Prednosti kefira za ljudsko tijelo: što odabrati, recenzije

Prednosti kefira jer je ljudsko tijelo neprocjenjivo. Rodno mjesto proizvoda je Sjeverni Kavkaz. Od davnina je pripremljen ovaj prekrasan piće s kiselim mlijekom. Recepti jogurta uvijek su bili tajni, a nitko od gostiju nije posjetio. Danas svi znaju da jedinstveni okus kefira osigurava kiselinske bakterije. Dobijte kefir od cjelovitog ili obranog mlijeka alkoholna fermentacija ili dodavanje posebnih kefir gljiva (postoji fermentacija kiselog mlijeka).

Izlet u povijest

Kefir gljive bili su nekad cijenjeni u Kavkazu u tolikoj mjeri da bi se mogli koristiti kao valuta, ali i ponekad miraz nevjesta. 1867 - godina početka distribucije kefira diljem svijeta. A u našoj zemlji masovna proizvodnja i prodaja proizvoda započela je s jednim izvanrednim slučajem koji se dogodio s mladom djevojkom Irinom Sakharovom. Njezina, diplomirala školu mliječnih proizvoda, 1906. godine, posebno poslana u Kavkazu kako bi dobila recept za kefir. Konačno, kad je bila tamo, jako se svidjela jednog planinara koji je, prema lokalnim običajima, ukrao. Nije zbunjeno, djevojka je tužila počinitelja, i moralne štete potrebne za nadoknadu otkrivanjem informacija o jogurtu. Sud zadovoljava Irinine zahtjeve i vratila se kući pobjedom. Nekoliko godina kasnije počeo je masivno puštanje pića prvi u Ruskom Carstvu, a potom u SSSR-u.

Prednosti kefira za ljudsko tijelo

Kefir je pravi univerzalni proizvod koji se koristi za pripremu raznih jela. Najpoznatiji primjeri su okroshka, palačinke, palačinke i razni kokteli. Također ovaj proizvod može savršeno zamijeniti kiselo vrhnje i štetno za zdravlje majoneze. Pa, naravno, kefir možete savršeno popuniti salatu, što će još više ukusati. To je osobito korisno za rastući organizam, zbog čega je piće na popisu ključnih proizvoda za dječju hranu. Ali to je također vrlo vrijedno za tijelo odrasle osobe.

Kalorijski sadržaj kefira

Prema stupnju sadržaja masti, ovaj je proizvod podijeljen u nekoliko kategorija. Dakle, najčešći su: bez masti, jedan, dva i tri posto. U pravilu, proizvođači upućuju tu sliku na ambalažu.

dijeta

Sastav kefira uključuje kisele mliječne bakterije pa se svakako može razmotriti proizvod prehrambene, unatoč količini masti koja se nalazi u njemu. Zato ljudi koji žele izgubiti težinu uključuju ovo piće u svojoj prehrani. Dakle, postoji posebna stroga prehrana koja se temelji na ovom proizvodu. Njegova je suština sljedeća: jogurt se treba koristiti nekoliko puta tijekom dana uz stanku neko vrijeme. Zajedno s njom možete jesti lagane salate. Zahvaljujući takvoj prehrani, želudac će dobiti određenu količinu vode koja će vas spasiti od osjećaja gladi i omogućiti vam da izgubite nekoliko kilograma. Za takve napade za kefir preporučujemo redovito odmaranje. Ujutro popijte jogurt, a osjećaj gladi ostavit će vas dugo. I ima mnogo priča o "čarobnom" mršavljenju uz pomoć ovog pića. Naravno, tu su i negativni kritici onih koji nisu mogli izgubiti suvišne. No, moramo uvijek zapamtiti da je svaka osoba individualna.

Koliko je korisno kefir?

Upotreba kefira za ljudsko tijelo je poznata činjenica, budući da proizvod ima blagotvoran učinak na njegovo stanje i omogućuje uklanjanje brojnih bolesti. Posebna prednost je gastrointestinalni trakt. Proizvod ima ulogu antiseptičkog u poremećaju želuca, također kefir pomaže u poboljšanju probave, jača rad crijeva, oslobađa tijelo od proizvoda propadanja i toksina.

Mikroorganizmi prisutni u piću sprečavaju formiranje enzimskih procesa u probavnom traktu. Osim toga, korištenje fermentirani mliječni proizvodi, uključujući kefir, pomaže u liječenju bolesti jetre i žuči. Prednost pića je da pomaže riješiti takav fenomen kao dysbakterij. Ovdje kefir je zapravo lijek koji se uzima u malim obrocima prije jela.

Također je proizvod koji poboljšava zdravlje ljudi s dijabetesom. Uostalom, oni mogu zamijeniti razne slatke deserte, obično kontraindicirane ljudima s dijabetesom. Između ostalog, jogurt ima smirujući učinak. Zahvaljujući njemu, živčani i mišićni sustav opušta. Ljudi s netolerancijom na laktozu preporučuju se piti kefir jer, za razliku od ostalih mliječnih proizvoda, doprinosi normalnoj asimilaciji ove tvari.

