Vino iz višnje

U svakoj velikoj trgovini danas možete pronaći bilo koja vina: slatka, poluslatka, suha i utvrđena, bijela, crvena, sve vrste riječi. No, unatoč ovom bogatom izboru, neki vole domaće vino.

Pripremljen je iz raznih vrsta sirovina, u ovom članku ću vam reći kako napraviti vino iz trešnje.

Ako želite dobiti pristojan proizvod, nemojte zaboraviti na jedno važno pravilo - za pripremu vina morate odabrati samo najbolje i kvalitetno voće. Nije potrebno spasiti sirovine, a vino iz trešnje će vas oduševiti aromom i ukusom okusa.

Kao što sam više puta morao osigurati - svaki vlasnik vina s istim sastojcima nije isti kao i drugi. Razlike u recepturi, odabiru sirovina, kvasca i ostalih malih na prvi pogled, detalji mijenjaju okus vina na izlazu. Zato ću vam reći kako, prema mom mišljenju, sve treba učiniti, ali slijedite ove savjete ili izaberite druge načine, sami odlučite.

Zato počnemo pripremati vino iz trešnje s pripremom sirovina i kiselog tijesta. Za piće iz bilo kojeg voća, ove operacije su identične. Trešnja može biti slaba, krivuta, plitka, ali mora biti zdrava, zrela i ne trula. Trebao bi pažljivo razvrstati sirovine i ukloniti sve nepotrebno voće.

Ako Cherry je spremna, treba peredavit. Ako postoji posebna vina tisak - super, ako ne postoji, možete koristiti sokovnik, ili čak i gurati noge u ritmu glazbe, kao u „Ukroćena goropadnica” film. Sok se može koristiti za namjeravanu svrhu, za očuvanje, a preostali težina trešnja (pulpa) je pogodan za korištenje kao sirovine, vino, trešnje, mi ćemo pripremiti samo pomoću pulpe.

Uz ferment je malo teže, najbolji je onaj koji se koristi u industriji. Takvo se kvasac uzgaja na vinskom kvascu u laboratoriju, ali je teško dobiti. Pokušajmo pripremiti kvalitetan starter za vina od višnje kod kuće.

Pobrinite se za pripremu oko dva tjedna prije dana kad ste sami sakupili voće. Obično koristim maline za kiselo tijesto. Potrebno je sakupiti čistu bobicu i bez pranja (da se ne bere bakterije od njega), kako bi se u praksi. Zato vam ne savjetujem da pokupite maline nakon kiše. Grožđe će također biti dobar izvor startera, ali ne raste svugdje. Ako ga kupite, pokušajte uzeti našu, ne uvezenu, punjenu raznim kemijskim sredstvima na očne jabučice.

Sada, sam proces, uzmemo široku čašu i namočimo čašu vode, pokrivamo pola šalice šećera i nekoliko čaša zdrobljenih bobica. Miješanje tekućine kako treba, vezati vrat limenke od gaze u nekoliko slojeva i staviti ga u tamno mjesto. Nakon četiri dana, promiješajte i isušite sadržaj limenke kroz gazu. Taj sok koji ćete naprezati - a tu je i kvasac.

Za vino od trešnje ostavlja 200-300 grama kvasca za svakih deset litara. Napravit ću jedan kvasac godinu dana, a ako nakon prve serije planiram staviti drugu, onda umjesto startera koristim sediment iz prve serije. U ovom slučaju, za svakih deset litara vina potrebno je stotinu grama mulja.

Sada kada imamo oba sredstva i kvasac, počinjemo glavni proces. Vino od višanja može obaviti u desyatilitrovyh bankama, neki pokušavaju koristiti plastične posude, ali ne bih preporučio za vino. Banka stavi 5 litara pulpe preostale nakon ekstrakcije ispuniti ga dvije litre vode i razvoda sve to sirup izrađene od jednog i pol kg šećera otopljenog u tri litre vode. Vrat od banaka će se vezanje s gazom i dati 4 dana hodati u toplinu, do kraja četvrtog dana, svi mulj slegne na dno, sada je potrebno staviti na toboganom i banke im ne može dirati 4-5 tjedana.

Nakon tog perioda, treba biti pažljivo ocijedite sok, stisnuti pulpe i procijediti sok, koji je pritisnut iz nje, a zatim i sok pomiješati zajedno i ponovo se napuni s bocama bravom vode instaliran. Nakon 5 tjedana, može biti spreman da se izlije vino iz staklenke u bocu.

Sada kada već znate pravilno pripremiti vino iz trešnje, ostaje vam željeti uspjeh u ovoj neobičnoj, ali časnoj vezi.