Najbolja vina Krasnodarske regije: pregled, ocjena, sastav, vrste i recenzije

Lijepo je provesti vrijeme s prijateljima u čaši dobrog vina. Nedavno je asortiman ovih proizvoda postala vrlo velika pa je običnom potrošaču teško odabrati određenu robnu marku.

Jedinstven okus i miris različitih vina Krasnodar Territory strane ruskih i francuskih vinara na „Chateau Le Grand Vostoku”. Proizvodni objekti nalaze se u blizini mjesta Anapa, na području Krima i na farmi "Lefkadia".

Grožđa zemljišta "Chateau"

slijetanje loza u Krasnodarskim krajevima su mnogobrojni plantaži. Plodonosni grmovi rasprostiru se na 250 hektara, a mlada loza raste na 120 hektara.

Vinarima Francuske, koji znaju dobro vino, odlučili su razbiti vinograde na zemlji Krasnodara, nakon što su proučavali klimatske i indikatore tla. Ispod sunčanog neba, poredanih po brežuljcima i obroncima 150-350 metara nadmorske visine, prostiru se plantaže grožđa. Ova lokacija pruža plantaže s maksimalnim pristupom sunčevom svjetlu. Tlo, čija se osnova sastoji od marila i vapnenca, pogodno utječe na stvaranje korijenskog sustava biljaka.

U početku, za uzgoj vinove loze koristi se već dostupno zemljište, a to je oko 500 hektara. No s vremenom je donijela mlada vina iz Francuske. Mercier dječji vrtić pružio projekt novim sadnicama grožđa raznih sorti koje su posađene za proizvodnju vina.

Rusko-francuski projekt

Izbor francuskog nije bio slučajan, jer je na jugu Rusije bere za izradu kvalitetnih vina konkurentna, zadovoljavajući ukuse sladokusce. U devedesetima najveće vinarije imale su nove vlasnike koji su vodili svoje poslovanje. Izbor je pao na vinarija "Aurora", čiji redatelj je tražio pouzdane financijske tokove. U 80 godina tvrtka pod vodstvom N. Pinchuk ne smanji nasada i pokušao uliti nove biljke, od kojih je žetva je prodana drugim vinarija za proizvodnju vina u Krasnodar Territory. Francuski stručnjaci skrupulozno su analizirali aktivnosti Aurora. Bilo je to farma Chateau le Grand Vostock izabrala od svih ostalih.

Godine 2003. stručnjaci francuskog dizajna vinarije - M. Bryullonov i F. Mazier, razvili su projekt budućeg poduzeća, čija je sva oprema proizvedena u Francuskoj. Čak su i kontejneri od hrasta i čelika, kao i pluta, isporučeni iz inozemstva.

Sve vina Krasnodarske regije zapečaćene su prometnim gužvama s logotipom tvrtke. Tako, bijelo sorte vina u bocama Burgundije, a za crvenu uporabu u Bordeauxu. Proizvodna tehnologija koristi mikrofiltraciju hladnim punjenjem. To pomaže da se dobije "živo" vino koje čuva sve arome sunca i grožđa.

Francuski stručnjaci strogo nadziru sve faze proizvodnje pića. Dizajnerica F. Mazier, uvođenje naprednih tehnologija u vinarstvo, opremanje postrojenja modernim strojevima uvezenim iz Francuske. To je ono što je dozvoljeno da se jedinstvena vina s mekim okusom i visokom kvalitetom.

Izleti u "vino kraljevstvo"

Svatko se može upoznati s vinskim kraljevstvom i vidjeti kako su proizvedena najbolja vina Krasnodarskog teritorija. Izleti po teritoriju vinarije održavaju se od druge polovice svibnja do kraja rujna.

Program obilaska uključuje:

• degustacija vina;
• razgledavanje plantaža;
• odmor na obali jezera.

Kao dar, gosti dobivaju dar boce Chateau le Grand Vostocka. Najbolje vrijeme za posjet vinogradarstvu je vrijeme berbe, koje pada početkom rujna.

Najbolja vina TM "Chateau Le Grand East"

Francuska-ruska produkcija, koja proizvodi najbolja vina Krasnodarskog područja, recenzije o tome što se nalazi u knjizi gostiju, ima brojne nagrade i diplome, vodeće mjesto na europskom tržištu vina.