Prijem kefira za noć

Kao što je već napomenuto gore, jogurt ima umirujući, opuštajući učinak na tijelo, tako da pijenje ovog piti za noć će imati blagotvoran učinak na svoj san, jačanje, što je dokazano brojnim pregledima ljudi koji vode zdrav stil života. Također je vrijedno napomenuti da je takav koristan i neophodan mikroelement, poput kalcija, koji je dio kefir, bolje sve se nauči noću.

biokefir

Biokefir je moderan proizvod, vrsta modifikacije kefira, što je prema proizvođačima korisnije za zdravlje. To se objašnjava činjenicom da se u proizvodnji ovog pića koriste posebni fermenti. Biokefir stvarno ima blagotvoran učinak na mikroflore probavnog trakta, ne izaziva pojavu oteklina i neugodnih osjeta.

Kefir s pankreatitisom

Za osobe s pankreatitisom kefir je prekrasan izvor lako probavljivih bjelančevina, što je neophodno za normalno funkcioniranje gušterače. Također je poznato da dnevni unos proizvoda jača imunološki sustav. Naravno, unatoč svim pozitivnim učincima ovog pijenja, svaki pacijent s pankreatitisom mora znati pravilno piti kefir. I u ovom slučaju, kao i oni koji su pokušali ovu metodu liječenja reći, stanje pacijenata poboljšava primjetno. Slijedite ove upute vrlo jednostavno.

Kefir se može piti samo deset dana nakon pojave bolesti. Jedite proizvod bez masnoća ili onaj čiji sadržaj masti ne prelazi 1%. Približna doza treba u početku iznositi 50 ml. Tijekom vremena, volumen se povećava do 200 ml (oko čašice kefira). Više od ovog broja pacijenata ne bi trebalo piti jer inače može doći do zakiseljavanja sadržaja želuca. Preporuča se piti kefir sat vremena prije spavanja. Koristite samo napitak dnevne svježine jer s vremenom povećava koncentraciju etilnog alkohola.

Koji je kefir bolji?

Svaki proizvođač ima svoj jogurt, recenzije o tome što se mogu razlikovati. Razmotrit ćemo najpopularnije robne marke prema korisnicima. U našoj zemlji proizvodi različite vrste ovog proizvoda. Najpopularnije od njih su: "Biomax", "Ruzsky", "Vkusnoteevo", "36 kopecks", "Mala kućica u selu", "Prostokvashino" i "Aktivia". Razmotrimo svaku od njih zasebno.

Biomax (1%)

Prednost kefira je u tome što ne uključuje biljne masti, niti konzervanse. Piće se preporučuje za prehranu. Nedostaci proizvoda uključuju višak ukupne frakcije proteina za 10% u odnosu na onaj koji se navodi na pakiranju.

Vkusnoteevo (1%)

Ovaj kefir ne sadrži škrob i konzervanse. No, navedeni rok trajanja, koji je dva tjedna, premašuje preporučenu stopu od 3 dana, što je prilično značajan nedostatak.

Ruzsky (3%)

Ovaj kefir ima iste korisne osobine kao i Biomax. Nedostatak je precijenjen.

Kuća u selu (1%)

U ovom kefiru višak proteina već je 26% zbog dodavanja suhog mlijeka. Općenito, proizvod je prilično prirodan i siguran.

"36 kopecks" (1%)

Prednosti ovog kefira - ugodan kiseli okus i nedostatak konzervansa. Jedino što može zbuniti je veća koncentracija proteina u odnosu na onu naznačenu na pakiranju (razlika je oko 1,5%).

«Prostokvashino» (1%)

Sadržaj proteina ovdje premašuje dopuštenu za skoro 25%. Također je neznatno premašeno, u usporedbi s tvrdnjama, koeficijente kiselosti i sadržaja masti. Ipak, proizvod je prirodan i siguran.

"Aktivia" (3,2%)

Kao i kod prethodnih, ovaj proizvod ne uključuje konzervanse i biljne masti. Glavna prednost ovog proizvoda je prisutnost bifidobakterija. Zahvaljujući tome, kefir je uključen u popis prehrambenih proizvoda. Ipak, navedeni rok trajanja premašuje dopuštenu granicu za gotovo 8 puta.

Kako odabrati kefir?

Odabirom kefira u trgovini obratite pažnju na datum proizvodnje i rok trajanja. Posljednja stavka kvalitetnog kefira nije više od 10 dana. Upozorenje na ambalažu zbog produljenog roka trajanja može ukazati na prisutnost konzervansa u proizvodu.

Što se tiče spremnika, poželjno je da bude transparentan. Zahvaljujući tome, moći ćete vizualno pregledati jogurt prije kupnje, pobrinite se za njegovu bijelu boju i dosljednost konzistencije. Prisutnost u kefiru od ugrušaka i snopova govori o pogrešnoj skladištenju proizvoda prije prodaje.

Zapamtite, pravim, hranjivim i zdravim jogurtom napravljen je kefir kvasac. Naravno, proizvođači mogu koristiti inicijativu suhog mlijeka, ali se takav proizvod više ne može nazvati kefir. Da biste utvrdili što je napravljeno od određenog napitka, proučite naljepnice na pakiranju. Također kefir ne smije sadržavati sve vrste aditiva i, naravno, konzervansa.

Nadamo se da sada razumijete koja je upotreba kefira za ljudsko tijelo.