Koje su vrste meda? Tamne, bijele i rijetke vrste meda. Koja ocjena je najkorisnija?

Koncept "meda" ima vrlo neobičan smisao - u prijevodu, riječ znači nešto tajanstveno, tajanstveno, obdareno nekim čarobnim svojstvima. I to ne čudi, jer je ovaj proizvod u stanju izliječiti bilo koju bolest, nositi se sa teškim bolestima, kao i dati vitalnost, ljepotu i mudrost. Koje su vrste meda? Odgovor na ovo pitanje bit će detaljno opisan, budući da je ovaj proizvod klasificiran i prema podrijetlu i tehnologiji pripreme.

Ocjene ovog proizvoda klasificirane su prema nekoliko kriterija, no glavne su tehnološke, regionalne i floristične.

Medeni cvijet ili cvijet

Može biti cvjetni i padeevim, ovisno o izvoru, od kojeg kukci skupljaju pelud. Cvjetni med može biti monoflern (sakupljen iz jedne biljne vrste) i poliflor (napravljen od nekoliko vrsta biljaka meda). Apsolutno monoflerne sorte izuzetno su rijetke - med od ljekovitog bilja ne razlikuje se po ukusu i aromi od drugih sorti iz ove kategorije. Ovisno o vrsti pčelinjih pašnjaka, cvjetni med može biti livada, šuma, stepa, voće, taiga, planina itd.

Regionalni med

Proizvod je klasificiran prema mjestu podrijetla. Far-Eastern lime, Altaic ili Bashkir med - sva ta imena govore o mjestu pčelinjih pašnjaka i proizvodnoj tehnologiji. Metoda sakupljanja i proizvodne tehnologije uzrokuju još jednu klasifikaciju proizvoda: ovisno o načinu proizvodnje, med se može centrifugirati i pokrenuti.

Pčele ga ulijevaju u posebne ćelije koje su zapečaćene voskom - to je češalj meda koji dolazi u potrošača u čistoj i zreloj, bez stranih nečistoća i konzervansa. Proizvod je sterilno prema bakteriološkim podacima.

Centrifugalna metoda proizvodnje je kako slijedi: proizvodnja pčelinjaka se ispušta iz meda na med estraktor.

Ostale vrste

Koje su vrste meda? Ispada da postoji mnogo vrsta. Dakle, razlikuje se u boji, okusu i aromi. Med može biti mračan, lagan ili medij između njih. Također poznati su apsolutno bezbojni, lagani i apsolutno transparentni, poput vode, sorti slatkog proizvoda. Na primjer, medeni komadi puni bagremskog meda, izgledaju prazni, iako u stvari pohranjuju najvrjedniji i ukusniji proizvod - bijeli med. Postoje i vrste koje, kada se kristaliziraju, dobiju blago nijansu nijansu.

Neki to tvrde tamni med odnosi se na sorte prvoklasnog proizvoda, jer sadrži veliki broj mineralnih soli, mangana i bakra, što je važno za zdravlje.

Postoji i stupanj prijenosa ovisno o organoleptičkim svojstvima. Najfantiranija je duhan meda, koji ga je mirišavao, nemoguće je zbuniti s bilo kojom drugom vrstom.

Do danas, ljubitelji kurativnog proizvoda poznaju nekoliko vrsta ovog proizvoda. Da biste shvatili kakve vrste meda, vrijedi upoznati se sa svojim glavnim sortama.

Heljda med

Smatra se jednim od najboljih sorti. Zahvaljujući posebnom ukusu koji glatko u grlu zbunjuje medeni heljde s nekom drugom raznovrsnošću gotovo je nemoguće. Kako razlikovati meda od heljde?

Obiluje tamniju nijansu, koja varira od tamno žute do tamno smeđe boje. Pčelinji radnici, cvatnjači od heljde, proizvode prirodni proizvod koji ima ljekovita svojstva. Patoka je karakteriziran velikim sadržajem korisnih mikroelemenata i aminokiselina, što znači da su prednosti za tijelo očite.

Koristi se za liječenje leukocitoze, bronhitisa i hipertenzije, beriberi i stomatitis, bolesti kože i katara. Osim toga, medeni heljdin je učinkovit kao sredstvo obnavljanja metabolizma proteina. Proizvod se široko koristi u kuhanju - često se koristi za izradu slatkiša i ukusnih kompotina.

Lime meda

Značajna osobina - gotovo potpuni nedostatak boje i nevjerojatan okus. Med od jabučice može imati svjetlo jantarno svjetlo. Još jedna značajka obilježja su visoke organoleptičke osobine. Lime meda to je vrlo ukusno i mirisno - aroma se može čuti čak i iz zatvorenog stakla.

