Wine `Sancerre`: sorta grožđa, recenzije

Čak su i drevni Rimljani uronili u francusku kulturu vinarstva. Kakva vrsta vrste vina

Žalba Sancerre

Francuzi ne predstavljaju svoje živote bez vina, svakodnevno se konzumiraju u razumnim količinama. U Francuskoj, mnoga područja gdje se uzgajaju grožđe za alkohol, nazivaju se imenom. Jedno od tih područja nalazi se u blizini Loire Valley u blizini grada Sancerrea. Znači apelacija ima isto ime.

Ovdje se nalazi kontinentalna klima, koja struji rijeka Loire. Vinogradi rastu u brdima s glinenim i vapnenim tlima. Grožđe ovog područja daje impulse i duboki okus vina. Ove piće razlikuju se osjetljivim aromatskim tonovima. Tradicionalna za Sancerre su bijela suha vina, ali ponekad su slatka.

Raznolikost vina Sancerre

Vino je živi organizam koji ima svoju povijest i karakter. Sancerre razlikuje se po svojoj jednostavnosti, osebujnom ukusu voća, ugodnoj kiselosti. Klasična opcija je vino Sancerre blanc. Piće ima bogatu aromu, intenzivne okuse guske, breskve. Neka vina imaju ton malina i jagode. Piće iz gornje Loire su vrlo tanki, elegantni, imaju mnogo okusa i okusa.

Zapanjujući fino piće smatra se "Sancerre Rose". Ovo je rosé vino - vrh kvalitete. Alkohol posjeduje mirise ljetnih bobica i mineralni miris.

Osvježava svojim zrelim voćnim buketom vino "Sancerre Le Baron Rose". Vrlo je jednostavno piti, poslužuje se rashlađeno. Proizvodimo piće s hladnom čašću za dva dana. Zatim se sok sipa u čelične posude i drži se na temperaturi od 15-18 ° C. Nakon toga, piće dobiva svjetlo ružičastu boju. U suptilnom plodnom ukusu nagađao je crvene ribizle, breskve, trešnje.

Okrugli okus s dugim okusom ima bijelo suho vino "Sancerre La Chaudion". Sok za proizvodnju je prešan, sedimentiran i filtriran. Ovo piće se čuva, čuvajući sediment, pa ima zlatnu boju. Badem i mliječne napomene čine ovaj Sancerre nevjerojatan.

Ružno suho vino "Sanser La Moussier Alfons Mello" izrađeno je od grožđa "Pinot Noir". Vrlo je nježno i začinjeno. Aromatski buket pića ima tonove maline, ribizla, ružičastim paprom i začina. Ovo je izvrstan dodatak kebabu, roštilju, škampima, salatom povrća, voćnim tortom. Nudimo popis bijelih suhih vina Sancerre:

• "Domena Michelle Thomasa Efisa";
• "Blanc Le Cauiot Jean Max Roger";
• "Le Baronne Henri Bourgeois";
• "La Chaudion";
• "La Chaudion Fournier Per i Fin".

Raznolikost grožđa vina "Sancerre"

Jeste li ikad kušali grožđe s mirisom livadne trave? Bijelo vino "Sanser" je napravljeno od slične sorte pod nazivom "Sauvignon Blanc". Ovo grožđe je vrlo svježe, lagano, ima nizak sadržaj šećera i visoku razinu kiselosti. "Sauvignon blanc" potječe iz francuskog Bordeaux regije.

Ime grožđa je "divlje", jer je u početku sve više raslo. Prvo, "Sauvignon Blanc" dodan je raznim mješavinama. Kad je grožđe sletjela u regiju Sancerre, od nje je uzeta neovisna, osnovna sorta. Laku i svestranost pića iz ovog grožđa voljeli su posjetitelji mnogih barova i restorana u Parizu. Prije 30 godina, "Sauvignon Blanc" bio je na Novom Zelandu, gdje su majstori vinari udahnuli novi život u nju.

Crveno vino "Sanser" izrađeno je od grožđa "Pinot Noir". Skupi ovo grožđe rukom. Vinograd ove sorte dugo su postavili redovnici iz opatije Svete Saturne. Sada "pinot noir" raste na brežuljkastim površinama i silikatnim glinenim tlima. Raznolikost ima velikodušan okus i fine strukture. Od francuskog hrasta Tronce napravite posebne posude za starenje ovog vina. Nakon toga, piće dobiva bogatu boju rubina. Savršeno nadopunjuje mesne, pikantne jela, pržene bijele gljive.

