzine metabolizma glukoze za više od 20 puta odnosi se na neporeciva korisna svojstva kefira s cimetom i nekim drugim začinima. Kao rezultat, razina šećera u tijelu smanjuje se na normalne vrijednosti. Slijedom toga, redovna uporaba takvih jela ne samo da pridonosi gubitku kilograma, već je i prevencija dijabetesa.

Međutim, prije nego počnete uzimati takve koktele, trebate znati o nekim kontraindikatima i mogućim neželjenim posljedicama. Takvi spojevi, osobito ako ih se nadopunju đumbirom i paprom, ne preporučuju se osobama koje pate od simptoma peptičnog ulkusa želučanog sustava. A ako postoji neko pojedinačno netrpeljivost prema bilo kojem sastojaku koktela, onda je bolje da se potpuno ne koristite takvim receptima.