Ukusna i korisna brusnica: žetva za zimu

Lingonberry - jedan od najkorisnijih Sjeverni bobica, koji sadrže veliku količinu vitamina, osobito A, C i E, minerala, aminokiselina i drugih tvari. Tradicionalno se koristi za liječenje prehlade i jačanje imuniteta u hladnoj sezoni. Neujednačeno je skužiti brusnice za zimu. Zbog visokog sadržaja kiseline, bobica može biti pohranjen za dugo vremena, i svježe (ne više od mjesec dana), za dugo vremena - zamrznuti, a ako želite kombinirati okus i naklonost, možete kuhati pekmez ili napraviti brusnica u trgovini bez termičke obrade. Kako zadržati obojenost koristeći gore navedene metode, pročitajte u našem članku. Glavna stvar je izbor bobica, imajte na umu da to ne bi trebao biti zelene ili svijetlo ružičaste - to znači da nije zrelo, ili, obrnuto, više-zasićenih boja, meki - to će značiti da je prezadužen i, na primjer, na zamrzavanje nije dobro.

Brusnica: priprema za zimu u zamrzivaču

Počnimo s najjednostavnijim načinom, koji vam neće donijeti mnogo vremena. Bobice možete zamrznuti, za to oprati i ponovno sastaviti ga, stavite na pladanj ili tanjur s tankim slojem i poslati u hladnjaku. Nakon par sati smrznute brusnice može se rastaviti na pakete ili kadu, da se ukloni zamrzivač i zadržao sve do početka zimske hladnoće. Imajte na umu da bobica ne podnosi zamrzavanje pa je pak pakiranje bolje koristiti malu veličinu. Dakle, svaki put ćete biti u mogućnosti da biste dobili jedan dio, daj da se otope i pripremiti ukusnu sok od brusnica ili žele, samljeti sa šećerom, ili jednostavno jesti svježe.

Lingonberry: čarapa za zimu sa šećerom bez kuhanja

Kada je kuhano bobice izgubiti neke vitamine, tako da se to ne dogodi, možete pripremiti ukusnu u trgovini - samljeti brusnice sa šećerom. Da biste to učinili, uzmite ove sastojke u omjeru 1: 1, pomiješajte jedni s drugima, a zatim mljeti u miješalici (možete koristiti i miješalica za uranjanje) ili uz pomoć mesa za mljevenje. Rezultirajuća masa se rasprostire na steriliziranim posudama, objesi ih i stavlja ih u tamno mjesto za pohranu. Bit će ukusno dodati svježu naranču na ovu zalihu. Oprati citrusa, ukloniti sjeme, ali ne ukloniti oguliti. Samo obratite naranču s brusnicom. Imat ćete bobičastu stazu s laganim okusom citrusa.

Kupus: žetva za zimu je tradicionalna. Kušajte ukusno pire od bobica i jabuka

Za kuhanje trebat će vam:

• 1 kilogram zrele plodine;
• 4 jabuka;
• kilogram granuliranog šećera.

Brusnica i jabuke operite nakon četkanja plodova i uklanjanja sjemenske komore. Rezati kriške, a zatim (uz bobice), sipati šećer. Stavite smjesu u lonac i zagrijte na laganoj vatri sve dok se ne formira sok. Izvadite posuđe iz peći i pustite da se bobica kuha nekoliko sati. Nakon tog vremena, stavite posudu natrag na vatru, kuhati masu od 20 minuta - pola sata, malo se ohladi i ulijte u sterilizirane staklenke. Gotovo. Koji god način odabrali, u hladnoj sezoni na stolu će biti ukusna brusnica. Berbu bobica za zimu ove je relativno jednostavna, i njegove neupitne prednosti za tijelo je izvrstan argument za to da se pojavljuju na vašem stolu vrlo često.