Najpopularniji su:

• "Zemlja na jugu".
• "Royal Oak".
• "Odabir Caberneta Saperavija".
• "Solo".
• "Cuvée Karsov".

Posjetitelji koji se žele upoznati s vinarskom umjetnošću i kušati vina Krasnodarskog područja mogu se udobno smjestiti u hotel, spremni primati posjetitelje u svako godišnje doba. Prilika turista pada na kraju proljeća - početkom jeseni. Želeći znati složenost vinogradarstva.

Proizvodnja vina na Krasnodarskom području razvija se paralelno sa smjerom turizma. posjetitelji "Château le Grand East", upoznavanje s tehnologijom, naučiti puno zanimljivih i o povijesti pića.

Ekonomski učinak i kvaliteta proizvoda

Vino tvornice u Krasnodar regiji učinkovito koristiti princip, koji se temelji na tradicijama europske proizvođače vina kad Berry traje cijeli ciklus sazrijevanja prije punjenja boca vina. Tu ideju utjelovio je Malesan William Pitters, a podržava ga upravni odbor Chateau le Grand Vostocka. Osnutak njenog utemeljenja leži u ekonomskoj koristi, jer se svi proizvodni procesi nalaze na istom teritoriju, osiguravajući kvalitetne proizvode i ekonomske učinke.

Stabilnost proizvodnje

Unatoč hladne zime u 2005-2006 i veljači mraz od minus 28 stupnjeva, ubijanje do 200 hektara nasada, kampanja je bila u mogućnosti kako bi se za gubitak zapečate zasadio vinovu lozu u 2008. Ova metoda uzgoja je dovelo do smanjenja broja bobica, ali pomaže da se vino s jedinstvenim okusom.

Do danas, vina Krasnodarske regije, čija imena susrećemo u trgovinama, dosežu više od milijun litara godišnje. Svako godišnje doba, farmi sadi oko 25 hektara mladih sadnica.

Ruski projekt "Lefkada"

Ni manje je obećavajuće i jedinstveno rusko gospodarstvo "Lefkadia", koje djeluje u nekoliko smjerova:

• vino;
• proizvodnja sira;
• povrće.

Zemlje "Lefkadiya" šire se u podnožju zaljeva Kavkaza. Prirodna klima zone vrlo je slična klimi Toskane - talijanskog krajolika. Vinogradi ovdje zauzimaju do 80 hektara površine, smješteni na gline, pijesku i vapnencima. Uzgajalište ima međunarodne laboratorije, opremljene suvremenom tehnologijom, a servisira tim međunarodnih vina vinarije. Proces izrade napitka kontrolira u svim fazama kvalificiranih stručnjaka.

Koje vrste grožđa se uzgajaju na Krasnodarskom teritoriju?

Prvo se sadnje pojavilo u 2006-2007. Sadnice su donijele iz Francuske. Danas se uzgaja domaće i europske sorte grožđa. Najpopularniji su:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• Rizling.
• Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Franc.
• Grenache.
• Malbec.

Tehnološka farma "Lefkada"

Budući da je blizu sadnji grožđa, biljka brzo prerađuje sirovine, koje idu u hrast i metalne spremnike bez dodatnih pumpi. Mala proizvodna linija omogućuje zaštitu kontakta gotovog napitka s okolnim zrakom.

Tare za starenje i skladištenje vina izrađuje se pomoću američkih i Adyghe vrsta hrastovine. Stručnjaci znaju da ne samo da vrsta drva utječe na kvalitetu vina, već i razdoblje toplinske obrade bačvica omogućuje vam da dođete do devet različitih vinskog okusa. U spremniku bačve gospodarstva koristi se sustav koji omogućuje miješanje vina bez otvaranja kontejnera.

Paralelno s proizvodnjom konkurentnih vina, Lefkadia proizvodi sireve i povrće marke "Clean Food".

Glavni kriteriji koji vode gospodarstvo su:

• neiskorištenje gnojiva nitrata i pesticida;
• odbacivanje kemijskih aditiva;
• zabrana regulatora rasta i GMO-a.

