Gruzijski vina `Alazani dolina `: recenzije, značajke, pregleda

U svim zemljama u kojima vinogradarstvo igra važnu ulogu u gospodarstvu, postoji takva stvar kao apelacija. Sam pojam je francuski. Ali apelacija je posvuda, gdje se uzgajaju vina i proizvodi vino. To su mala područja gdje je mikroklima i tla najpovoljnija za uzgoj usjeva. A u Gruziji takva je apelacija dolina Alazani. Ovo je vrlo slikovito mjesto Kakheti.

Prozirna rijeka Alazani teče između Glavnog Kaukaznog grebena i Živ-Gomorga. Njegove su banke zasađene beskrajnim vinogradima. Vinogradi rastu na strogo kontroliranoj visini - od dvjesto do pet stotina metara nadmorske visine. A od žetve bobica isključivo domaće sorte proizvode nevjerojatan vina "Alazani dolina". Pregledali smo komentare potrošača o tome i predstavili u ovom članku obilježja pića iz srca Kakheti.

Umjetnost vinogradarstva

Ne manje od naziva, važna su tradicija kultiviranja vinove loze koja se prenosi generacijom u generaciju. Proizvodnja vina u Gruziji ima više od tisuću. Donesene su lokalne sorte vinove loze, kao što su "rkatsiteli", "saperavi", "alexandrouli", "ozhaleşi", "mujuretuli". Vino iz Gruzije spominje Homer, Strabo, ksenofon. U devetom stoljeću poslije Krista na Akademiji obrazovanja u drevnom gradu Ikaldu, umjetnost kultiviranja vinove loze i tajne napitaka pišu kao znanost.

Kakheti, koji je u istočnoj Gruziji, uvijek je bio poznat po najpovoljnijim uvjetima za vinogradarstvo. Bilo je ovdje da su se uzgajale izvorne sorte vinove loze. Ranije, žetva je dovedena u maranie - posebnu sobu, gdje je bila velika davilnia. Izrađen je od čvrstog debla. Bobe su bile pritisnute nogama. Mora iz posebnih utora izlijevanja u posudu. Proces vinifikacije završio je Kvevri - ogromnim posudama od glina, koja je bila zakopana u zemlji na samom vratu. Naravno, sada se većina tehnološkog procesa promijenila. No ipak, sjena bivšeg obavija vino "Valle Alazani". Recenzije uvjeravaju da postoji nešto patrijarhalno, uobičajeno u okusu pića.

Jedinstvene sorte grožđa

U suvremenom svijetu, mnoga posađena područja zauzima vinove loze, uzgajane u Francuskoj. "Chardonnay", "merlot", "cabernet" prilično su nepretenciozni i savršeno korijen u stranim zemljama. No, vinogradari Kakheti pridržavaju se stajališta da su aboridžinske sorte uvijek bolje. Izvadili su ih na temelju lokalnih klimatskih uvjeta i tla. Što učiniti vina "Valle Alazani"? Recenzije spominju dvije glavne vrste - crveni "saperavi" i bijeli "rkatsiteli". Ponekad, u nekim imenima, mješaju se u malim količinama "mtsvane kazuri", "kishi" i drugi. Moram reći nekoliko riječi o tim aboridžinskim sortama. "Saperavi" u prijevodu iz gruzijske znači "boja". Ovo je jedina sorta grožđa čiji je sok crven. Bobice "Saperavi" karakteriziraju snažna aroma i svježi okus koji se samo povećava starenjem. Riječ "rkatsiteli" znači "crveni rog" - prema obliku i boji plodova. Ali samo su bijela vina napravljena od ove sorte. Oni su karakterizirani umjerenom kiselinom, potpunosti i skladom.

Bijelo vino "Dolina Alazani": recenzije

Raznolikost "rkatsiteli" pod vrućim suncem Gruzije dobiva šećer. Zato je vino iz nje poluslatko ili desertno. U principu, razni proizvođači se pridržavaju monosortnosti u proizvodnji bijele "doline Alazani". Ali ponekad je metvica "mtsvane kahuri" miješana u piću kako bi se dobila obilježja bogatstva. Bijelo vino od 100% "rkatsiteli" razlikuje svijetlo-slamnu boju s blago zlatnim nijansama. Buket je svjež, voćan, u kojem prevladavaju mirisi zrelog dinje i dunje. Okus ima lagani kiseli okus. Postoje nijanse meda, divlje cvjetnice, glog i akacije.

S tim što i kako podnijeti

bijela semisweet vino "Alazani Valley" recenzije preporučuju jela od povrća, hladne zalogaje, ribu i plodove mora. Piće može poslužiti kao aperitiv na švedskom stolu. Desert bijela će biti izvrsna pratnja slatkih kolača, sladoleda, voćnih salata. Poslužite vino preporučujemo da se ohladi na deset do petnaest stupnjeva topline. Može se pohraniti na neodređeno vrijeme. S vremena na vrijeme piće dobiva okus slatkog dunja i zrelog slatkog dinja. Recenzije upozoravaju na podmukao piće. Alkohol tijekom upotrebe gotovo se ne osjeća. No, piće polako i sublimno vas uranja u blagoj euforiji. Međutim, bez posljedica za tijelo: trbuh je na mjestu, glava ne ozlijedi.

Vino "Alazani dolina" crvena polusvijeta

Recenzije opisuju boju ovog pića kao tamni granat s ljubičastim sjajima. U složenom voćnom buketu, kupina i druge šumske plodine dominiraju. Okus pića je baršunasta, puna. Osjeća se lagana kiselost. Zatim je dugotrajan, igrajući se s polutonima. Crveno vino "Alazani Valley" recenzije preporučuju posluživanje mesnih jela gruzijske kuhinje. Dobro se slaže sa shish kebabom, ali dobro je i uz hladne zalogaje. Svjedodžbe potrošača osiguravaju da će vino biti prikladno za slatki stol. Može se dobro kombinirati s laganim slasticama - juhe, voće, sireve.

Trošak u ruskim trgovinama alkoholom

Ocjene vina "Alazani Valley" (Gruzija) pripisuju se demokratskom segmentu cijena. Već proizvod koji je izbrisan s trgovačkim troškovima košta oko tri stotine rubalja po bocu. Vina pod ovim markom proizvode mnogi proizvođači. Ovo piće možete zadovoljiti čak i u tetrapak. Stoga je raspon cijena vrlo širok. Ponekad za bocu "Valle Alazani" pitajte samo dvije stotine rubalja. Veći eminentni proizvođači (na primjer, "Shemodgoma") procjenjuju litru svojeg vina u keramičkoj posudi u šest stotina i pedeset pet rubalja.