Korisnost i kalorijski charlotte s jabukama, recept

Unatoč francuskom imenu Charlotte, jelo koje je nazvao nije se pojavio u domu Dumas i Maupassant, već u Engleskoj. Posvećena je strastvenom ljubitelju jabuka kraljici Charlotte, supruzi Georgea III. No ipak, jelo je modificirano i primilo posebnu sofisticiranost u Francuskoj. Tu je od bijelog kruha s voćem, impregniran likerom, s kremom. Kuhari ne koriste samo jabuke, već i kruške, breskve, rabarbara. U nama je ovo jelo dobilo jednostavno ime "charlotka". Njegov kalorijski sadržaj je prilično nizak, a korist organizma je znatna. Recept za kuhanje također vrlo jednostavna.

korist

Ovaj "desert u žurbi" uglavnom se sastoji od jabuka. U sebi oni su korisni proizvod, a pečeni - čak i više. Sadrže mnogo vitamina i antioksidansa, flavonoida, tanina, pektina i drugih hranjivih tvari. Jabuke povećavaju imunitet, uklanjaju toksine. Tijelo također lako apsorbira i plodove. Dakle, niskokalorični charlotte s jabukama nije jedina stvar koja se može reći u korist ove jelo. Desert ne samo da štedi struku, nego također ima dobar učinak na zdravlje.

Energetska vrijednost

To, kao u svim jelima, ovisi o receptu. Preciznije, od sastojaka koje koristite za kuhanje. Kao što smo spomenuli, klasični charlotte su napravljeni od bijelog kruha, ili bolje, od prave francuske baguette, a ne iz "onoga-nerazumljiva-što" koju nam daje kruh. Stoga, u ruskoj verziji ljubavnici koriste brašno, jaja, šećer, u nekim receptima, čak i kiselim vrhnjem i maslacem. Jednom riječju, imaju tortu "Charlotte s jabukama". Hranjiva vrijednost takvog proizvoda prikladna je. Naravno, desert je vrlo ukusan, ali dijetetičar može samo jesti mali dio nje.

Ali ako u posudu uključite samo brašno čvrstog sorti, jabuke, cimet, malo šećera i bjelanjaka, tada se kalorijski sadržaj karotita s jabukama može smanjiti od 300-400 do 180 kcal na 100 g proizvoda. Potrebno je uzeti u obzir sve trivijalne stvari, sve dok zamijenite masni masni masni papir s pergamentom. Za usporedbu, razmotrite dva receptura za ovaj desert.

Charlotte s poljskim jabukama

Prosijimo 300 g brašna, trljajte 200 grama smrznutog maslaca i sve to uništimo u mrvicu. U drugu zdjelicu, pomiješajte tri žumanjka, 120 grama šećera, dvije žlice kiselog vrhnja i prstohvat soli. Spojimo obje mase, zamijesimo tijesto, zamotamo ga filmom i stavimo ga u hladnjak na sat vremena. One i pol kilograma jabuka čiste se, izrezuju u kocke. Pecite ih žlicom šećera dok ne postane mekana, a zatim pomiješajte s malom količinom brašna. Začinimo punjenjem vanilije i cimeta. Obrazac se podmazuje masom. Iz većine ispitivanja formiramo dno pite i strane. Radimo s vilicom i stavimo je u zagrijanu pećnicu 12 minuta na 180 ° C. U pripremljenoj "košarici" tijesta stavite punjenje. Pokrili smo se s rešetkom trakova preostalog tijesta. Pechem još pola sata. Kalorijski sadržaj karotita s jabukama u poljskom će biti oko 400 kcal na 100 grama kolača.

Dijetni recept

Mi bijelimo bjelančevinama sa šećerom, postupno uvodimo brašno čvrste sorte. Oblici podova pergamentni papir. Razbijemo na njemu jabuke. Ispunite test. Pecite pola sata na temperaturi od 230 ° C. Kao rezultat toga, sadržaj kalorija Charlotte s jabukama će napraviti 173 kcal.