Crijeva u Kijevu. Različiti načini kuhanja

Svi vole najrazličitija jela od mesa su vrlo ukusna, sočna, hranjiva i bogata proteinima. I jela od pilećeg mesa općenito imaju pravo biti smatrana prehrambenom poslasticom. Neki od najpoznatijih pecenih kolača su kolači u Kijevu.

Dakle, pričajte o njima detaljnije u ovom članku.

Cutlets u Kijevu - jelo, točna povijest pojave recept je nikome nije poznat. Možda je rješenje otajstva porijekla tek došlo, ili je možda tajna izgubljena zauvijek.

Neki vjeruju da je taj kriški izumio nepoznati autor u gradu Kijevu. Drugi kažu da je recept ovog divnog jela sastavio kuhar jedne od željezničkih postaja restorana u Moskvi.

Neki gurmani su sigurni da je ovo francusko jelo, a pravo ime je "odmazda". Iako je to uistinu tako, tada u svim restoranima na svijetu ne bi postojao izbornik kolača s imenom "u Kijevu".

Cutlets u Kijevu - jelo koje se servira u ukrajinskim restoranima i, što je najvažnije, vrlo je popularan. Zapravo, kruške se lako pripremaju pa pokušajte malo i uživajte u ukusnom mesu pilećeg mesa u hrskavoj kore.

Cjepanice u Kijevu od piletina

Uzmi pola kilograma piletina, 150 grama maslaca, dvije jaja, čašu krušnog mrvica, jednu čašu biljnog ulja ili masnoće kulinarskog, malo soli.

Oprati filete, osušiti i izrezati na široke i duge komade. Svaki od tih dijelova naizmjence se omotati u hrani i pažljivo tukli čekićem. Zatim sezoni s solom. Za svaku komad polaženog fileta, stavite tanki dio kremastog maslaca. Sada lagano gurnite filet u cijev, ali tako da je ulje sa svih strana umotano.

Zatim zagrijte ulje u tavi. Skupe prvo umočite u jajašca, a onda se kotrljajte krušnim mrvicama. Pržite na sve strane duboko pržene, sve dok se kriške ne prekrivaju ružičastom hrskavom korom.

Zatim zagrijte svoju pećnicu i prženu komadu oko pet do sedam minuta. To je sve. nježan, sočne cure s idealnim okusom spremnim.

Crijeva u Kijevu. Sjeckani recept
Trebat će vam kilogram piletina, 200 grama masti, dva jaja, pola litre mlijeka, 100 grama maslaca, hrpu zelenog peršina i kopra, dvije žlice limunovog soka, dvije žlice pšeničnog brašna.

Zrnate filete i lardo u mlinu za mljevenje. Dodajte papar i sol i pomiješajte. Zatim tuku u jaje, dodajte malo mlijeka i dobro promiješajte.

Ispunjavanje: nasjeckajte peru, dodajte maslac, sok od limuna, pomiješajte dok ne postane glatka. Podijelite u deset dijelova i stavite ih u zamrzivač petnaest minuta.

U ovom trenutku napravite desert. Mlijeko razrijediti jaje, dodati malo brašna, sol i temeljito miješati.

Sada podijelite krilca na deset komada i položite hladno punjenje u središte ravne kolače, a zatim oblikite patties. Zatim umočite u tijesto, a zatim kotrljajte krušnim mrvicama pa pržite na posudu za povrće grijane uljem.

Slatkiši u Kijevu prema receptu od mljevenog mesa su spremni. Budite sigurni, ovo jelo će privući vama i vašim gostima.

Savjet: prema tradiciji, kolači u Kijevu se poslužuju s krumpirom i konzerviranim ili kiselim breskvama ili šljivama. Umak za posluživanje ovih kolača nije prihvaćen jer, zbog svoje sokove, samo punjenje ima ulogu umaka. Umjesto zelenila peršina, mnogi su stavili u zelenilo dragulj (tarragon), ovo daje jelo izvorni ukus. Također možete dodati malo soka od limuna. Naravno, možete izmisliti nova i nova ispuna za kolače u Kijevu (pokupiti različite biljke ili njihove mješavine). No, za klasičnu verziju kolača u Kijevu, trebate peršin.