Patoka ima ljekovita svojstva i ima nježan ukus, koji se divlje gnijezdi u grlu i ostavlja mekani okus. Lime med skupljen na Dalekom Istoku razlikuje se u svim pogledima od proizvoda dobivenih u drugim regijama u zemlji.

Lime med je neophodan lijek prirodne prirode i učinkovito sprječavanje virusnih i prehlada. Proizvod se koristi za liječenje bronhitisa, astme, bolesti jetre i želuca, bubrega i crijeva. Također je dobio široku distribuciju u kozmetici - maska ​​na temelju nje je dobro hidratizirana i hrani kožu.

Med od akacije

Smatra se najpoznatijim slatkim proizvodom. Od jednog hektara cvjetnice možete sakupiti do 1500 kg meda, a samo od jednog grma obitelj pčela može proizvesti oko 8 kg. Zreli proizvod nema praktički nikakvu boju - proziran je, ali u vrijeme kristalizacije dobiva blago bijelu boju. Usput, on postaje bijeli ne prije godinu dana. Značajka ove sorte je jednaki omjer saharoze i fruktoze.

Medeni bagrem je učinkovit alat za liječenje i prevenciju živčanih bolesti, gastrointestinalnih poremećaja i bolesti bubrega. Osim toga, melaton se koristi za jačanje živčanog sustava i liječenje nesanice.

Heather Honey

Ovo je idealan proizvod za one koji vole malo gorak okus. To se razlikuje od kolača, dajući laganu gorčinu, okus. spektar boja heather med varira od tamno žute do smeđe s crvenom bojom. Polagano kristalizira (proces se može povući tijekom cijele godine) i razlikuje se zbog povećane viskoznosti.

Tijekom vremena, proizvod stječe konzistenciju žele, unutar kojeg nastaje veliki broj mjehurića. Potrebno je samo miješati u staklenku, jer med ponovno postaje tekući i homogen. Heather med, čije recenzije rječito svjedoče o svojim ljekovitim svojstvima, bogato je mineralnim tvarima i ima čitav niz ljekovitih svojstava. Koristi se za smanjenje apetita, kako bi se spriječile kardiovaskularne bolesti, a također pomaže ojačati živčani sustav i zaboraviti na nesanicu.

Kesten med

Korisna svojstva i kontraindikacije proizvoda nisu temeljito proučavana, praćeni su brojnim sporovima i proturječjima. Ipak, ova sorta nema manje vrijednosti i jedinstvenosti od ostalih vrsta.

Ima blago gorak okus, s karakterističnom kolačicom i izraženim okusom kestena. Visoka viskoznost, zasićene tamne nijanse i spora kristalizacija još su jedno obilježje slatkog produkta. Med kestena ima izražene antimikrobne osobine, pomaže u borbi protiv bolesti živčanog i kardiovaskularnog sustava, te se također učinkovito koristi za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta.

Od bijelih i ružičastih cvjetova dekorativnog konjskog kestena, pčele skupljaju mirisni nektar, što rezultira nevjerojatno ukusnim i mirisnim proizvodom - medom kestena.

Korisna svojstva i kontraindikacije:

• Promiče liječenje rana i kožnih lezija.
• Koristi se kao učinkovit alat za liječenje dišnih organa.
• Normalizira krvni tlak i poboljšava učinkovitost srca.
• Potiče jačanje imuniteta, a također se koristi kao preventivno sredstvo za prehladu.

Postoje neki nedostaci medu kestena:

• Proizvod se ne može koristiti s individualnom netolerancijom (nakon svega, bilo koji brand ovog proizvoda je prilično jak alergeni).
• S velikom pažnjom ljudi trebaju jesti med, patnju od krvnih bolesti i dijabetesa.

U svojoj srži, proizvodi za pčelarstvo kestena su univerzalni prirodni antibiotik, čiji je baktericidni učinak nekoliko puta veći od većine lijekova.

Med medljika: korisna svojstva i kontraindikacije

Med od vrba-čaja sadrži obilje vitamina i mikročestica koje su jednostavno potrebne za ljudsko tijelo. Pojava kurativnog proizvoda izaziva zbunjenost čak i među istinskim znalcima slatke delicije. Činjenica je da prirodna proizvodnja prugastih tovara ima žućkastu, a ponekad i zelenkastu boju i konzistenciju masnog vrhnja. A sposobnost meda za raspršivanje da brzo kristalizira, mijenjajući sjenu na lakši i formirajući male bijele zrnce, uopće zbunjuje pristaše narodne medicine.

