Recepti iskusnih kućanica: kako zadržati svježe crvene bilice

Brusnica - korisna bobica, koja se često može naći u Kavkazu i Dalekom istoku. Raste u crnogoricama (najčešće u boru) ili miješanim šumama na vlažnim tlima. Mnoge kućanice često odražavaju pitanje kako zadržati svježe bilice. Postoji nekoliko načina, ali prvo razgovarajmo o svojstvima ove bobice.

Šumska ljepota štiti vaše zdravlje

Mnogi hranjivi sastojci sadrže ovu burgundu, na nekim mjestima ljubičasto-crvena bobica. U svom sastavu, naći ćete benzojevu i jabučnu kiselinu, vitamin C, puno vlakana, mangan. Sadrži mnoge mineralne soli kalcija, natrija, kalija i drugih. Koristi se kao sredstvo za poboljšanje apetita, štedeći od skorbuta, posjedujući antiseptička svojstva. Lingonberry voda smanjuje žudnju za alkoholom, a infuzije pomažu kod reumatizma. Zato nas brinemo o tome kako zadržati svježe brusnice. To je izvrstan lijek. Učinkovitiji rezultat je samo sirova borovnica. Ona zadržava sve korisne osobine koje se mogu izgubiti tijekom kuhanja.

Značajke zbirke

Ako se odlučite za berbu plodova za zimu, morate imati vremena za žetvu žetve. To nije tako lako jer sazrijevanje ovisi o mnogim čimbenicima. Na ovaj proces utječe količina padalina, temperature, protoka otpada.

Dakle, kada raste brusnica? Obično se bobičasto voće bere dva puta po sezoni. Rana zbirka može se provesti u ljeto - krajem srpnja ili kolovoza. No glavno vrijeme za berbu brusnica je kraj rujna i prva polovica listopada. Važno je ne propustiti trenutak. Zrele bobice imaju smeđe sjeme i glatku boju tamnocrvene boje. Nezamnena brusnica nema vremena za biranje u masu, a prežena ne podliježe skladištenju i transportu.

Kako zadržati obojenost svježe?

Iskusne domaćice znaju mnogo jela koja se mogu pripremiti od ove bobice. Koristi se u zamrznutom, pečenom, kuhanom, vlažnom obliku. No najviše je svježe bilje još uvijek cijenjeno. Kako to zadržati ovako dugo?

Kupus u vodi

Jedan od najjednostavnijih načina. Prije skladištenja bobica treba pažljivo razvrstati. Isperite 2 puta s hladnom, kuhanom vodom, ulijte u limenke, ulijte ohlađenu kipuću vodu i prekrite poklopcima. Čuvajte posude bolje na hladnom mjestu. Za to je pogodan hladnjak ili podrum. U tom obliku, plodovi će ostati svježi tijekom dugih zimskih mjeseci.

Kupus u vlastitom soku

Postoji još jedan način za pohranu tih zdravih plodova. Voće su gusto nabijene u bačvu. Lagano se stišću i spuštaju kako bi ugušili izgled sokova.
Nakon što je tekućina ispunila sve praznine, cijev je čvrsto zatvorena. Bobica ostaje svježa i ne gubi nutritivna svojstva.

Očuvanje hladnoće

Još jedan jednostavan način da brusnica ostane svježa: stavite svježe ubrane plodine u zamrzivač. Preliminarno ih se mora isprati i osušiti. Voće ne smije biti vlažan. Potom pakirajte u obične plastične vrećice Nakon odmrzavanja, morate konzumirati bobice u hrani što je brže moguće, jer brzo gube svojstva.

Kao što vidite, nije teško zalijevati ukusnu bobicu za zimu. Sada znate kako čuvati svježe morske trave. Ostaje samo ne propustiti žetvu.