Ukusna umak od žita za zimu

Jesen nas velikodušno predstavljaju s mirisnim voćem i zrelim povrćem, vrijednim maticama i jarkim bobicama. Kuja je tipičan proizvod ovog doba godine. Bobice su bogato crvene, s okusom okusa koji podsjeća na mješavinu brusnica i trešanja, sazrijevaju u rujnu. Vrijeme je za berbu zimi. U članku ćemo vam reći o tome kako brzo i bez puno troškova pripremiti umak od pseća zimi. Recepti su jednostavni iu izvedbi iu sastavu sastojaka.

O bobici

Ljulja je poznata čovjeku od davnih vremena, spominjanje je pronađeno u Bibliji i legendi antičkog Rima. Prijateljska berba plodova sazrijeva u rujnu i listopadu. Prema staroj prispodobi, što više jabuke na grmu, to će oštrija zima biti.

Ova biljka (grmovi ili mali stabla do visine 8 m) južnih geografskih širina, vegetacijsko razdoblje traje 250 dana, tako da je rasta teško u hladnim krajevima. Na Kavkazu, Krim i Kuban sviba raste slobodno, uključujući u divljini u šumi, grmlje, u grmlje. Uobičajene za sve bobice imaju bogatu crvenu rubinsku boju. Međutim, uzgajivači su također donosili nove sorte, prilagođene, s plodovima neobične duboke jantarne, gotovo bijele i crvene boje. Bilo je i hibrida, prilagođenih hladnijoj klimi.

Vrijednost bobica potvrđuje i činjenica da je već dugo koristi u kineskoj narodnoj medicini za održavanje zdravlja i liječenje bolesti bubrega muške. Za hranu se koristi svježe voće, kao i kuhani pekmez, pastile, kompote, pekmez, začinsko začini, alkoholna pića. Predlažemo vam da pripremite slatki i / ili vruće umak za zimu, koji će ne samo da će sačuvati korisne tvari, već i dati novi izvorni okus vašim jelima.

Koja je njegova upotreba?

Razlog za veliku popularnost pilića u kuhanju vrijedna su svojstva bobica. Imaju izražen astringentni, protuupalni, diuretski, baktericidni i koleretički učinak. Izgaranje bobica jača tijelo, tonizira i poboljšava imunitet. Žene su osobito korisna svojstva spaljivanja masnoća. Kako bismo poboljšali rad probavnog trakta, trebali bismo koristiti svježe bobice. Oni stimuliraju metabolizam lipida i potiču uklanjanje raznih toksina iz tijela. Jeste li znali da kozmonauti i pomorci pripremaju posebnu tijest (žele) od kukuruznih bobica? Čak iu najdužim poslovnim putovanjima, to vam omogućuje da zadržite cjevčicu blizu, ispunjenu svim potrebnim vitaminima prirodnog podrijetla.

Međutim, osobe s kroničnim zatvorom, visoka kiselost, nesanica i nervozna uzbudljivost trebaju ograničiti uporabu kukuruza na minimum.

Uz voće, narodna medicina aktivno koristi lišće, korijen i kora biljke.

Vrući umak od piva za zimu - broj recepta 1

Lagani umak od piva je lako pripremiti, sastojci su dostupni i svakako postoje svaka ljubavnica. Ovakav priprema za zimu omogućit će vam u svakom trenutku da volite one najdraže i goste sa okusom za jelo od mesa kuhane u pećnici ili na roštilju. Broj sastojaka temelji se na četiri porcije.

Dakle, potrebno je: kilogram zrelih bobice sviba, velike glave češnjaka, 1 žličica tla korijander, crvena paprika, začin hmelja suneli i maslinovo ulje, mali hrpa svježeg korijandera i soli na okus (0.5-1 sata. l.).

Sljedeći je korak-po-korak recept za umak kukuruz za zimu. Proces je vrlo jednostavan, a početnik ga može kuhati. Prije početka kuhanja izravno pripremite sve potrebne posuđe, hranu i sterilizirane limenke.

Korak 1

Zrele kukuruzne bobice temeljito se ispiru pod tekućom vodom i prekrivaju posudu s debelim dnom. To može biti od lijevanog željeza ili wok tava. Postupno zagrijte plodove na maloj vatri deset minuta, neprestano miješajući drvenom špatulom ili žlicom, a malo, primitivno. Postupak se nastavlja dok se kukuruz ne pretvori u tekuću vrelom masu.

Odrezati bobice u sito s finom mrežicom i kružnim pokretima lopatice ili žlice da ih obrišete. Trebali biste dobiti lagani, malo tekući pire krumpir. Otpad - kosti i oguliti - mogu se koristiti za izradu kompote ili mors.

Korak 2

Vaš umak za zimu za zimu bit će ukusniji i glatki ako dodate začine i svježe bilje. Cilantro isperite i osušite, a zatim fino usitnite nožem. Češnjak i roštilj na suhom tikvicu korijandera mljeti do homogenosti u mortu, postupno dodajući sjeckani zelje. Pomiješajte začinjeno preljev s umakom od žitarica, dodajte maslinovo ulje i sol.

Nakon što pažljivo izmiješate masu, ponovno ga stavite na vatru, ako je potrebno, dodajte malo vode. Mliječni umak treba kuhati oko 10 minuta na vrlo niskoj vrućini, neprestano miješajući sa špatulom i izbjegavajući prženje. Obratite pažnju na dosljednost. Kukuruzni umak za meso za zimu ne bi trebao biti previše tekućina i ne isušivati ​​tanki curi iz žlice. To je prilično nalik debelom pekmezu.