Značajke bijelog vina Sancerre

Prilično uravnotežen, svjež i ugodan ukus ima bijelo suho vino "Sancerre". Dakle, piće od 2012 žetve ima bilješke minerala, anisa i citrusa. Savršeno se kombinira s plodovima mora, azijskim jelima, sireima.

Proizvodimo piće uz pomoć ekološki prihvatljivih tehnologija. Suhi "Sanser" ima zlatnu boju s zelenkastim tonovima. Mirisni buket sastoji se od minerala, purpura, crnog ribizera. Svježi ugodan ukus ima nijanse borovnica, anisa, grejpfrut.

Suhi Sancerre od 2013 berbe bilješke limuna, ogrozd i elegantan dugi okus. U njega se poslužuju školjke, školjke, škampi, kamenice. Piće je savršeno u kombinaciji s kiselom ribom, sushom, bijelim mesom.

"Sancer" 2014. privlači svježe note cvjetova jasmina, zelene jabuke, eksplozivnog grejpa. Poslužite je bolje pri temperaturi od 10 ° C.

Vinarija Fournier dala je nekoliko visokih nagrada za vino "Sancerre". Beskonačne nijanse aroma pića ovise o gline i vapnencama na kojima raste vinova loza "Sauvignon Blanc".

Vinificiranje francuskog pića

Vinification Sancerre počinje davno prije berbe grožđa. Postupak uzgoja usjeva vrlo je važan u ovom pitanju. "Sauvignon blanc" zahtijeva osvjetljenje i dobro prozračivanje. Vrlo je pažljivo posvetio, hranio i navodnjavao.

Prikupite hrpe za vino "Sancerre" ručno, bez korištenja posebnih žetelica. Nakon toga, grozdovi su potpuno stavljeni ispod pneumatskog tiska, kako ne bi oštetili kožu. Zatim se sladovina drži u posebnim spremnicima s temperaturom većom od mjesec dana. Taj je sadržaj stalno ometan. Sredinom ljeta vino se odvoji od sedimenata i stavlja ga u bočicu godinu dana nakon žetve.

Vino "Sancer Le Baron"

Ilustrativan i kvalitativan je "Sancer Le Baron" iz Henri Bourgeois. Obitelj Bourgeois bila je angažirana u vinogradarstvu, kombinirajući napredne tehnologije s najboljim tradicijama prošlosti. Piće je odležano u hrastovim bačvama do zelene slame. Okus ima lagani kiseli okus. Mirisni buket uključuje note agruma, strast voća i breskve.

Od sorte "Pinot Noir" napravite prekrasno crno suho vino "Sancer Le Baron Henri Bourgeois". Ovo piće ima izvrsnu kvalitetu. Nevjerojatne nijanse vina tanko su isprepletene baršunastim taninima, što joj daje nježnost i romantiku.

Klasična i modernizirana inačica

Francuski vinari stalno poboljšavaju okus vina "Sancerre". Razlike modernista iz klasika imaju neke suptilnosti. Dakle, "Le Baron" 2015. otkriva se bilješkama minerala, bilja, bijelog voća.

Nemojte gaziti nakon doba vina - ne dobivaju se svako piće s godinama. Rose vino "Sancer" pokazuje maksimalnu svježinu i svjetlinu u početnoj dobi. Neki vole kupiti klasičnu opciju.

Jednostavno i svježe uzimajte u obzir mnoge kupce Sancerre vina. Hvale ga za dobar okus, preporučuje se za azijsku kuhinju. Neki kupci zabilježe prilično visoku kiselost pića, jer u dolini Loire nema dovoljno topline za zrenje grozdova.

Ljudi preporučuju probati "Sancer" s pecivo i umakom od vina. Ovo vino ima prilično kratko razdoblje uporabe (ne više od 5 godina). Kupci poput pića sa svojim ravnotežom, iako je cijena vrlo velika. Vino ima 12,5% alkohola. Nakon otvaranja, piće se ne čuva duže vrijeme, ne duže od 3 dana na temperaturi od +2 do +6 ° C, zapečaćene zapečaćenim čepom.