Priprema omul: recepti, fotografije

Omul se zove komercijalna riba obitelj lososa

Omul je prolazna riba. Prema riječima stručnjaka, živi u obalnim dijelovima Arktičkog oceana. Na mrijesta, omul se uzdiže u rijekama Aljaske, Rusije i Kanade.

U moru ova riba jede velike bentoske rakove, mali zooplankton i mlade.

Baikal omul, čiji su recepti prikazani u nastavku, je podvrsta Arktika. Prema genetskim istraživanjima, ona je bliska herrivorous i common whitefish.

Opće informacije

Kako je bolje uzgajati takvu ribu kao omul? Recepti za pripremu ovog proizvoda mogu uključivati ​​pečenje, kuhanje, prženje, pušenje, nadjev itd.

Detaljnije načine stvaranja različitih jela od navedene ribe bit će opisane u nastavku.

Omul: kuhanje recepata u pećnici

Ovo jelo priprema se samo od svježe ribe bez prethodnog soljenja. Da biste primijenili recept u pećnici, potreban vam je sljedeći set proizvoda:

• omul svježi veliki - 1 kom .;
• vapno - 1 mali plod;
• češnja češnja - 2 kom .;
• sol kuhana - po vašem ukusu;
• heljde - oko 100 g;
• smrznuto od brusnice - oko 50 g;
• biljno ulje - koristiti prema vlastitom nahođenju.

Proces kuhanja

Kako pripremiti omul? Recepti za jela koja koriste ovu ribu trebaju biti poznati svim domaćicama. Uostalom, uvijek su vrlo zadovoljavajući i ukusni.

Prije nego počnete kuhati večeru, omul treba temeljito oprati, staviti na ploču za rezanje i potpuno izlizati. Dalje, riba mora biti posuta sokom od limete. Također u trbuhu je potrebno staviti sjeckane češnje češnjaka i heljde, kuhane na pola kuhane.

Nakon provedenih opisanih postupaka, punjeni proizvod se stavlja na foliju za kuhanje. Nakon toga, omul je ponovno posute s sokom od limete i pospite bobicama i češnjakom.

Zamotan u foliju, čestica se stavlja na pećnicu koja se šalje u pećnicu. U ovom obliku ribu se peče 40 minuta.

Prije otvaranja folije morate pričekati još pet minuta. Tek nakon toga se omul može poslužiti na stolu s kuhanim krumpirom kao pomoćnim jelima.

Pecite ribu na štednjaku

Priprema omul, receptima koje razmišljamo, može se provesti čak iu uvjetima marširanja. Jednostavnost stvaranja ovog jela, kao i nevjerojatan ukus ostavit će samo pozitivne dojmove ostatka.

S kojim proizvodima trebate pripremiti omul? Pripremljene recepte zahtijevaju upotrebu:

• svježe, srednje - 2 kom .;
• krumpir mladog srednjeg - oko 1 kg;
• velike svježe rajčice - 3 kom .;
• papar, morsku sol, biljno ulje i sok od limuna - po vlastitom nahođenju.

Postupak pripreme

Kako grickati takvu ribu? Omul, čiji recepti razmišljamo, prvo se pažljivo obrađuje. Ribe su temeljito oprane, kosti su uklonjene, a zatim izrezane na nekoliko dijelova. Nakon toga počnu obrađivati ​​povrće. Ribe od krumpira i svježe povrće ispiru se. Dalje, oni su uklonjeni iz kože i izrezani u prilično velike krugove.

Podmazivanje dna debelog lonca s biljnim uljem, sloj korijenskih usjeva i rajčica se ravnomjerno šire. Zatim se stavlja riba preko povrća.

Nakon izlijevanja i peppiranja proizvoda, slojevi se ponavljaju. Vrh sastojaka se izlijeva s pitkom vodom u količini nepotpunog stakla.

Pospite namirnicama s limunovim sokom, pokrijte ih poklopcem i stavite ih na sporu vatru. U ovom obliku, riba se stavlja na minimum 50-60 minuta.

Ako želite više mirisne i lijepe jelo, prije početka komada za gašenje Cisco preporučuje pržiti u tavi s biljnim uljem.

Brzo kuhanje omul

Recepti koji koriste ovu ribu je vrlo popularna među onima koji vole uživati ​​srdačna i zdrava jela koja su savršeni za uobičajene obrok, a za stolom odmor.

