Kako kuhati škampi za pivo?

Pivo je dobro za sve plodove mora, iz dobrog razloga što ih ljudi već gotovo svladavaju, u suhom obliku. No, škampi, svakako, najcjenjeniji su i najprivlačniji predjelo za omiljeno piće Rusa. Znate li kuhati škampi na pivo?

Pravi izbor škampi je važan dio procesa kuhanja. Manji škampi, označeni kao 70/90 ili 90/120, pogodniji su za pivo. Ove brojke pokazuju približnu količinu škampi u 1 kg. Najčešće u trgovinama postoje škampovi koji su kuhani - zamrznuti, tj. oni više ne trebaju kuhati, dovoljno da se pare s kipućom vodom za odmrzavanje. Takav se proizvod ne može kuhati ili kuhati, ali je savršeno moguće pržiti. Veliki škampi pogodniji su za roštiljanje.

Izbor piva, također, nije jednostavan po sebi, ali za mene je ovo pitanje već odavno riješeno, radije volim tamno pivo Amadeus. Odluka o tome kako napraviti škampi za pivo ovisi samo o tome imam li dovoljno vremena za ovaj ili onaj recept. Pokušao sam nekoliko recepata, a svaki od njih je sasvim sposoban za bilo koju, čak i najneiskusniju ljubavnicu.

Priprema škampi na pivo s umakom

Za 1 kg škampa trebat će vam:

• 4 češnja češnjaka;
• crni tlo ili suhi čili papar;
• sol;
• sir s plijesni (Dor Blue - moj stalni izbor);
• biljno ulje;
• ležaljka;
• kopar;
• zeleni luk;
• peršin;
• krem - 100ml.

Prva stvar (to je strog pravilo za svaki recept) staviti pivo u hladnjak. Škampi Ne kupujem najmanji - prosječno jače meso. JA pokušati uzeti ne kuhana, ali samo svježe smrznuti, ali onda kako sretan. Škampi moraju biti odmrznuti - zbog toga sam ih stavio u cjedilo, stavio ih u sudoper i prosijati kipućom vodom iz čaja. Priprema škampi za pivo ne dopušta buku.

Sada je marina. Pospite čašama s paprom (ili mješavinom paprike), solite, dodajte lisnati list, iscijedite češnjak u njih. Promiješam i odlazim - trebate kuhati umak.

Finje izrezati sve zelje, sir s plijesanima, kremu i malo soli. Da, gotovo sam zaboravio! - i 2 kriške od zgnječenog češnjaka. Sve sam promiješam, gnječući sir na male komadiće.

Zagrijavam ulje u tavi i na visokoj vatri pržite škampi ne duže od 4-5 minuta, inače će biti kruti. Gotovi škampi se proširili na zdjelu s prstenom, pospite ljekovitim biljem i stavili zdjelu s umakom u sredinu. Jednostavno i brzo recept za škampi pivo, zar ne? Ne zaboravite uzeti pivo iz hladnjaka!

Škampi na pivo u tijesto

Ovo jelo će potrajati malo duže, ali rezultat će nadmašiti sva vaša očekivanja. Priprema škampi za pivo gotovo je sveto djelovanje, koje zahtijeva izvanrednu snagu volje.

Osim škampa, trebat će vam:

• Brašno, pivo, maslinovo ulje i bjelanjak - za tijesto;
• škampi (oguljeni);
• limun;
• soja umak, češnjak, sol;
• maslinovo malo za prženje.

Što je prvo? - Dobro, stavite pivo u hladnjak. Napravim desert - 50-60 g brašna i piva, žlicu maslinovog ulja i žumanjka, tijesto treba biti konzistencija tijesta za palačinke. Tijesto bi trebalo stajati 1,5-2 sata (jedini nedostatak ovog receptora).

Odmrzavam škampi, po mogućnosti na prirodan način. Vrijeme za ovo imam dovoljno, sve dok glina stoji. Sada ih marinirati u umaku od soje sa zgnječenim češnjaka za 5-7 minuta. Izvadim ga iz marinade, odmažem je, zalijevam ga u tijesto i pržim u vruće grijanoj tavi na bilo kojem biljnom ulju.

Kad poslužite, pospite limunovim sokom i poslužite ga pivo s bilo kojim umakom, moguće je uz soje, umak od currya i dalje će savršeno odgovarati.

Škampi u hranidbi

Kako kuhati škampi u pivu u hranidbi? Jednostavno je i vrlo ukusno, isprobajte!

sastojci:

• 900g-1kg kraljevskih kozica;
• 1-2 jaja;
• brašna
• sol;
• voda;
• bilo koje biljno ulje;
• soja umak;
• krušne mrvice.

Prije nego što pripremite škampi za pivo, oni, kao i uvijek, odmrzavaju (ostavljam repove). Stavio sam ih u zasebnu posudu i ulijena u okus s umakom od soje. Ne solju!

Sada su jaja, brašno, sol i voda pomiješani, claret bi trebao izgledati kao tekući kiselo vrhnje. Ulijam krušne mrlje u duboki tanjur - što je veće, to bolje. Postupak je kako slijedi: držanje škampa za rep, umakanje u tijesto, zatim pomicanje u krušnim mrvicama - i na grijanoj tavi mljevenjem ulja. Brzo su pržene pa nemoj zijevati.

Slušam s bilo kojim umakom. Na primjer, u kremu sam rastopi sir i dodati malo currya.

Općenito, nemam problema s pripremom škampi za pivo. Postoji još jedan problem - kako ih upravljati da ne jedu do kraja procesa kuhanja.