Kefir s niskim udjelom masnoća: koristi i šteta

Sve vrste mliječnih proizvoda sadrže korisne tvari koje poboljšavaju ukupni ton tijela. Kefir je također neizostavan proizvod, ne samo za ishranu navijača, ali i za osobe koje pate od bolesti probavnog trakta, kao i kardiovaskularni sustav.

Mliječni proizvodi niske masnoće brzo se digesti i ne ostavljaju nikakvu težinu u želucu. Svatko zna da je čaša kefir najbolja večera. Zbog niskog sadržaja kalorija, piće se koristi za smanjenje težine, a zasićenje s korisnim tvarima čini ga izvrsnim snackom za sportaše.

Na policama supermarketa možete pronaći mliječne proizvode različite razine masti. Čini se da je prerađeni jogurt najkorisnija opcija, ali ima niz nedostataka koji se ne mogu previdjeti. Na kraju, mnogi nutricionisti savjetuju da preferiraju sirovu hranu.

Korisne tvari

Kefir je zasićen mineralima i vitaminima čak i više od običnog mlijeka, jer se mnogi od njih formiraju tijekom fermentacije. Proizvod je zasićen kalcijem koji pomaže ojačati kosti, zube i nokte, te kolin, koji pomaže u normalizaciji razine kolesterola. Osim toga, kefir u malim koncentracijama sadrži kalij, fosfor, mangan, krom i bakar.

Pripravak pića sadrži značajne količine vitamina A, E, H, C, D i grupe B. pozitivno utječu bakterije sadržane u organizma jogurta i aminokiseline.

Nutricionističke činjenice

Svi mliječni proizvodi bogati su korisnim tvarima. Ipak, tijelo bolje apsorbira proteine, koje sadrže kefir bez masnoće, od onih koje dobivamo kroz običan mlijeko.

Prilikom odabira pića, važno je obratiti pažnju na ambalažu sa tablicom prehrambene vrijednosti. Ne postoje vidljive razlike između jogurta različitih vrsta, čak i u količini kalorija sadržanih.

Prednosti prirodnog kefira

Važno je razumjeti da mliječni proizvodi s niskim postotkom naznačenim na pakiranju nisu nužno korisni. Masti su jednako važne kao proteini i ugljikohidrati. Nedovoljna upotreba ove komponente može dovesti do pogoršanja općeg stanja tijela, metaboličkih poremećaja i bolesti kardiovaskularnog sustava. Mnogi stručnjaci vjeruju da običan napitak bolje utječe na tijelo nego bez masnoće kefir. korist a šteta potonje ima svoje nijanse.

Pozitivan utjecaj

Korisne tvari u proizvodu imaju pozitivan učinak na stanje tijela i pomažu u borbi s mnogim bolestima. Redovita uporaba kefira potiče uklanjanje toksina iz tijela, a bakterije koje sadrže poboljšat će metabolizam i vratiti mikroflore. Iz tog razloga, piće se preporučuje za osobe s gastrointestinalnim poremećajima. Proizvod također jača imunološki sustav, pomaže u borbi s poremećajima spavanja i živčanim poremećajima.

Konkretno, obrano jogurt (0-1%) ima neke osobitosti utjecaja na tijelo. To je puno lakši od običnog napitka i preporučuje se za upotrebu starijih osoba, kao i bolesnika s aterosklerozom, hipertenzijom i pretilosti.

Utjecaj obranog jogurta na lik

Dijeta temeljena na korištenju mliječnih proizvoda vrlo je popularna. Kalorijski sadržaj low-fat kefir je nizak - od 25 do 35 kcal na 100 grama, i stoga se može sigurno konzumirati za večeru ili kao zalogaje. Osim toga, proizvod poboljšava metabolizam i doprinosi uništavanju viška kilograma. Mnogo dijeta koristi ovo piće. Također je korisno organizirati dane istovara, kojima se dopušta iskoristiti isključivo kefir s malim udjelom masti. Ovo je sjajan način da očistite tijelo višak toksina.

