Cake `Creme brulee`: opis, korak po korak recept, mogućnosti kuhanja i recenzije

Krem-brulee kolač je delikatni desert koji će ukrasiti bilo koji godišnji odmor ili rođendan. U ovom članku ćemo Vam ponuditi nekoliko recepata za pripremu.

Kolač-brulee kolač. Recepti kod kuće

Krema koju ćemo koristiti kako bi ovaj desert nalik okusu otopljenog sladoleda. Ako želite iznenaditi svoje najdraže, provjerite koristite li ovaj jednostavan recept.

Potrebni proizvodi:

• Dva velika jaja.
• 50 grama šećera.
• 50 grama maslaca.
• 400 ml vrhnja.
• 570 ml mlijeka.
• Pola čajna žličica praha za pecivo.
• 550 grama pšeničnog brašna.
• Može kuhano kondenzirano mlijeko.
• Dvije žlice krumpirovog škroba.
• Stisnite vanilin.

Kolač "Creme-brulee" kod kuće vrlo je jednostavno pripremljen:

• Stavite toplom maslacu i šećer. Dodajte im pileće jaje i 220 ml mlijeka.
• Sift brašna i kombinirajte s praškom za pecivo. Postupno se dobiva suha smjesa u tekućinu.
• Mijesite mekano elastično tijesto, umotajte u film i ostavite na toplom mjestu pola sata.
• Zatim, pripremite kremu. Da biste to učinili, bičem škrob s jaje, a zatim postupno uliti preostalo mlijeko u smjesu. Stavite dobivenu masu na slabu vatru i zagrijte je, a da se ne kuha. Kada kremu postane dovoljno gusta (nakon otprilike četvrt sata), pomiješajte ga s kondenziranim mlijekom i šlagom. Koristite vilicu i koronetu za posljednju operaciju.
• Podijelite tijesto u 16 jednakih dijelova.
• Izbušite praznine (zauzvrat) na pergamentu, probijte probu s vilicom i ispeći u dobro zagrijanoj peći. Kada prvi kolač bude spreman, iz nje izrežite krug željenog promjera. Stavite ostatke u stranu. Ponovite postupak s ostalim obradcima.
• Širite kreme s kremom i lagano ih položite jedan na drugu. Površina kolača ukrašena je slomljenim komadićima pečenog tijesta.

Stavite desert u hladnjak za noć, tako da je dobro natopljen. Ostaci kreme mogu se uliti u sladoled i pripremiti drugu hladnoću.

Darovni dar

Ako želite ugoditi bebu s ukusnim desertom, obratite pažnju na ovaj recept.

sastojci:

• Jaja - šest komada.
• Šećer - dvije čaše.
• Brašno - jedno staklo.
• Fried filbert - pola čaše.
• Mlijeko se kondenziralo - dva stakla.
• Želatina - 30 grama.
• Masna krema - jedna i pol litara.
• Voda - 300 ml.
• Šećer u prahu - tri žlice.
• Kukuruzni škrob - dvije žličice.
• Sok od jedne naranče.

Kako kuhati kolač s kremom? U nastavku pročitajte recept za ukusnu desert:

• Jaja i čašu šećera šibaju dok se ne pojavi bujna pjena.
• Hazel i promiješati pržiti s brašnom.
• Nježno spajanje pripremljenih proizvoda s drvenom lopaticom.
• Stavite tijesto u kalup i ispeći. Izrežite kekse na dva dijela.
• Od ostatka šećera i 200 ml vode, kuhajte sirup. Kad je spremna, dodajte joj sok od naranče i ohladite.
• Gelatina se upije u 100 ml vode, a kolači impregniraju sirup.
• Kremu od 900 ml vrti se do vrha.
• S kondenziranim mlijekom pomiješajte sa 100 ml vrhnja i stavite masu na vatru.
• Počeli smo kuhati kremu od sušena vrhnja za kolač. Zagađujte želatinu u mikrovalnoj i pomiješajte ga s kondenziranim mlijekom. Koristite miješalicu ili miješalicu za tu svrhu. Dodajte šlag na toplu smjesu.
• Stavite jedan kolač u kalup i ulijte na njega dvije trećine kreme. Pokrijte obradni dio s drugom korom i ukrasite površinu preostalim sufomom od vrhnja. Pošaljite desert u hladnjak tri sata.
• Nakon isteka određenog vremena, preostalu kremu zamotajte šećerom i kukuruznim škrobom u prahu. Podmažite rezultirajuću masu bočnih stranica i površinu kolača.

Ako želite, možete dodatno ukrasiti desert sa svim dostupnim sastojcima.

Kolač "Dan i noć"

Izvorni i lijepi desert jednostavno je pripremiti kod kuće.

Za test, poduzmite:

• Jednu čašu šećera.
• 50 grama maslaca.
• Jednu čašu kiselog vrhnja.
• Tri čaše pšeničnog brašna.
• Dvije žlice kakaovog praha.
• Pola žličice hidratizirane sode.

Za kremu vam je potrebna:

• 500 ml mlijeka.
• Jedno jaje.
• Vanilin.
• Jednu čašu šećera.
• 200 grama maslaca.
• Tri žlice brašna.
• Čajna žličica kakao.

priprema

Kolač s kremom Brulee kuhamo sa sljedećim receptom:

• Mrljajte meki maslac sa šećerom Dodajte kiselo vrhnje, soda i brašno u smjesu. Mijesiti tijesto i podijeliti ga na dva dijela. U jednom komadu dodajte kakao.
• Izvucite tri bijele i tri čokoladne kolače, a zatim ih pecite u pećnici.
• Da biste napravili kremu, tukli jaje sa šećerom i dodajte brašno na proizvode. Ulijte mlijeko u smjesu i ponovno promiješajte. Stavite vrhnje na vatru i kuhajte ga sve do guste.
• Mješavinu toplih maslaca s kakao s mikserom. Postupno dodajte ohlađenu kremu na proizvode.