Zapravo, to su jedinstvene značajke ove sorte, zahvaljujući kojima su proizvodi pčelarstva dobili drugo ime - "snowball". Posebnu pažnju treba posvetiti kvalitetama koje posjeduje med za raspršivanje.

Korisna svojstva i kontraindikacije:

• Koristi se kao anestetik i vazodilatator.
• Odlično preventivno liječenje za katara i virusne bolesti.
• Koristi se za liječenje ulkusa i bolesti gastrointestinalnog trakta.
• Prirodne sirovine koje pomažu zaboraviti na nesanicu i smiruju živčani sustav.

Proizvod dobiven iz ljekovite biljke nepoželjno je za osobe s dijabetesom i pojedinačnom netolerancijom na proizvode pčelarstva.

Donnion med

Ovo je jedna od onih vrsta koje se razlikuju po nevjerojatnoj paleti palete boja. Njegov raspon varira široko: od svjetla jantara do bijele s blagim zelenkastim tonovima. Med iz slatkog krumpira ima izvrstan okus koji je skladno usklađen svjetlom gorčine. Ova vrsta proizvodnje pčela visoko je cijenjena u inozemstvu zbog svojih jedinstvenih svojstava i kvalitete.

Miris meda ne može se zaboraviti - slatko i istovremeno kolač, ima izražen miris vanilije.

Produkt Melilotus officinalis naširoko koristi u tradicionalnoj medicini - njegovu uporabu u liječenju i prevenciji gastrointestinalnih poremećaja, te za normalizaciju metaboličkih procesa u tijelu, kao djelotvoran vazodilatatorima. Osim toga, to je dobar sedativni proizvod prirodnog podrijetla, koji pomaže u borbi s nesanicom. Njegova uporaba kao oblog propolisa - je djelotvorno sredstvo za bolove u mišićima i zglobovima, kao i pravo rješenje za rasterećenje umorne noge.

Dušo s maslacem

Govoreći o tome što su vrste meda, a da ne spominjem pravi utjelovljenje ljeta - Amber proizvoda prikupljene prugasta trudbenika. Maslačak med je drugačiji gustu konzistenciju i brzu kristalizaciju, koja se izriče okus i nenadmašan okus koji rječito prenosi sve nijanse ljetnom suncu. Možda ni pčelarski proizvod nije tako povezan s toplim danima, kao medeni maslačak.

Korisna svojstva i osobine:

• Učinkovito sredstvo za poremećaje gastrointestinalnog trakta.
• Terapija za anemiju.
• Učinkovit proizvod koji poboljšava apetit.

Med od maslačaka mnogi se bere i zato što je ovaj proizvod nevjerojatno ukusan i okusan.

Uopće nije koristan med

Ostaje činjenica da postoje i otrovne vrste meda. Ksenofon Atene - Grčki pisac i zapovjednik - opisao jedan slučaj, navodeći da su vojnici okusio med iz Kolhide kao da je bolesna. Neki se žalili na mučninu, vrtoglavicu i povraćanje, dok su drugi, iskreno, imala proljev, a neki ljudi čak i umrli kao rezultat trovanja slatki proizvod.

Prvi put je otrovni med otkriven 1877. godine, u dolini Batuma. Lokalni pčelari koristili su samo vosak, budući da je slatki proizvod izazvao znakove akutnog trovanja (vrtoglavica, mučnina i povraćanje). Činjenica je da ovo područje karakterizira velika populacija rododendrona - biljka koja sadrži veliku količinu alkaloida, opasnu za ljudsko tijelo. prirodni planinski med, koje pčele prikupljaju u sjevernom i srednjem dijelu Japana, također se ne razlikuju u ljekovitim svojstvima. Hotsutsayi biljka koja pripada obitelji vrijeska, sadrže opasne tvari, koje su u svakom slučaju ne može jesti. Osim toga, Azalea cvijeće, Akonit chashelistikovogo vrijesa i ružmarina, koja raste na Dalekom Istoku, su sirovina za otrovne pčelinjih proizvoda. Na primjer, samo 100 grama meda može uzrokovati najjače halucinacije i gubitak svijesti.

