Sladoledni tijesto: recepti

Samo prije nekoliko godina, čak i profesionalni slastičari ukrašavali su svoje proizvode uljanim ornamentima i čipkom, koristili su razne slatkiše i čokoladne uzorke, pokazujući tako svoje vještine. Međutim, u dizajnu kolača također postoje modni trendovi, neka vrsta priznanja umjetnosti. Sada, kulinarski stručnjaci sve više koriste zračnu meringu, urezane figurice, višeslojni žele, marcipanski i, naravno, glatki mastiks u ukrašavanju deserta. Ovaj dizajn izgleda fantastično.

opis

Kolači, ukrašeni mastikacijom, postaju sve popularniji svaki dan - oni su tako lijepi da su dobiveni. Postoje različiti načini izrade slatkog mastika u kućnoj ambijentu, ali najjednostavnija je masa izrađena od marivilusa. U prijevodu, ovo ime znači marshmallow, iako je od uobičajene delicije za nas takav proizvod je bitno drugačiji.

Na dodir, ovaj sušak nalikuje na neku vrstu pjenaste gume koja proizlazi iz pritiskanja. Ovi slatkiši proizvedeni su pod različitim markama i sukladno imenima. U načelu, njihov sastav nije zastrašujući, iako su neki okusi i boje još uvijek dostupni.

Značajke

Mastika je sama po sebi gusta smjesa, nalik na svoju konzistenciju grijane gline, iako je mekša i savitljivija. Za slastičare ovo je pravi trag. Mastika daje gotovo neograničene mogućnosti za ukrašavanje deserta: torta se može pokriti s njom u potpunosti ili ukrašena sa svim vrstama izrezbarenih iz nje. S takvim dekorom, čak i najjednostavnija pita može se pretvoriti u pravi posao. Na taj način pripremiti mastika od marivilena najmanje jednom točno.

Zephyr to je drugačija boja, često možete pronaći sufle, u kojem su dvije nijanse isprepletene odjednom. No, za pripremu marshmallow mousse kod kuće, preporučljivo je odabrati jednobojni, najprodavaniji snježnobijeli juhe. Prvo, jer ponekad isprepletanje nijansi koje se koriste u slatkišima, kada se pomiješaju, ispalo da nije jako lijepo. I drugo, možete slikati mastiks pripremljen od marshmallow sa svojim vlastitim rukama upravo u boji koju želite. Da biste to učinili, možete koristiti tekuće boje hrane ili prirodne sokove, kao što su repe ili špinat.

Nevjerojatno je ugodna i lagana za rad s mastiklom od marimilgija. Lako uzima željeni oblik i istodobno se ne drži ruku. Osim toga, ovaj mastika se lako izbacuje i ravnomjerno oboji u prikladnoj hladovini. Općenito, kvaliteta takvog proizvoda uvijek ostaje na vrhu. Jedina je važna znati tajne vještog pripreme i recept za mastiku od marivilusa. Nakon što ste naučili samo nekoliko jednostavnih preporuka i pravila, moći ćete lako kuhati ne samo ukusnu, ali stvarno lijepu poslasticu. Općenito, ako želite iznenaditi svoju obitelj elegantnim desertom, onda je mamac recept s marmeladom kod kuće upravo ono što vam treba.

Najlakši način za pripremu

Za pripremu klasičnog mastika od marivila, trebat će vam:

• 100 g šparoga;
• žlica vode ili sok od limuna;
• jednu i pol čaša šećera u prahu.

Kao što možete vidjeti, velika količina nekih egzotičnih komponenti koje vam neće trebati. A proces nije teško.

Kako napraviti mastika od marivilov

Premjestite pastile u duboku zdjelu i dodajte ih sokom vode ili limuna. Zatim stavite marshmallow u mikrovalnu pećnicu 30 sekundi - bombon bi trebao značajno povećati volumen. Kada se zagrije, šarzalica postaje tekućina, viskozna i ljepljiva. Zahvaljujući ovoj imovini ovaj je marshmallow odličan za izradu mastika.

Ako želite napraviti masu obojenog, a zatim odmah nakon zagrijavanja dodajte malo odabranih boja na pastile. Zatim se smjesa pomno pomiješa. Nakon što pošaljete mnoštvo pažljivo prosijanog šećera u prahu. Dodajte malo po malo, u malim obrocima. Nakon što se mase postane teško miješati žlicom, stavite je na stol i nastavite gnječiti rukom.

