Kolačići na pivo. Recept je jednostavan, poput svih dosjetljivih

Ako je uobičajeno dizanog tijesta umorni i želite nešto novo i neobično, nudimo vam jednostavan kolačić recept na pivo. Bez obzira na zemlji činilo recept za pivo tijesto je iznenađujuće mek i nježan u strukturi i kolačiće iz zraka, svjež i nevjerojatno ukusna.

vrsta

Postoje dvije inačice kolačića na pivo: slana i slatka. Slani keksi su više poput krekera i savršeni su kao predjelo za isto pivo. Ali, slatki keksi mogu biti potpuno različiti: s džemom iznutra, s voćem ili orašastim plodovima, sa slomljenom čokoladom. Nedostaje okus piva ili bilo kakva hlada alkohola, pa možete dodati bilo koji sastojak u tijesto.

Također, svi recepti se mogu podijeliti u dvije vrste: s margarinom (maslacem) i bez nje. Svaka kućanica, poput kulik, hvali svoj recept, tako da sa sigurnošću reći kolačići margarina pivo ukusno, ali bez ulja - ne, ne možete. Moramo probati sve, eksperimentirati svugdje. Počnimo?

Tijesto s maslacem

• Pšenično brašno - 250 g.
• Maslac (malo zamrznut) - 200 g.
• Lagano pivo - 150 ml.
• Smeđi šećer ili prašak (za gornji sloj).
• Zajednički šećer u tijestu - 3 tbsp. l.
• Prstohvat soli.

Kako kuhati

Malo smrznutog maslaca (dovoljno pet minuta u zamrzivaču) brušeno je grlom ili nožem. Dodajte maslac u brašno, pospite šećer i sol. Pomiješajte sastojke. Postupno ulijte lagano pivo, miješajući i formirajući grumen tijesta.

Iskusne domaćice, koje su savladale mnoge recepte kolačića na pivo, savjetuje se da se tijesto sagoriše što je brže moguće. Prevelika gnječenje dovodi do činjenice da čvor postaje previše krut i tvrdoglav da bi stvorio kolačić. Brzo mijesan tijesto je sukladan, poslušan i ne lijepi se za ruke. Nakon gnječenja, zamotajte čašu u plastičnoj foliji i uklonite ga 40 minuta. u hladnjaku.

Da biste dobili bujnu kavu od zraka, tijesto treba odvojiti najviše 0,7 mm debljine. Plijesni za kekse na pivo mogu se upotrijebiti apsolutno bilo koji. Najjednostavniji opcija - jednostavno izrezati smotani sloj na kvadrate ili dijamanata, posuti smeđi šećer pijesak i poslati ga u pećnici. Vrijeme kuhanja je 25 minuta, temperatura je 200 stupnjeva.

Ako želite dobiti hrskave krekere za pivo, samo posuti kolačiće sa susamom ili zdrobljenih oraha, valjane za punjenje oklagija direktno u tijesto i poslati ga u pećnici.

Tijesto s margarinom

• 1,5 tbsp. brašno.
• 0,5 litara. pivo tamno, ali nije jaka.
• Soda - 0,5 tsp.
• Isti iznos soli.
• Šećerni pijesak - okus.
• Margarina - 120 g.

Postupak pripreme

Ovaj kolačić na pivu (fotografija privitak) izgledat će poput profiterola ili meringa, samo bez slatke kreme unutar. Iako, ako želite, možete zamisliti i unijeti slatko punjenje s konditorskom špricom.

Tijesto se priprema pomoću iste tehnologije kao u prethodnom receptu. Margarina malo zamrznuta, a potom zdrobljena nožem ili grlom. Dodajte joj brašno, soda, šećer, malo soli. Posljednji sastojak je tamno pivo. Ne samo da je tijesto prozračno, već i daje ugodnu hladovinu.

U ovom receptu, ako ste primijetili, količina piva je naznačena više nego u prvom. To je zato što želimo dobiti tekuće tijesto. Ako želite napraviti hrskav guste kolače, kao što su krekeri ili kriške, onda možete dodati malo manje piva. Ako namjeravate, poput nas, ispeći kolačić na pivo u obliku meringa, a zatim ostavite glasnoću isto.

Rezultirajuće polu-tekuće tijesto (slično debelom palačinku) šalje se žlicom u vrećici tijesta. Stavite tijesto na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Pokušajte ostaviti razmak između radnih komada, kao kad će pečenje kolačića biti veće i može se držati susjeda. Vrijeme u pećnici iznosi 25 minuta. Temperatura je 200 stupnjeva.

Tijesto bez margarina i maslaca

• 450 g brašna.
• 140 ml kiselog vrhnja.
• 200 g šećera.
• 300 ml piva.
• 3 tbsp. l. mlijeko.
• Šećer u prahu.
• Vanilin šećer.
• Konfekcija (prašak za pecivo).
• Domaće pekmez.

Kako kuhati tijesto za ukusne kolače na pivo bez margarina i maslaca

Prije svega stavimo kiselo vrhnje u posudu za miješanje i ulijemo šećer. Promiješajte, postepeno dodavajući prosijani brašno. Slijedi prašak za pecivo, vanilin. Posljednji sastojak testa je pivo. Postupno ga ulijevamo, mijenjajući uz pomoć ovog proizvoda gustoću tijesta. Nakon gnječenja tijesta, mi formiraju loptu i stavimo ga na stranu "odmori". U hladnjaku ne očistiti, kao i pakirati u polietilen.

Dok se tijesto odmara, prelijte mlijeko u malu tavu, ulijte šećer i stavite je na peć. Pojavljujemo prve znakove kipuće preko srednje topline. Držimo se na štednjaku još šest minuta i ugasimo plin. Neka se glazura ohladi.

Izrađujemo od kobasice tijesta, izrežemo ga na male kriške. Svaka je kriška lagano zamiješena prstima, usred ždrijela. Tamo polažemo pola čajne žličice domaćeg marmelada (bilo koji pekmez ili bilo koji drugi slatki nadjev).

Na limu za pečenje položite papir za pečenje. Širimo kolačiće na nju. Šaljemo u pećnicu 20 minuta. Temperatura je ista kao u prva dva receptura - 200 stupnjeva. Kolačiće možete poslužiti u različitim oblicima: zalijevanje s glaziranim mlijekom, prskanje sa šećerom u prahu ili ostavljanje u izvornom obliku. S pekmezom na sredini, crvene mirisne kekse na pivu pravi su ukrasi ceremonije čaja. Gosti će ukloniti hranu iz stola, nećete imati vremena primijetiti.

Usput, tijesto na pivo može biti pocrveno, ako tijekom kuhanja nekoliko puta za pomicanje između valjanog sloja. Očistite u hladnjaku, kao klasična kolača, opcija "piva" je neobavezna.