Posude od kefira i povijest kefira u Rusiji

Ne tako davno sam bio iznenađen kad sam naučio da se tako popularno piće u našoj zemlji, poput kefira, pojavilo relativno nedavno.

Godine 1908., mlada znanstvenica Irina Sakharova otišla je u Sjevernu Osetiju kako bi saznala tajnu kefira od planinara. Nitko se nije slagao da će ga podijeliti, ali na putu kući je bila oteta vrućim jigovima na zahtjev lokalnog princa. Došlo je do strašnog skandala, došlo je na sud, gdje je djevojka zatražila kefir kvasac kao moralnu naknadu.

Tako je u Rusiji bilo jogurta, a zatim i jela od kefira, dugo vremena nisu poznati u drugim zemljama. I uzalud, nakon svega, kefir se smatra jednim od najkorisnijih proizvoda. Neću navesti sve njegove korisne osobine, jer će vam previše vremena. Reći ću samo da normalizira metabolizam, povećava imunitet, nezamjenjiva je za gastrointestinalni trakt, dobro utječe na živčani sustav. Suvremena istraživanja tvrde da kefir može poslužiti kao preventivna mjera za dijabetes, rak, cirozu jetre i druge opasne bolesti. I ovaj cijeli praznik zdravlja je vrlo niskokaloričan.

Ne čudi da je kefir postao omiljeni proizvod nutricionista. S takvom prehranom, ne samo da više kilograma odlazi, ali zdravlje ne pati. A čak i od jogurta možete kuhati mnogo ukusnih jela. Što napraviti od kefira? Postoji širok izbor jela od ovog proizvoda od kiselog mlijeka. Ovdje nećemo sve navesti, ali sigurno ćemo ih podijeliti s parom.

Posuđe od kefira

Prvi. Bugarska kefirska juha.

Za njega, trebamo: 600 grama jogurta na tanke, 300 grama svježeg krastavca, dvije žlice razbijena oraha, kopra i suncokretovo ulje, češnjak, sol i papriku po želji.

Beat u homogenom masom sjeckani češnjak, orasi, zelje i maslac. Dodajte kefir, sve zajedno ponovno tresti. Finalno sjeckani krastavci prelijte u rezultirajuću juhu. Sol i pospite paprikom. Može se razrijediti hladnom vodom do željene gustoće. Prva je spremna!

Drugi. Cvjetača i umak od jogurta.

Trebamo: 1 glavu cvjetača 500 grama kefira, 50 grama maslaca, zelenila, mrvica, ukusnih začina.

Obrišite cvjetača, rastavite na cvjetove i kuhajte u slanoj vodi dok ne napola kuhate, osušite. Zagrijte ulje i pržite svaku cvatu u krušne mrlje. U zasebnoj zdjeli, tresti kefir, maslac, zelje i začini dok se ne postigne konzistencija kreme. Gotovo cvjetača može se sipati umakom ili poslužiti u zasebnoj zdjeli i umočenom kupusu. Drugi je spreman!

I desert. Koktel "Vitamin".

Za takve jela pripremiti jogurt: jabuka, mrkva, jedan sirovi žumanjak, 40 g maslaca, 150 g jogurta, sok od limuna, sol i šećer.

Kefir, žumanjak i sok od limuna pobijedili, dodali sol i šećer po ukusu. Apple i mrkva čiste i mljevene u mješalici ili rešetki na finom grater, lagano pomiješati s kefir mase. Širite na naočale i uživajte.

Tako smo od jednostavnih proizvoda pripremili jela od kefira za punu večeru, koja je savršena za vruće ljetne dane jer nisu daleko.

I nekoliko savjeta o tome kako koristiti kefir.

Iskusne kućanice znaju da je kefir u kuhinji nezamjenjiv. Ako ulijte komad tvrdog mesa s kefirom za par sati, postat će mnogo mekši. Zbog toga kefir se često koristi kao marinada za šiške kebab.

Područje primjene kefira nije ograničeno samo na kuhinju. Dobro će pomoći kod opeklina od sunca. Da, i baš tako dobro kefir maska ​​za lice. Nanesite malu kefir za čišćenje kože i isperite ga nakon 5 minuta, osvježit će ga i hidratizirati.

Nadam se da vas mogu uvjeriti da boca kefir nikada neće biti suvišna u kuhinji. A kad sljedeći put kupite, zahvalite se mentalno hrabrijoj djevojci Irini Sakharov, koja dobiva kefir kvasac od tvrdoglavih planinara.