Ljudi koji se bave sportom savjetuju se popiti obrano jogurt nakon vježbanja. Činjenica je da mliječni proizvodi sadrže veliki broj bjelančevina, koji aktivno sudjeluju u povećanju mišićne mase.

Šteta obranog jogurta

Sam proizvod ne može negativno utjecati na tijelo odrasle zdrave osobe, ali postoji niz kontraindikacija. Osim alergije, jogurt ne mogu piti onima koji su bolesni ulkusa, pankreatitisa i gastritis s visoke kiselosti, jer iritira sluznicu želuca. Osim toga, dijete ne preporučuje davanje pića u velikim količinama zbog visoke koncentracije soli u njoj, posebno za bebe do 8 mjeseci. Preporučljivo je kupiti mliječne proizvode za djecu s posebnom oznakom.

Low-fat jogurt ne donosi toliko prednosti za tijelo prirodno jer sadrži manju količinu vitamina, pa liječnici preporučuju da koristite običan napitak za ljude koji nemaju kontraindikacije. Osim toga, tijekom pripreme u tekućini, količina prirodnih tvari se smanjuje. Obrađeni kefir sadrži trans masti, koje u velikim dozama doprinose razvoju bolesti kardiovaskularnog sustava.

Kada je korisno piti kefir?

Proizvod ima drugačiji učinak na tijelo (ovisi o vremenu pohranjivanja). U bolestima želuca povezanog s visokom razinom kiselosti, važno je uzeti u obzir da što je duži kefir pohranjen, to postaje kiselost. Svježe piće ima laksativno svojstvo, dok trodnevno piće jača. S obzirom da kefir u paketima sadrži različite aditive, ovo se pravilo najčešće primjenjuje na proizvod kuhani kod kuće.

Alternativna uporaba

Odzračeni kefir može se koristiti ne samo kao piće nego i kao sastojak prehrambenih jela. Proizvod se koristi kao osnova za smoothie i lagane slastice. Također se može koristiti kao preljev za salatu umjesto na ulje i štetnih aditiva. Osim toga, low-fat kefir je učinkovit sastojak prirodnih dlačica i maski za lice. Vrlo je pogodna za osobe s masnom kožom.

Kako odabrati kefir?

Kada kupujete mliječne proizvode, važno je obratiti pažnju na naljepnicu. Ako se može predvidjeti sastav prirodnog napitka, odmašćeni kefir može sadržavati štetne aditive. Činjenica je da u procesu prerade proizvod gubi svojstva okusa, koje često nadoknađuju različite tvari - okusi i zaslađivači. Zajedno s masti, tekućina gubi svoju gustu konzistenciju, zbog čega proizvođači dodaju škrob, guma, pektin i agar na piće.

Najbolji obrano jogurt sadrži samo mlijeko i kiselog tijesta. Tekućina mora biti homogena - bez gruda i međuslojeva. Važno je obratiti pažnju na naziv proizvoda na pakiranju - kefir proizvod iako sadrži korisne bakterije, ali ima značajne razlike od prirodnog napitka. Rok trajanja na naljepnici ne smije biti dulji od sedam dana - to znači da u tekućinu nisu dodani štetni konzervansi.

Kako se pripremiti za piće?

Lowfat jogurt, jogurt i ostali mliječni proizvodi mogu se napraviti kod kuće, ako kupite starter u trgovini. Umjesto toga koristi i već pripremljeni proizvod. Potrebno je kupiti kvasac samo na temelju kefir gljive. To zahtijeva određene uvjete čuvanja, koji su navedeni na pakiranju.

Da biste dobili svjetlo kefir, obrano mlijeko kao temelj će biti dovoljno - nema ponovne obrade nije potrebno. Od jela za kuhanje, trebate samo posudu i posudu. Prvo, morate kuhati mlijeko i pustiti da se ohladi na 30-40 stupnjeva, a zatim dodati pravi iznos od kvasca u posudu. Nastala tekućina mora se uliti u staklenku, zamotanu u ručnik i staviti na toplom mjestu. Kefir će biti spreman za jedan dan.