Neobične vrste meda

Slatki proizvod dobiven od najraznolikijih i ponekad neobičnih medonosnih biljnih vrsta. Naravno, malo ljudi zna da postoji i ružičasta med. Ne, to nije vrsta rajčice - vrijedan proizvod dobiven od divan biljke. Cvijeće divlje ruže kukova apsorbira najvrjedniju stvar koja može dati ovu biljku - roza Med je učinkovit u liječenju upalnih bolesti, to je naširoko koristi za prevenciju u sezoni prehlade i virusnih infekcija, kao i korištenje kao ukusan desert hladnim zimskim večerima. Med iz kukova - skladište vitamina i vrijednih tvari potrebnih za ljudsko tijelo i poboljšati svoje zaštitne funkcije.

Bundeve i mrkve med su još jedna sorta, koja se razlikuje u svom neobičnom i jedinstvenom. Med od svijetle mrkve prirodni je vitamin za oči u čistom obliku. Proizvod ima zlatnu boju i karakterizira brzu kristalizaciju. Dušice bundeve se najčešće koristi za prevenciju i liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta.

Med iz Zajortostana

Slatki proizvod iz Bashkortostana poznat je po cijelom svijetu. pčelinji proizvodi su vrlo rijetke i skupe, ali je zbog tih prekrasnih i uistinu čarobnim svojstvima, koja ima lokalni med. I to ne samo jedinstvene biljke rastu na području Baškortostan - mnogo kredita pripada Burzyan pčela koja se lako tolerirati mraz, a time i - je mnogo više od svoje sestrične.

Baškortostan dobila status „meda na zemlji” davno prije dolaska turske plemena. Čak je i ime govori rječito od atrakcija ovoga kraja - Baškortostan znači „pčela” i „glava”. Pčelarstvo u zemlji razvija nekoliko stotina godina - Arheolozi su otkrili zakopane oprema pčelara i pećinske slike, što pokazuje da ni u tim vremenima u tim zemljama prikupljeni posebno vrijedne i korisne med.

U cijelom svijetu nema analoga meda Bashkir. Pronađite uistinu kvalitetan i prirodan proizvod je prilično teško - morat će ići izravno u Republici Bashkortostan sama i posjetiti jedan od sajmova. Naravno, takav proizvod će koštati puno, ali njegova kvaliteta više nego isplatiti sve troškove. Usput, u inozemstvu pravi Bashkir med poslužuje isključivo u elitnim restoranima.

Jedinstvena svojstva melase zbog posebnih klimatskih i prirodnih obilježja regije, kroz koje hladno-otporan Burzyan pčela stvara pravi prirodni lijek, dopuštajući da se nosi s bilo koje bolesti. Sirovina za proizvodnju Baškirije poslastica su šipka, maslačak, gospina trava i pero trava, majčina dušica, kamilica, origano i kadulja.

Sve ljepote i skromnosti okusa meda divljeg karaktera

Med divlje pčele je jedinstveni proizvod u svakom pogledu, pričajući o tome, odmah podsjeća na dobar sovjetski crtić o Winnie Pooh. Nije ni čudo da je ovaj neugodan mali medvjed htio uzeti nešto meda po svaku cijenu koju su stvorili divlji pčelji.

Što je dobro o ovom proizvodu? Činjenica da se divlje pčele razlikuju od domaćih životinja - nije toliko kapriciozan i pokvaren ljudskom pažnjom, lakše je podnijeti mraz i manje osjetljiv na različite bolesti.

Posebna vrijednost divljih meda također je zato što se sastaje samo jednom godišnje - proizvod kao rezultat ima vremena da se sazrije pravilno i skuplja po sebi sve najvrednije kvalitete i korisna svojstva. Divlji med, čija se cijena značajno razlikuje od melase dobivenih kod kuće, ima okus s karakterističnom gorčinom, tamnom bojom i viskoznošću.

Visoka cijena proizvodnje divljih pčela je zbog činjenice da kukci su na rubu izumiranja - njihovo stanište područja zaštićene na državnoj razini kako bi se spriječilo križanje s domaćim pojedincima i očuvanje genetski bazen. Divlji med se sastoji od biljaka, stvoren na prirodan način, što znači da su ljekovita svojstva ovog proizvoda su mnogo puta viša od kvalitete onoga što se stvara uz pomoć čovjeka.

Med je dugo bio usmjeren i korišten kao prirodni ljekoviti proizvod. Jedinstvena ljekovita svojstva biljaka u kombinaciji s pčelinjem marljivost skladno su isprepletena u ovom čudesnom proizvodu, koji pomaže u uklanjanju raznih bolesti. Pravi med je skladište vitamina, izvor zdravlja i vitalnosti, vrijedna sirovina za kozmetičke postupke i nevjerojatno ukusna poslastica koju svi vole.