Ako ribu koju ste odlučili koristiti kao zalogaj, predlažemo da ga pržite u tijesto. Za to nam je potreban sljedeći sastojak:

• filet od omul, oguljen - oko 700 g;
• Sol i razni začini - koristite prema vlastitom nahođenju;
• kokošji jaje velike veličine - 1 kom;
• mliječna mast - oko 50 ml;
• Pšenično brašno - oko 20 g;
• biljno ulje - koristiti za prženje.

Proces prženja

Kako bih trebao napraviti zalogaj od takve ribe kao omul? Recepti za kuhanje (pažljivo prženje ovog proizvoda) uključuju upotrebu različitih vrsta tijesta. Međutim, najpopularniji je jaje.

Pileće jaje temeljito je pretučeno vilicom, a zatim polagano ulijevaju u masno mlijeko. Nakon pijuckanja proizvoda, postepeno ulijevaju pšenično brašno i ometaju ih.

Nakon što se dobije viskozno i ​​homogeno tijesto, polaže se. U međuvremenu ribe se obrađuju. Ako je kupljen u cijelosti, onda se pere, izbacuje i izrezuje. Istodobno, uklonite sve kosti i kožu ostavljajući samo svježi i čisti filet. Ponovo je oprati, a zatim izrezati na vrlo velike dijelove.

Nakon sušenja ribljih prerađevina papirnatim ručnikom, naizmjence su umočeni u žumanjaku, a zatim odmah stavili u posudu za kuhanje s vrelišnim uljem.

Ravnomjerno prženi zalogaj sa svih strana, pažljivo se uklanja i drži na pelenkama nekoliko minuta. Za to vrijeme ribu u tijesto treba biti što je moguće masti. Poslužuje se za stolom sa zelenim i svježim povrćem, kao i nekim umakom.

Solim ribu kod kuće

Je li osjetljiva na mrvljenje omul? Recepti kuhanja s fotografijama sugeriraju da ovaj način prerade ribe omogućuje dugo zadržavanje. Štoviše, slani omul bolje se transportira na velike udaljenosti.

Kako biste kuhali ribu na ovaj način, trebate uzeti sljedeće proizvode:

• svježi mali omul - 1 kom;
• sol - po vlastitom nahođenju.

Proces soljenja

Odbacivanje i pranje ribe dobro, potrebno je od njega odrezati glavu i peraje. Nakon toga, trebate uzeti tavu ili barel, a zatim ulijte u sol sol (po vlastitom nahođenju). Dalje u posudama potrebno je postaviti omul i prekriti ostacima začina.

Da je riba dobro slana, tlačenje je postavljeno na vrhu. U ovom obliku ostaje na suhom i tamnom mjestu dva dana.

Prije nego što konzumiraju iz omula, protresite suvišnu sol i poslužili na stol.

Kuhanje vruće pušenih omul

Baikal ribe topli pušenje svakako će vam ugoditi nezaboravnim ukusom. Nije za ništa da je takav proizvod delikatan. Međutim, uskladištenje omul nakon takve obrade predugo ne slijedi.

Za pripremu ukusnog i aromatičnog jela potrebna nam je pepeljara, kao i piljevina.

Potpuno ekipe riba i pročistiti i slani i začinjeno začina, ona se nalazi trbuh se u pušnica ili suspendiranom obliku. Nakon što je toplinska obrada, omul stječe prekrasnu zlatnu nijansu i nenadmašnu aromu. U pravilu, takva riba je spremna nakon proteka 45-50 minuta. Možete ga jesti i vruće i hladno.

Sažimo rezultate

Kao što možete vidjeti, kuhanje u kući ne zahtijeva korištenje posebnih proizvoda. Ova riba bi trebala biti samo začinjena i začinjena začinima, a zatim podvrgnuta pirjanju, prženju ili pečenju.

Vrlo često se ovaj proizvod koristi za izradu različitih juha i drugih jela. Savršeno se uklapa u krumpir, rižu i heljdu.

Ako se bojite helminths, koji često nose omul, onda prije korištenja treba podvrgnuti dubokoj zamrzavanju, pažljivoj toplinskoj obradi ili solju / pušenju. Samo u ovom slučaju paraziti neće predstavljati opasnost za vas.