Šljiva Crabble: recept za kuhanje, izbor sastojaka

Vegetarijanci ga nazivaju "desert od Boga", "hrana bogova" i druge entuzijastične epitete. Nemoguće vam se ne sviđa slomiti, jer gdje drugdje možete kombinirati osjetljivu kratku tijest s svježinom voća i bobica u slatkom soku i sa zrakom kapa od vrhnje odozgo?

Što se raspada?

Engleska riječ, koja je imenovala njegovu zapanjujuću jednostavnost i raspon okusa desert, znači "raspadanje, probijanje na male dijelove". Kraljica Elizabeta jednostavno voli svoj okus, a Gordon Ramzy dodaje ga karamelu i limun.

Crumble je međuprostor između pudinga i pita, nema bazu tijesta, samo malu koru koja izgleda kao prskalica. Takvi su deserti posebno poštovani od strane boraca zbog nježnosti i zdravog načina života, jer njihov sadržaj kalorija iznosi samo 190 kalorija, a ako kuhate bez škroba - čak i manje.

Škrob je položen za hrpu komadića voća, iako to nije nužno, ali glavni je dio ovog desert je mrvica maslaca i brašna.

Koje plodove i bobice služe za kuhanje?

U početku je slomljena jabuka, jer je to prvenstveno britanski desert, no nakon što je širio na kopnu, kuhari iz različitih zemalja počeli su eksperimentirati s sastojcima. Zbog toga je pješčana mrvica ostala praktički nepromijenjena, ali jabuke postupno počnu biti susjedne ili potpuno zamijenjene drugim plodovima: kruške, trešnje, borovnice i maline, marelice i breskve. Gotovo svi plodovi su prikladni za pečenje: s šljiva u kombinaciji s jabukama i brusnicama, cramble postaje "remek-djelo u pet minuta", jer je potrebno puno vremena za pripremu.

Priprema najjednostavnijih mrvica

S šljive možete kuhati sve - od slatkih pite, lonaca i džemova do začinjenih umaka i prelijte na meso. Ovo prekrasno voće je toliko izvorno da dramatično mijenja jelo po njegovoj prisutnosti. Šljiva se ne može izbrisati, osobito ako je šljiva u njemu u blizini cimeta. Ovo je uistinu nezemaljsko blaženstvo za vegetarijance.

Za pripremu vam je potrebno da se jedan kilogram šljiva, izvadite koštice i svaka polovica voća rez na četiri dijela, a zatim pomiješajte meso s dvije žlice škroba, i to je bolje da se kukuruz - to će dati poseban okus šljiva mrvi. Zatim trebate dodati šećer: ako ste slatki zub, a poželjno 150-180 grama, ako ne, tada će biti dovoljno sto grama granuliranog šećera. Miješa slatko težine voća i stavi u posudu za pečenje i posipati mrvice pripremiti na sljedeći način: 100 grama maslaca se ohladi pomiješa se sa 100 grama brašna, 150 grama šećera i 40 grama oraha. Da biste to učinili, bolje je koristiti miješalicu.

Nastale čips dodajte pola žličice cimeta i 70 grama zobene kaše, miješati miješalica opet: treba dobiti mrvice poput shtreyzel, koji posuti voće u posudu za pečenje.

Pošaljite desert u pećnicu i pecite oko trideset minuta dok ne kuhate.

Recept šljive rakova s ​​grožđicama i jabukama

Tri jabuke i šljive narežite na šest komada, nakon uklanjanja sjemenke i sjemenke suncokreta, da ih proći u zdjelu i pospite s dvije žlice šećera, dodati 50 grama grožđica i cimeta na vrh noža (oko tri grama). Zatim dodajte dvije žlice tekućeg meda i miješati ga ravnomjerno obavijen voće i spremni na puno voća u posudu za pečenje, poravnavajući vrh.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte:

• 100 grama pšeničnog brašna;
• 100 grama maslaca;
• 100 grama granuliranog šećera;
• 100 grama zobenog brašna.

Očigledno, recept za slomiti jabuka-šljiva jednostavno je nemoguće: lako je zapamtiti, tako da svaki put kad ne pogledate u kuharicu. Masa brašna i ulja trebaju se razbiti do formiranja mrvice od maslinovog maslaca, koje se raspršuju na vrh komadića voća. Slanje u pećnicu i pečenje na temperaturi od 180 stupnjeva.

Plum Crabble od strane Jamieja Olivera

Najcjenjeniji šef kuhinje na planeti priprema ovo jelo u kombinaciji s drugim voćem koji naglašava okus šljive, a začini daju tako zapanjujuću aromu da će čak i mesni prati salivirati.

Dakle, popis potrebnih proizvoda:

• 600 grama šljiva bez jama;
• 1 jabuka;
• pola vanilije;
• 400 grama kivija;
• 200 grama pšeničnog brašna, koji mora nužno biti prosijan;
• 100 grama zobenih pahuljica, iako ekipe "8 žitarica" ​​također odgovaraju;
• 100 grama maslaca treba dobro ohladiti;
• 180 grama granuliranog šećera;
• 1 čajna žličica ribanog ili mljevenog đumbira (svježa ili sušena).

Peel kiwi i izrezati ga zajedno s šljive u kriške, jabuka - u tanke kriške. Pomiješajte smjesu brašna, 70 grama šećera i maslaca, a zatim dodajte pahuljice i ruke kako biste utrljali masu u mrvljiv mrvice, što je posjetnica iskopanog.

Kivi i šljive pomiješani, dodajte ostatak šećera, đumbira i vanilije, pomiješajte i stavite u posudu za pečenje - onu u kojoj ćete poslužiti šljiva rakova na stolu. Poravnajte vrh, stavite kriške jabuke, na koje ćete uliti masnu mrvicu žitarica. Stavite obrazac u predgrijanu pećnicu od 180 stupnjeva i pecite oko četrdeset minuta.

Jamie Oliver tvrdi da je riječ o irskom receptu za pečenje s šljiva, pa ga bolje poslužite šlagom, kao što je to učinjeno u Irskoj. Ponekad je ovisan o začinima, a zatim se njegovi slatki deserti nazivaju "opojnim" zbog obilnog okusa.

Ono što se obično poslužuje s mrvicama?

U većini slučajeva, voćni pudinzi hranjeni s vrhnjem ili kremom, tučeno vrhnje sa šećerom u prahu i vanilije, krema time zaglađuje podmazivanje zasićena voćnim okusima i pijesak grit dopunjuje jednostavnost desert.

Jedna od značajki raspasti šljiva je da je služio još topla, tako da se krema počne topiti malo, obavijajući bobice i daruju nebesko blaženstvo slatkoga poticanje svoje nepce. Dok oni koji nisu uspjeli da ga odmah jesti i krenuti ujutro, kažu da je u hladnoći, on je također vrlo ugodan okus, iako je samo pečena, naravno, ne može se usporediti.

Neki kulinarski stručnjaci dodaju zdrobljene orahe, latice badema ili kokosovih strugotina, ali to je već amaterski inovacija ili gurmanski. Zapravo, nema potrebe naglasiti okus tradicionalne mrvice, ali s vrhnjem, nema potrebe - on je već tako veličanstven.