Azerbajdžanski vina savršen je dodatak svakom odmoru. Vrste, opis i recenzije

Pravi gurmani zaista razumiju vino i mogu savjetovati određeno piće za svaki obrok. Prisutnost alkohola na stolu uopće ne ukazuje na bolne predodžbe vlasnika kuće, no usredotočuje se na njegov ukus. Dobar alkohol nije pijan na prvi pogled. Oni uživaju i okus i miris. Demokratski je za cijenu i vrlo zanimljiv za okus azerbajdžanskoga vina. Gurmani će cijeniti i moći će priuštiti takvo vino barem svaki dan, po želji.

Istina u vinu

Azerbajdžanski vino je rafinirano i vremenski testirano piće. Bez toga, praznici Rusi ne mogu. Samo se mijenja vina, okus i tvrđava. Kvalitetno piće vole raznim okusima. Istodobno, okus odražava niz čimbenika, od formulacije i metode proizvodnje do kvalitete grožđa i starenja. Azerbajdžanske se vina uzgajaju iz plodova vinograda, ukupne površine 65,5 tisuća hektara. I u Hrvatskoj postoji čak 32 tvornica alkohola. Od njih 20 ima svoje vinograde. Kakvoću i okus voća utječu klimatske prilike zemlje u kojima je moguće utvrditi 10 prirodnih i gospodarskih područja. Reljef zemlje je složen i na svakom je mjestu grožđe zasićeno na različite načine suncem i vlagom.

Umjetnost u zemlji

Najstariji ogranak poljoprivredne zemlje jest vinogradarstvo. To se može vidjeti iz brojnih nalaza arheologa i reference na autore antike. Istina, napominju da su neke sorte azerbajdžanskih grožđa rezultat prirodne selekcije divljih grožđa. Tu je i spomenik vinogradarstva u zemlji. Ovo je bacač-kocka koja je pronađena sa sjemenkama grožđa i sedimentima krema od kamenca na zidovima.

Već neko vrijeme tradicija vina prekinuta je zbog usvajanja islama i zabrane konzumacije vina. U ovom trenutku, grožđe je svježe pržena ili dopušteno da se trlja i osuši. U modernim vremenima vinogradarstvo je oživjelo zajedno s aktivnostima njemačkih kolonista.

Predaka tradicije

Azerbajdžanski je vinar nastup braće Foreram i braće Hummel, koji su 1860. godine položili prve vinograde. Usput, Forers je otvorio prvu tvornicu konjaka u Azerbajdžanu, u dalekoj godini 1892. godine. Vina i konjaka tih godina dobili su nagrade na međunarodnim izložbama i 39 zlatnih medalja.

U 19. stoljeću vinogradarstvo se razvilo zbog inozemnih ulaganja. Asortiman proizvoda počeo je brojati više od 80 artikala, uzimajući u obzir 20 maraka suhih vina. Vino Azerbejdžana preživjelo je loše vrijeme u doba kampanje protiv alkoholizma i alkoholizma. Zatim je više od polovice vinograda uništeno. Izgubljeni Azerbajdžan mogao bi se obnoviti tek nakon dobivanja neovisnosti. Danas je dio prihoda nafte u zemlji usmjeren na razvoj industrije u zemlji. Postoji proširenje sadnje grožđa i nove obrade poduzeća su u izgradnji. Vitikultura je ponovno u prioritetu zemlje i uživa zasluženu ljubav stanovnika različitih zemalja. Azerbajdžan je poznat po tradiciji industrije, individualnosti proizvedenih proizvoda, kao i osjetljivom mirisu i baršunastom okusu vina.

Uz pravi dio tvrđave

Za Sovjetski Savez azerbajdžanski otvrdnuto vino zamijenio je cijeli kaleidoskop alkoholnih pića. Zatim je bilo relativno jeftino i proliveno u prostrani kontejner koji se u običnim ljudima zvao "bombe". Malo skuplje bilo je suho i polu-suho vino proizvedeno u pogonu Ganja Sharab-2. I, naravno, ne smijemo zaboraviti na crkveno vino "Shemakha" s vrlo zanimljivim okusom. Slava u pojačana vina nije bio jako dobar, kao i da se smanji cijena gotovog proizvoda konjak duha u receptu je zamijenio normalni žita. A sada se ljudi sjećaju luka "Akstafa" - jedne od najboljih sorti jake bijele berbe vina. Izrađen je 1936. godine i dobio je četiri zlatne i pet srebrnih medalja.

Ovaj ukus je "madraci"!

Za dobar prijateljski susret i sada će stvarni izbor biti azerbajdžanski vinski "madrac" s karakterističnim okusom sušenih bobica, svijetlim taninima i dugim, ustrajnim mirisom. Ovo je crno vino proizvedeno na osnovi iste sorte grožđa. Fermentacija se vrši s ekstrakcijom pulpe. Pripremno piće dobiva rubinsko-crvenu boju i ima bogat okus crnog ribizla i divljih cvjetova. Tu je i okus vrste Shiraz grožđa. Okus je fino, ali vrlo skladan. On vas tjera da razmišljate i uronite u buket vina.