Zahvaljujući tim čimbenicima, proizvodi "Lefkaria" dobivali su marku "organski čist" u Rusiji. To sugerira da ne samo proizvodi sami, već i zemlja na kojoj su uzgojeni, a sam se sjeme ne obrađuje nikakvim kemijskim spojevima, osim organskim.

Sastav bijelih i crnih vina

Vino ima korisna svojstva, a ne čudi, budući da njezin sastav sadrži različite elemente u tragovima. Piće ima mali sadržaj bjelančevina (2 g), a tijekom razdoblja pojašnjenja vinskog materijala, njihov se iznos značajno smanjuje.

Od mineralnih soli, najveći udio se uzima kalijem (od 700 do 1600 mg). Magnezij i kalcij u vinu su približno jednaki, od 50 do 200 mg. Sadržaj fosfatnih soli je 100-200 mg, ali natrij u piću je oko 20-250 mg.

Važno je napomenuti da je vino bogato željezo, tako da često možete čuti kada se anemija i smanjeni hemoglobin preporučuju da konzumiraju malu količinu crnog vina. Ovaj mikroelem je ioniziran, tako da apsorpcija u stanice tijela odvija vrlo brzo. Sastav također sadrži takve korisne tvari kao cink, bakar i mangan.

Piti potpuno nedostaje vitamina C, ali predstavnici skupine B su vrlo brojni:

• riboflavin;
• piridoksin;
• tiamin;
• niacin;
• pantotenska kiselina.

Ocjena najboljih vina Krasnodarskog teritorija

Južna Rusija bogata je vinogradarstvima, čije piće sudjeluje na raznim domaćim i međunarodnim izložbama. Rujan je bio obilježen zapanjujućim uspjehom, kao i drugi dan u Austriji bio je natjecanje degustacije u kojem je sudjelovao veliki broj brendova. Izbor najboljih uzoraka učinjen je slijepo. Vinske tvrtke "Chateau Taman" i "Fanagoria" dobile su visoke nagrade: 3 zlata i 8 srebra.

Ovo je veliko postignuće, pogotovo kada smatrate da je natjecanje bilo uključeno oko 13 000 imena vina iz više od 1800 marki iz 41 zemlje.

Tri vruće zlatne medalje dodijeljene su vinu TM "Fanagoria":

• "Cabernet sto nijanse crvene" (2013).
• "Saperavi stotinu nijansi crvene" (2014).
• "Vintage Cahors" (2011).

Posljednji uzorak također je pogodio prva tri najbolja jaka vina.

Vina Krasnodarskog teritorija pronašla su svoje obožavatelje iu svojoj domovini. Vrlo mnogo potrošača ostavlja pozitivne povratne informacije o kvaliteti robe. Ovdje, na primjer, suha vina TM "Fanagoria" dobila je ovakvu procjenu od kupaca:

• piće ima ugodne osobine okusa;
• dok je vino suho, ne osjeća se kiselina;
• nema okusa alkohola;
• Piće je savršeno u kombinaciji s voćem i crnom gorčicom;
• prihvatljiv trošak proizvoda (oko 270 rubalja po bocu volumena 0,7 litara).

Crta Krasnodarova vina je vrlo velika, tako da svaki gurman može odabrati piće koje će mu biti po volji. Osim crvenog i bijelog, suhog, polusvježnog i desertnog, tu su i ukusna pjenušava vina. Šampanjac je jedno od najpopularnijih pića za žene, bez kojih nema romantične večere, vjenčanja i nove godine.

Ljudi koji su barem jednom u životu obilazili vinarije, naučili tajne proizvodnje, posjetili kušanje, unijeli neizbrisive dojmove ove nevjerojatne i slikovite regije.

Domaća vina

Mnogi putnici i ljubitelji dobrog čašu vina odnijeti sa sobom ne samo bocu „Chateau”, „Lefkara”, ali kuća vina Krasnodar regiji, pripremaju prema starim receptima mještana. Domaća vina iznenađuju svojom raznolikošću i kombinacijom okusa.

Zadovoljstvo je zapamtiti sunčane zrake Krima, beskrajne vinograde koji se protežu na horizont, arome iz vinove loze i piti čašu za one koji pripremaju piće koje nas tjera na srce.