Korak 3

Staklo staklenke (volumen po vlastitom nahođenju, najbolje je uzeti mali - 0,3-0,5 l) sterilizirati. Hot umak precizno raspadnut u spremniku i namotan s poklopcem ili koristite čvrsto zatvorene posude. Ako ne namjeravate pohranjivati ​​konzerve u podrumu ili podrumu, tada je moguće koristiti vijčane kape. Onda je dovoljno da ih stavite u hladnjak.

Cornelian trešnje umak za zimu, korak po korak sa slikama sada predstaviti Vam, dobro čuva. Poslužite ga ohladiti uz mesna ili riblja jela, svježe ili pržen Pita zdravice, a možete pokušati ga koristiti kao marinada za roštilj. Jars s mirisnim umakom neće imati puno prostora u hladnjaku, čak možete kuhati pola dijela, jer potrošnja akutnog proizvoda nije tako velika.

Recept za umak od kukuruza za zimu (s fotografijom) izvornik

Za umake su završni dodir za jelo, bilo da se radi o ribi, mesu ili desertu. Oni naglašavaju njegov ukus, dajući puno nijansi mirisu. Predlažemo da iskušate još jedno nevjerojatno ukusno punjenje pilića. Sastav je jednostavan, a proces kuhanja vrlo je brz. Jedna nijansi - umak prije posluživanja trebao bi se infundirati najmanje dva tjedna.

Kako bi ga, potrebno: 200-300 g sviba, češnjak glavom žličicu osuši i isjeckanog pepermint, 100-150 ml maslinovog ulja, 20 ml octa grožđa, 0,5 žličice šećera i soli.

Kako kuhati

Ripe guske od guske se isperu u tekućoj vodi i suše na ručniku s viškom vlage. Izvadite kosti iz voća. Uređaj možete koristiti za trešnja ili običan staklo. stavite bobice pod dno i lagano pritisnite, a zatim lako dobiti kamen. Šunka izlije u posudu, koja se zatim može čvrsto zatvoriti s poklopcem. To je nužno za nepropusnost i bolju sigurnost. Uostalom, umak od bagara dobiva se zimi - ukusni dodatni proizvod za meso, dopuštajući dodavanje začina u zdjelu.

Gore sviba stavi u vrč češnjaka, sjeckani, na tanke šnite suhog praškastog metvice, pola žličice šećera i soli, 20 ml vinskim octom i prenese se smjesa hladno prešana maslinovo ulje. Zatvorite staklenku i protresti ga lagano nekoliko puta, tako da se svi sastojci izmiješani. Na 2-3 tjedna, stavite umak sviba meso (zimi) u hladnjaku, sve njegove komponente moraju upiti sokove i okus jedni druge, prisutan. To je vrlo povoljno, jer se može pripremiti unaprijed, prije nego što bilo slavlje ili odmora, te u pravo vrijeme samo da bi ga i hrane za ribe i mesa. Baš kao umak priprema prethodnog recepta, može se koristiti kao marinada.

Slatki umak - recept broj 3

Sladak kukuruzni umak za zimu jednostavno kuhati. Recept na mnoge načine nalikuje prvom, ali se razlikuje od sastojaka. Zapravo, to je džem, ali tek tekućina u dosljednosti. Dobro je poslužiti sa sladoledom, napuniti muffine ili muffine, vodu souffle itd.

Nudimo vam izvorni i tradicionalni turski recept. Gdje, kako ne u Turskoj, znaju li koja je namjena u slatkišima? Za pripremu slatki umak od sviba, trebat će vam: 1,2-1,3 kg bobica (prinos će biti oko kilogram), 2 kg šećera, dvije šalice kuhane vode i frac14- h. l. limunska kiselina (prirodni konzervans).

Proces kuhanja

Kizil se isprati i staviti u zdjelu zdjelu, dodati 2 šalice vode. Kuhajte bobice na laganoj vatri 15-20 minuta, sve dok nisu meke. Onda pustite masu da se ohladi, stavite u sito s malim stanicama i pažljivo obrišite konzistenciju pire krumpira. Povremeno skinuti kožu i kosti. Na kraju, trebali biste dobiti homogenu tekuću masu. Prosječni prinos po težini je prosječno jedan kilogram. Ovaj umak od piva za zimu ne bi trebao biti previše gusta.

Ulijte umak natrag u zdjelice, dodajte šećer i temeljito promiješajte drvenom špatulom ili žlicom. Kuhajte na vatri srednje jakih snage 5-7 minuta, ne dopuštajući da se masa prokuha. Kada se pjena pojavi, uklonite je žlicom. Prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu. Sprječava kristalizaciju šećera u umaku i zadržava svoju veličanstvenu prirodnu boju. Istodobno, po želji možete dodati svoje omiljene začine, na primjer, vanilicu, kao i mirisnu travu - mente, matičnjak.

Priprema za pohranu

Dok je umak vruć, lagano ga širite iznad staklenki (prethodno steriliziran) i namotajte ih poklopcima. Bit će divno ako vrućina ostane u njima što je dulje moguće. Zato omotajte staklenke u toploj deku i ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne potpuno ohladi. Zatim ga stavite u podrum ili u hladnjak. Kuhani slatki kukuruzni umak je ljeto, zapečaćeno posudom. Mirisna je i svijetla, koja podsjeća na toplo sunce i daje jedinstven ukus za jela.

zaključak

Znajući kako kuhati umak sviba u zimi, možete jednostavno rukovanje čak i najveći urod i nije ograničen na tradicionalnom džem, pekmez ili kompot. Jednostavnost procesa i elementarni skup sastojaka čine ga dostupnim svima. Opipljiv i aromatičan ukus dijeli dnevni i svečani stol.