Kako je vino pijan u zemlji

Postoje brojke dobivene iz izvješća Svjetske zdravstvene organizacije i potvrđuju činjenicu da je među bijelcima najbezasnije Azerbejdžane. Zaključak se temelji na činjenicama: jedna odrasla osoba koristi oko 2-3 litre alkohola godišnje. Za usporedbu, brojke za Bjelorusiju mogu se navesti. Evo, to je 17 litara alkohola. Stoljećima, tradicija pijenja vina razvila se u Azerbajdžanu. Glavna tradicija u zemlji oduvijek je bila umjerenost, budući da azerbajdžane nisu podvrgnute takvim potpadanjem kao pijanstvo. Ne uskraćuju se i piju alkohol, ali vrlo civilizirani i uredni. Azijska vina imaju razlog za raspravu, komunikaciju i svečano raspoloženje. Recenzije o njima uglavnom su pozitivne boje zbog ugodnog i nezaboravnog okusa, bogatog buketa i nježne arome vina. Djevojke vole više izvornih opcija za sastav, a muškarci samopouzdano odabiru utvrđena vina. Povjesničari smatraju Azerbajdžan neku vrstu glavnog grada vinogradarstva i rodno mjesto ekskluzivnog proizvoda. Mala veličina šarži objašnjava se brojem vina. Krivotvorenje takvih vina gotovo je nemoguće.

Početna piće

Žene gotovo jednoglasno odobravaju proizvode marke "Domaće vino" s fascinantnom aromom i skladnim okusom. U liniji okusa može se identificirati crveno polusvodno vino uz korištenje sorti grožđa Saperavi, Cabernet Sauvignon.

Za datum, idealno Azerbajdžan otvrdnjava bijelo vino iz Rkatsiteli i Bayan-Shire grožđa sorti koje rastu u podnožju Goygol okrugu. Ljubitelji osjetljive arome zasigurno će odobriti crveno suho "doma" vino iz sorti Madras i Cabernet Savignon.

Primjer s jedinstvenim okusom

Doista posebna može se nazvati azerbajdžanski vino "Chinar". Raznolikost grožđa za svoju proizvodnju naziva se i "madrac", ali se uzgaja u Gokgolu. Proizvod ima tamno crvenu boju i čisti okus. Dobro je u skladu s desertnim jelima i započinje romantičnu atmosferu susreta. Među gurmanima, ovaj proizvod uživa opravdanu ljubav i poštovanje. To je omogućilo da piće pouzdano "registrira" u vinskim kartama hotela i restorana širom svijeta.

Današnji dan

S vremenom je azerbajdžanska industrija vina izgubila dlan natjecateljima iz drugih zemalja. To se objašnjava činjenicom da se proizvodi u Azerbajdžanu odlikuju demokratskom cijenom, jednostavnim sastavom i malim proizvodnjom. Sada se izvoze polovica proizvoda svih tvrtki u zemlji. Treba napomenuti uzgajalište vinogradarstva "Sherg-Ulduzu", osnovano 2002. godine. Ovo je vodeći projekt zemlje, čiji se vinogradi nalaze u regiji Shamkir. Njihovo područje obuhvaća 110 hektara, ali planira ga donijeti na 200 hektara. Poduzeće se odlikuje činjenicom da su poznate sorte grožđa prilagođene lokalnim uvjetima. Konkretno, uzima se u obzir broj sunčanih dana, kao i priroda i smjer vjetra. Posebno je posljednji faktor važan u sezoni sadnje grožđa. Za zaštitu od vjetra treba postojati stabla na plantažama vinove loze, a potrebno je redovito ispitivanje tla kako bi se spriječili paraziti.

Vino Azerbajdžanog šipka je prava kruna stvaranja vinogradarstva u zemlji. Ovdje sastavljaju stihove i pjevaju pjesme o ovom plodu s okusom mirisa i oštrim okusom. Zatim je sočan bobica i šipak s laganim čokoladnim bilješkama. Kao rezultat toga, snaga narančastog vina doseže 13-16%, a sam proizvod je slatko, ali ne cloying. Preporuča se jesti s voćem ili slatkim jelima. Mnogi ljudi kažu da vino šipka ima veću gustoću od vina od grožđa. Uz umjerenu upotrebu, šipak će biti izvrsna prevencija raka. Posebne proizvodne tehnologije omogućuju očuvanje korisnih svojstava proizvoda, što čini konačno piće prehrambenim, pa čak i ljekovitim.

U Azerbajdžanu postoje male privatne vinarije koje proizvode ukusno vino s šipkama. Proizvodna tehnologija je praktički ista kao ona za koju se rade analozi grožđa. Vinovo se melje, tonizira i energizira. Od sirovina potrebno je izvući sok, što je bolje učiniti pomoću automatike. Melodija voli šećer i stoga će trebati točno onu količinu kao i plod. Vino od šipka mora biti staro najmanje mjesec dana, a u idealnim uvjetima pojam može biti dulji. Aroma vina ne smije biti privlačna, ali je svijetla i puna. Ne bi trebalo biti nikakvih nečistoća i fusel ulja. Vino ima svijetlu popločenu hladovinu. Za okus, proizvod može nalikovati gustom šaranom soku. Izvorna kombinacija će biti čaša vina od šipka i samog voća za snack. Ovo je savršena kombinacija voća!