Cokoladni mastiks: recept i savjeti za kuhanje

Mastiks slatkiša najčešći je materijal za modeliranje i ukrašavanje proizvoda od brašna (kolači, kolači). Njegov sastav je prilično opsežan, ali glavna komponenta je šećer u prahu. Kolači ukrašeni

Dostupni su načini izrade tjestenine tijesto kod kuće. Najpovoljnija verzija je tjestenina od slatkiša s morskim slatkim vrhnjem - malo gorljivosti i dobit ćete veliku mastiku. Recept će biti opisan nešto kasnije. Marshmallow u prijevodu znači marshmallow, ali se značajno razlikuje od uobičajenog marshmallow, to je bombona-souffle na dodir sličan gusta pjena.

Proizvode se pod različitim nazivima i različitim transparentnim pakiranjima: "Sretni izvori", "Slatka gozba", "Bon-Paris souffle", Marshmallows, "Mallow Mix" itd. spektar boja oni mogu biti različiti: plava, crvena, bijela, jednobojna. Često su isprepletene s dvije boje poput svrdla.

Da biste pripremili jednobojni ili bijeli souffl, tkani s drugom bojom, dobit ćete vrlo lijepu mastiku. Recept sugerira nekoliko načina pripreme, ali više o tome kasnije. Sliku možete sami obojiti koristeći minimalnu količinu tekućine boje za hranu. Također možete koristiti prirodne boje: špinat, repa.

Neki korisni savjeti za izradu mastika

• Svaka pasta (bez obzira na to kako je izrađena) je osjetljiva na vlažnost, tako da ne zasja, potrebna vam je torta prekrivena šećernom masom kako bi se zaštitila od visoke vlage. Kao osnova, koristite maslac kolače ili suhe kekse.

Kolač ne smije biti pretjerano zasićen likerom ili sirupom. Kolač ukrašen ovim materijalom treba pohraniti u plastične vrećice ili hermetički zatvorene kutije.

• Da se šećerna mastika ne rastegne, treba ga izvaditi debljine najmanje 3 mm. Uostalom, ispod tanke valjane paste, vidljiva je sva hrapavost kolača. Može se izvaditi na stol, prethodno pospite škroba ili šećera u prahu, te između 2 listova polietilena presvučenog biljnim uljem.

• Da biste napravili mast sjaj, morate uzeti med i vodku u jednakim omjerima i pokriti već oblikovanu tortu s ovim rješenjem i vidjet ćete kako će tvornica šećera sjati. Recept je dovoljno jednostavan i učinkovit.

• Ako koristite kolač, onda prije nego što ga pokriti s tijesto, trebate držati torta u hladnjak dok krema prestane. I već nakon valjanja mastika. Recept za njegovu pripremu, sada opisujemo.

Svi gore navedeni savjeti pomoći će vam da napravite lijepu i elastičnu tijesto za pripremu kulinarskog remek-djela.

Slatki slatki recept

sastojci:

-žućkasto sladoled - 150 g

-šećer u prahu 200 g

-škrob 100 g

-mlijeko ili sok od limuna 10 g

-maslac - čajna žličica

Miješanje šećera u prahu sa škrobom rezultira plastičnosti. Tijekom kuhanja koristite tekućinu: mlijeko, vodu ili sok od limuna. Ako želite kiseliti okus, a zatim koristiti sok od limuna, mlijeko u ovom slučaju neće utjecati na okus. Duktilnost također utječe na maslac.

Škrob i šećer u prahu moraju biti prosijani, tako da dobijemo homogenu i bez gruda od mastika. Recept, iako jednostavan, ali zahtijeva pažnju i točnu sukladnost sa svim suptilnostima. Sufle prvo se mora rastopiti - širiti ga u posudu za mikrovalnu pećnicu, dodati malo tekućine (mlijeko ili limunovog soka) i staviti u mikrovalnu pećnicu, ako je to kućanski aparati kuća ne stane kadu vode.

Za mikrovalnu pećnicu, vrijeme treba biti postavljeno u fazama, prvi put ostaviti 10 sekundi i vidjeti što se dogodilo. Na vodenoj kupelji lakše je rastopiti, jer promatrate i kontrolirate cijeli proces taljenja bombona. Kao rezultat toga, masa bi trebala postati debela i viskozna.

Ako postoji želja da se dobije boja paste, bolje je u ovoj fazi dodati nekoliko kapi boja i promiješati. Ne dodajte više, inače će masa biti previše svijetla i neprirodna. Sada postupno i postupno dodajte prosijan škrob i prašak - pažljivo pomiješajte.

Jednom kada je masa dobro zgusnuta, širite je na ploču od škroba. Zalijepiti se ne drže na rukama, potrebno ga je razmazati maslacem i umijati poput normalnog tijesta. Ne zaboravite neprestano posipati prašak i škrob.

Glavna stvar je ne propustiti trenutak kada će materijal postati glatka i neće se držati vaših ruku. Spremna mastika zamotana u film i poslana na hladnoću. Ako ga omotate u vrećicu, trebate otpustiti zrak tako da se ne stvori kora. U hladnjaku bi trebala provesti barem pola sata, a zatim iz nje možete oblikovati figurice.

Mastiku možete pripremiti unaprijed, u gotovom obliku možete pohraniti iu hladnjaku (do 1,5 mjeseca) iu zamrzivaču (do 6 mjeseci). Prije lijevanja, zamrznuta mastika treba zagrijati na sobnoj temperaturi, a da se ne odmakne od vrećice.