Što je kolač i koja je njegova razlika od kolača?

Što je kolač, svi znaju. To je slatki desert od pečenog tijesta s vrhnjem i raznim aditivima. Ovu redovitu obljetnicu i obljetnicu svi vole: muškarci i žene. A djeca ne misle odmor bez takve slatke delicije.

Moderni slastičari pripremaju takve kolače, da je glava okrugla divljenjem i iznenađenjem. Uostalom, kako možete stvoriti remek djela kraljevske obitelji iz komada tijesta, preljeva i ukrasa? Tajne i suptilnosti kuhara često se prenose od majstora do učenika, od obitelji do obitelji, čuvaju tajnu "tajnog sastojka". Ali što je to poslastica?

Definicija kolača

slatkiš najčešće slatko, sastoji se od nekoliko slojeva, zalijepljenih zajedno s vrhnjem ili džemom, zove se kolač. Mogu biti od brašna ili jaja, žele ili miješani. Na vrh jelo može biti ukrašen na razne načine: krem ​​boje svježeg voća ili glazura, želea, paste ili marcipan. Možda su to Talijani nazvali ovu desertnu tortu. Ta riječ na talijanskom znači "nešto zamršeno, upleteno".

U posljednjih nekoliko desetljeća, povrće i povrće mesni kolači, koji se ne sastoje od testiranja, ali su nazvani tako zbog izgleda i načina podnošenja. U njima se slojevi stogova međusobno složuju i razmazani viskoznom masom za pričvršćivanje. Kolači se razlikuju u sastavu tijesta (način pripreme i način kolača), te u obliku i načinu pripreme: bez pečenja i toplinskom obradom.

Klasifikacija po sastavu

Sastav kolača podijeljen je na:

• Biskvit. Temelj je snažno tukli jaja i malo brašna. Torta je lagana i vrlo meka čak i bez vrhnja.
• Pušci. Pripremljeni su iz velikog broja vrlo tankih kolača ili lisnatog tijesta. Ovisno o prisutnosti ulja u tijestu, ona se razlikuje od ostalih u svom visokom sadržaju kalorija.
• Pijesak. Tijesto na osnovi masnoće dobiveno je suho i lomljivo. Često su slojevi razmazani s voćnim punjenjem i uljnim kremama.
• Med. Tijesto se priprema na bazi meda. Kolač je bujna, dobro zasićen s bilo kojom vrstom kreme.
• Hostija. Pripremljeni su od kolača od šešira, pečeni u željeznom krevetu ili kupljeni u supermarketu. Niskokalorično tijesto je po volji boraca za mršavost.
• Jelly. Većina tih kolača su nešto između suhula i blancmanga koji ne zahtijevaju pečenje.

Klasifikacija po izgledu i načinu izrade

Što je kolač? Ovakve delicije su:

• Kolači od jedne priče sastoje se od jednog "poda", vrhom kojeg obično ukrašavaju natpisi, vrhnje cvijeće ili ukrasi raznih vrsta.
• Dvije priče kolača sastoje se od dvije razine. Ponekad su ponekad različiti vrsta ispitivanja ili kremu.
• U kombinaciji - to su kolači koji su složeni u dizajnu ideju tijesto: tri ili više razine, raznolik oblik svake razine, s raznim nadjevima i impregnaciju, s likovima mastiks, koji prikazuje cijelu priču. To također može biti kombinacija od dvostruke kolača, pri čemu jedan stupanj keksa, voćni i drugi žele.
• Pecite u pećnici, mikrovalnoj pećnici, višesmjernom vrećicu, željeznom ledu ili u tavi za prženje.
• Bez pečenja. Ovi kolači su vrlo popularne među ljubiteljima zdrave hrane i ljude s ograničenim slobodno vrijeme, nije tajna da je priprema za sladoled tortu potrebno manje vremena nego poznatom „Ptičje mlijeko” ili „Esterhazyja”.

Kolači također imaju podjelu u klasičnu i modernu. Prvo - to je poznata „Sacher”, „Prag”, „Kijev kolač” i „Napoleon”, u kojem je pripravak nepromijenjena nekoliko stoljeća. U modernim kolačima, stav prema receptu je lojalniji.

Je li pita također torta?

Kakvo je kolač već shvatio. No, pita također sadrži sloj pečenog tijesta i slatkog nadjeva, ali zašto se to smatra zasebnom kategorijom jela? Koja je razlika? Pita ili kolač: kako se razlikovati?

To je vrlo jednostavan: torta - kolač je pradjed, koji je samo nekoliko slojeva tijesta i jednog punjenja. U tortu su najmanje 3 ili 4. Takve nježne ispune ne. Kolači sadrže samo impregnaciju, vrhnje i ukrase. Ovo je glavna razlika. Također, pita i kolač se razlikuju jedni od drugih u izgledu. Slažem se, pečenje izgleda drugačije. Kolač je jednostavniji čak i kad se ukrašava tijesta. Ali kolači su često upadljivi čak i tko je vidio puno gurmanski slatki zub.

Prvi spomeni u povijesti

Kada prvi kolači, povijest tiho. Ali već u doba faraona Pepionha (2200. pr. Pr.) Pripremljeni su slatkiši od sezama, meda i mlijeka, slični izgledu naših delicija meda. Komad ovog kolača iz groba ovog faraona još uvijek je pohranjen u Beču, odnosno u muzeju odredbi. Tijekom vremena, izgled i sadržaj delicije promijenili su se.

Prvi višestrukih kolača za vjenčanje su predstavljeni u Velikoj Britaniji u 18. stoljeću od strane mjesnih majstora-slastičari. Svijeće za takav desert bile su prve koje su uspostavile perzijance. U njihovoj je zemlji bio romantičan način otvaranja srca i duše osobi s gorućom svijećom u torti.

Kada se zapravo pojavila delicija? Ime „kolač” više od 2000 godina, Talijani su već tzv prevrte od tijesta s raznim ukrasima i proizvođača kolača, odnosno slastičari na moderan način, bili smo pozvani i pozvao sve do sada „tortayo”.