Rukovati mastika dok se ne prestane prianjati na kožu. Tijekom miješanja stalno prskajte masu malom količinom šećera u prahu. Pripremljena mastika umotana u polietilen i poslana u hladnjak pola sata. Tada možete dobiti masu i izvaditi je, škrobu škropljenjem stola. Iz takvog mastika, možete napraviti različite figure ili pokriti s cijelim kolač.

Čokoladni ukras

Takav dekor je pravi trag za one koji žele kuhati neobičan desert. Torta, prekrivena takvim mastikacijom, nevjerojatno je djelotvorna i zaslužuje posebno mjesto na bilo kojem stolu.

Za kuhanje, trebat će vam:

• 100 g šparoga;
• 20 g maslaca;
• 150 g kukuruznog škroba;
• 100 g tamne čokolade;
• 150 g šećera u prahu;
• 10 ml vrhnja.
  

Usput, prilikom odabira prikladnog marshmallow, obratite pozornost na svoje ime. U ime kvalitetnog proizvoda uvijek postoji prefiks "mellou" na ruskom ili engleskom jeziku. Zaštitni znak koji proizvodi takav proizvod, u stvari, veliki je broj. Stoga se problemi s pronalaženjem odgovarajućeg sastojka za izradu mastika od marimilgija za kolač ne bi trebali pojaviti.

Proces kuhanja

U tavi ili dubokoj posudi, kombinirajte razlomljene komadiće čokolade, omekšani maslac i vrhnje. Sve to ugrijati se preko male topline ili se rastopiti vodenom kupelji. Zatim dodajte morski slatkovodni sloj mješavini i dovedite masu u homogeno stanje. Škrob i šećer u prahu prosijavaju se izravno na stol. To je neophodno kako bi se spriječilo kidanje mastika zbog ulaska prevelikih čestica. Pripremljena masa prelijte na prosijane suhe sastojke i dobro promiješajte. Jednom kad postane ujednačena, može se koristiti. Usput, to je toplo stanje da se ovaj mastika najbolje primjenjuje. Možete ga spremiti u hladnjak do dva mjeseca.

Jednostavan mastiks s škrobom

Takva masa se vrlo lako priprema. Uz to, možete dodati bilo koju boju. Takav recept u marimilji kod kuće uvijek je koristan za one koji su tek počeli svladati osnove konditorskih proizvoda.

Dakle, trebat će vam:

• 100 g žvakaća žvakaća žvakaća;
• čašu šećera u prahu;
• žlica mlijeka;
• pola čaše škroba;
• čajnu žličicu maslaca.

priprema

Premjestite pastile u duboki spremnik, dodajte mlijeko i maslac i prenesite sve sastojke u vodenu kupelj. Ako želite pripremiti obojeni mastiks, tada bi boju trebalo izli točno točno u ovom trenutku. Sve dok je smjesa miješana, dodajte u njoj prosijan škrob i šećer u prahu. Nakon što masa postane gusta, pomaknite je do stola i počnite ga miješati rukama. Rukovati mastika dok ne postane glatka i ne prestaje držati na koži. Konačno omotajte masu hranom i stavite ga na hladnjak pola sata. Zatim se mastika može izvući i iz njega oblikovati različite figure.

Neke tajne kuhanja

Prije nego što započnete postupak izrade dekor za tortu, svakako pročitajte neke jednostavne preporuke za izradu i rad s masom:

• Šećerni prašak, koji uzimate za mastiku, trebao bi biti što bolji. Ako će naići na kristale, onda će, kada se izbaci masa, jednostavno razbiti.
• Količina potrebnog šećera u prahu ne može se točno odrediti. Dodajte prašak do mase dok ne budete zadovoljni njegovom konzistentnošću.
• Ako pregrijate mastika u mikrovalnoj pećnici, to će se ispostaviti grudama.
• Ni pod kojim uvjetima ne smije se nanositi mastiksni premaz na mokru podlogu. Uostalom, iz viška tekućine, brzo će se otopiti i pogoršati.
• Dugo vremena na otvorenom, masturbi se grebeni. Svakako razmotrite tu činjenicu kada radite s njom.