Recepti za kuhanje kolja

Haddock je velika, morska, donja riba. Stanuje diljem sjevernog Atlantika.

Duljina dostiže jedan metar i do 20 kg težine. Recepti za kuhanje kolja su različiti, kao načini njegove pripreme. Ribe se mogu sakupiti u smrznutom obliku, pušene, slane i konzervirane.

Meso od kolja je mršavo, kao cjelina obitelj bakalara, ali ima masnu jetru.

U kombinaciji s raznim umacima i povrćem, jela od koljača mogu se konzumirati i odvojeno i u kombinaciji s raznovrsnim jelima. Meso ima elastičnost i zadržava svoju atraktivnost pri pripremi kolja s bilo kojom vrstom prerade. Bez obzira na to kako kuhate meso krda: kuhanje, prženje, pečenje za par, to će postati novi ukus i sačuvati ukusan izgled, mijenjajući hlad.

Recepti za kuhanje kolja- Ribice od riba

Recept je dizajniran za pripremu 4 serviranja

Za kuhanje skuta - 30 min

Potrebno je:

HALFILO HERBS

Salo, (200g)

Luk, luk, (1cb)

Jaja, (1cb)

Češnjak, (2 zuba)

Kopar, (nekoliko grana)

Ulje, povrće, (za prženje)

Papar, sol

Brašno, (za pržene kruške prije prženja)

Priprema:

Odvojite glavu i rep ribe. Očistite trup, odvojite iznutra, isperite. Preskočite nekoliko puta meso trupla preko mesnatog mljevenja.

Također sjeckajte češnjak, luk i čašu u mljevenju mesa.

Pomiješajte sve mljevene dijelove u homogenu masu. Zatim dodajte sirovo jaje i ponovno promiješajte. Pepper i sol dodati okus. Priprema je spremna.

Nakon što je formirana, kotrljajte kruške u brašnu.

Zagrijte tavu za prženje. Pokrijte dno tave s uljem (povrće). Nakon zagrijavanja ulja, šalite kolače u tavu za prženje. Pecite dok se ne pojavi crvena (zlatna) kora.

Sjeckani kruhovi mogu se poslužiti sa bilo kojim popratnim jelom i umakom.

Recepti za kuhanje kolja- Hazelirano koplje

Potrebno je:

Haddock, (1kg)

Brašno ili ružičasto, (za drobljenje prije prženja)

Ulje, povrće, (za prženje)

Papar, sol

Zeleno, salata ili kupus lišće, Peking, (za dizajn jela)

Limun, (za dizajn jela)

Priprema:

Očistite trup, odvojite unutarnje dijelove, dobro isperite i osušite. Podijelite trupla na dijelove u dijelovima. Začini za dodavanje po volji i ukusu.

Pripremite ribu za prženje, omatajući svaki komad u brašno ili krušne mrlje.

Zagrijte tavu za prženje. Pokrijte dno tave s uljem (povrće). Nakon zagrijavanja ulja, pošaljite komade ribe u tavu. Probajte s dvije strane sve dok se ne pojavi crvena (zlatna) kora.

Spremni, prženi komadi ribe pomaknuti se na jelo. Zdjelu treba prekriti listom zelene salate ili beškog kupusa. Odozgo možete ukrasiti šalicama ili kriškama limuna.

Pripremljena jelo može se poslužiti vruće, na krumpir ili drugu prilogu, umak.

Recepti za kuhanje kolja - Haddock (pečen, umakom)

Vrijeme pripreme: 11 min

Trajanje pripreme: 25 min.

Potrebno je:

Haddock, (1 trupla)

Mlijeko, (300 ml)

Brašno ili rusk, (30g)

Luk, luk, (1cb)

Maslac, (kremast), (25g)

Kari, (na okus)

Papar, sol

Jaja, (4kg)

Priprema Haddocka:

Odvojite glavu i rep ribe. Očistite trup, odvojite unutarnje dijelove, dobro isperite i osušite.

Tijesto izvadite od toplotnih jela, prelijte mlijeko. Začini za dodavanje po volji i ukusu.

Zagrijte pećnicu na 180 - 190 stupnjeva. Stavite otporne na toplinu na trup u pećnici. Pecite u roku od 15 minuta.

Nakon toga, pomaknite rob na zagrijanu posudu i zagrijte.

Kuhati jaja i izrezati na kriške, (za posluživanje spreman jelo).

Mlijeko nakon kuhanja u pećnici se filtrira, treba ga koristiti za umak.

Mrljajte luk s nožem. U tavi pržite luk u maslacu (vrhnje) 5 minuta, na niskoj temperaturi. Dodajte brašno, curry. Pirjajte još jedanput, jednu ili dvije minute. Izvadite vatru iz vatre. Polako uliti mlijeko u nju. Začini za dodavanje po volji i ukusu. Ponovo stavite posudu na vatru. Umiješajte kuhati dok umak ne postane umjereno debeli.

Uzmi odloženu posudu s pečenom ribom. Rubovi jela ukrašeni su s pripremljenim jajima. Ispija ribu s umakom. Posudu treba poslužiti na stolu.