Morate sakupiti tortu, izmjenjujući jednostavne kolače s čokoladnim. Oprezno namazite prašine s vrhnjem i stavite ih jedan na drugoga. Boka i kolač površine također ukrasite s vrhnjem. Pospite čašom slomljenim orasima i stavite u hladnjak u noć.

Kolač od limuna

Pripremite naš recept za prozračan i ukusan desert "Creme Brulee". Biskvitski kolač često nije dovoljno za vrijeme prijateljskog druženja, stoga se obezbjedite receptom i iznenadite goste originalnim poslasticama.

Da biste pripremili bazu, poduzmite:

• 200 grama maslaca.
• 150 grama šećera.
• Tri kokošja jaja.
• Prstohvat soli.
• Jedan paket vanilina.
• Dva limuna.
• Jedna vrećica praška za pecivo.
• 250 grama brašna.

Za kremu vam je potrebna:

• Dvije žlice šećera u prahu.
• Čokoladni mascarpone - 500 grama.
• 400 ml vrhnja.
• Dvije žlice kakao.
• 150 grama čokolade za glazuru.

recept

Dakle, pripremamo kolač od krem-Brulee:

• Uklonite oguliti od dva limuna i iscijediti sok od jednog.
• Namjestite omekšani maslac vanillinom i šećerom. Koristite mikser za tu svrhu.
• Postupno dodajte jaja, sok i sok od limuna u smjesu.
• Prosijite brašno u tijesto i stavite prašak za pecivo. Ponovno namjestite svu hranu.
• Stavite zaklon u prikladan oblik i ispeći keks. Kada je posve cool, smanjite ga na pola.
• Pomiješajte mascarpone s kakaom.
• Vrhnje i šećer u prahu. Spojite proizvod na mascarpone.
• Stavite jedan kolač u kalup i maskirajte ga polovicom kreme. Pokrijte obradni dio s drugom korom i položite drugi dio kreme na površinu keksa.

Nakon četiri sata ukrasite kolač s otopljenom čokoladom i šećerom u prahu. Poslužite desert na stolu s vrućim čajem ili kavom.

Čokoladna torta Crème Brulee

Nevjerojatno ukusna i delikatna desert ukrašava sve blagdanske stolove. Za pripremu, poduzmite:

• Brašno - 200 grama.
• Šećer je 220 grama.
• Pileća jaja - sedam komada.
• Prašak za pecivo - dvije žličice.
• Soda - jedna čajna žličica.
• Sol je četvrtina žličice.
• Povrće ulje - 125 ml.
• Voda - 170 ml.
• Kakao - 60 grama.
• Kava - dvije žličice.

Za kremu ćete trebati ove proizvode:

• 500 ml kremaste kreme.
• Može kuhano kondenzirano mlijeko.

Za punjenje ćete trebati:

• Orasima - 100 grama.
• Jedna banana.

Za glazuru pripremite:

• Mliječna čokolada je 180 grama.
• Krema - 100 ml.
• Maslac - 80 grama.

Kako kuhati

Napravit ćemo torta od kremastih Brulee prema ovom receptu:

• Ulijte vodu u posudu, dodajte kakao i kavu. Stavite posuđe na vatru i ponesite sadržaj kuhati. Kuhajte piće nekoliko minuta, a zatim ga izvadite iz vrućine i ohladite.
• Pet žumanjaka bič s 150 grama šećera s mješalicom pri velikoj brzini. U smjesu dodajte napitak od kave i biljno ulje.
• Oprosti brašno i pomiješajte ga s bazom za jaje. Dodajte sol, prašak za pecivo i soda u tijesto.
• Sedam proteina i preostali šećer šišuti na visoke vrhove, a zatim dodajte sok od limuna na njih. Nježno pomiješajte smjesu s ostatkom hrane.
• Pecite kekse dok ne kuhate u prethodno zagrijanoj peći.
• Dok se baza za kolač hladi, pripremite se za pripremu kreme. Da biste to učinili, bičem vrhnje i postupno ih kombinirati s kondenziranim mlijekom.
• Nuts nasjeckati miješalicu i rezati banane u krug.
• Cool hladni keksi odrezani na tri dijela.
• Tada možete početi sastavljati tortu. Stavite prvu tortu na posudu i maskirajte ga s puno kreme. Posipajte površinom mljevenim maticama, a na njih stavite drugu tortu. Nakon toga, morate podmazati bazu opet s vrhnjem, i staviti banane na njega. Zatvorite obradni dio s trećom korom. Pokrijte desert s tankim slojem vrhnja. Pošaljite je u hladnjak jedan sat. Nakon toga izvadite kolač, maskirajte ga preostalim kremom i vratite osvježenje na hladnoću nekoliko sati.
• Morat ćete kuhati glazuru. Stavite neispravnu čokoladu i maslac u tavi. Rastopiti hranu preko srednje topline i dodati toplu kremu na njih. Promiješajte dobivenu masu dok ne postane glatka i pokrijte površinu torte s njom.

Spremni desert može biti ukrašen po želji. U tu svrhu preporučujemo upotrebu ribane tamne čokolade, šećera u prahu i latice badema.

Recenzije

Mistresses koji su sami kuhali kolač s kremom Brulee, kažu da je domaći desert mnogo ukusniji od gotovog deserta (kupljen u najbližem supermarketu). Priprema ovog jela zahtijeva vrijeme i trud, ali rezultat je vrijedan toga. Stoga preporučuju uporabu dokazanih recepata za lagane i zračne slastice kako bi iznenađuju rodbinu i prijatelje tijekom blagdana.