Recept za kolač od bobičastog voća s kiselim vrhnjem

Bobica pita s kremom punjenje - univerzalna posuda, jer, kao prvo, to se može obaviti u bilo koje doba godine, jer je plod može se uzeti i svježe i smrznuto, u korist sada se prodaju u velikom izobilju, a kao drugo, kiselo vrhnje punjenje omogućuje Koristite bilo koje voće, čak i one koji su lagano kiseli.

Opći opis

Tijesto za kolač od bobičastog voća s kiselim vrhnjem također može biti bilo. Možete uzeti kolač i ne bojte se da će kolač biti suha. Mekoća i sočnost će mu dati kiselo vrhnje. Možete uzeti tijesto i kolač će postati vrlo veličanstvena. Osim toga, prikladan je i napitak ili čak curd. Općenito, kolač od bobičastog voća s kiselim vrhnjem ispasti će se nevjerojatno ukusnim s bilo kakvom tijestom.

Treba napomenuti da je složenost pripreme pita prosječno. To, naravno, nije najneobičnije jelo, ali zahtijeva određene vještine u kuhanju, budući da je potrebno raditi s testom.

Vrijeme kuhanja je oko sat i pol. Ali nemojte zaboraviti da ne možete imati vruću tortu. Zato moramo dodati ovdje vrijeme za koje će se delikatnost ohladiti ili, kako kažu u narodu, "odmori" i može se poslužiti za stolom.

Recept za 8 serviranja smatra se univerzalnim. Ovo je volumen srednje tave za prženje ili posude za pečenje, što je sigurno u svakoj kuhinji. Iz tog razloga, ispod će se dati recept koji se točno izračunava za takvu količinu.

Posebno za ljubitelje shortcake je korak-po-korak priprema pješčane bobice s kiselim vrhnjem.

Sastojci

Punjenje zahtijeva:

• bobice;
• škrob - jedna žlica;
• čaša šećera;
• kiselo vrhnje - oko 400 grama;
• jedno jaje.

Bez obzira na to što se koriste, potrebno je oko 1 stakla. Naravno, to je moguće i više, to ovisi o samom plodovima i ukusima domaćice. Ako su bobice male, poput ribizla ili bobice, možete uzeti više od stakla.

Voće se treba isprati, ukloniti sve nepotrebne repove ili lišće, te se raspršiti na papirnatom ručniku u jednom sloju, tako da su se osušili.

Za test, trebate uzeti: nekoliko jajeta, čašu šećera, paketu maslaca i pola šalice brašna.

Recept za kolač od bobičastog voća s kiselim vrhnjem

Prvi korak je mijesiti tijesto. Prije toga trebate ulje iz hladnjaka i staviti je u toplinu 20-30 minuta. To je neophodno kako bi se moglo rastopiti i omekšati. U velikom zdjelu, da biste bili prikladni, trebate trljati maslac s brašnom sve dok se male mrvice ne formiraju.

Dodajte jaja smjesu i ponovno mlajte. Nakon formiranja homogene mase, može se dodati šećer. Sada umiješajte tijesto. Budući da je ovaj šećer dodao po ovom receptu, potrebno je strpljivo i dugo miješati masu. Zatim stavite tijesto u hladnjak. Nije potrebno otkriti točno vrijeme koje treba braniti. Samo još uvijek možete popunjavati.

Bobe su već osušene. Već se mogu staviti u zdjelu i prekriti škroba s dvije ili tri žlice šećera. Temeljito i nježno promiješajte. Pobrinite se da je svaka bobica omotana šećerom, ali istodobno je važno da ne rušite i slomite voće. Ovo je još jedan razlog zašto recept za kolač od bobičastog voća s kiselim vrhnjem ne može se pripisati jednostavnom. To zahtijeva određenu vještinu.

Da biste pripremili punjenje, stavite kiselo vrhnje u zasebnu zdjelu, dodajte pet žlica šećera i jaje. Slatki sastojak može biti manje, sve ovisi o ukusu svake obitelji. Dobro tresti, bolje je koristiti mješalicu ili miješalicu. Šećer bi trebao potpuno otopiti. Punjenje je spremno.

Skupljanje kolača

Najugodnije je kombinirati sve sastojke deserta. Tijesto se već može dobiti iz hladnjaka, izvucite malo više promjera, oko 5-7 centimetara. Zatim ga treba pažljivo staviti u obrazac.

Za one koji se ne vole razvaljivati, postoji još jedan način - stavite masu izravno na pladanj za pečenje i podijelite ga rukama. Preporuča se probijanje tijesta preko cijele površine vilicom, tako da će biti bolje pečena i bit će veličanstvena.

Vrh pažljivo rasporediti bobice. Trebali biste ih pokušati ne slomiti, inače će u procesu pečenja soka ispasti na tijesto i punjenje će postati previše tekućina. Ravnomjerno rasporedimo punjenje u cijelom obliku. Top pour kiselo vrhnje. To bi trebao pokriti bobice u ravnom sloju, ne akumulirati u sredini ili oko rubova.

Značajke pečenja i posluživanja

Pećnicu treba predgrijati na 180-190 stupnjeva. Stavite kolač u nju i pecite barem 30-40 minuta. Spremni ostaviti desert u obliku neko vrijeme, neka se ohladi. Ako pokušaš vući kolač od bobičastog voća s kiselim vrhnjem koji se puni iz plijesni, onda se punjenje može curiti. Samo kad se dobro hladi, prestaje biti previše tekućina.

Zatim pita treba staviti u hladnjak. Dakle, punjenje će konačno ohladiti, a desert će biti prikladno rezati na komade. Postavite na prekrasno jelo. Berry pita može biti ukrašena mentolom. Ova mirisna biljka dobro se uklapa sa gotovo bilo kojim plodom.

Berry pita od kiselog vrhnja u multivarhu

Recept može poslužiti istim. Izračun sastojaka provodi se za isti broj porcija. Tijesto u ovom slučaju, to je prikladnije ne izvaljati, ali odmah proširio u obliku za multivarkers i distribuirati ručno. Zatim stavite bobice i ulijte kiselog vrhnja.

Postoji mišljenje da zbog niske temperature višenamjenskog zagrijavanja prvo morate ispeći tijesto, a zatim dodati punjenje i ponovo pecite. Nije tako. Pre-peći tijesto ne slijedi, jer će se pojaviti kore, i izvana i iznutra. Kad dodate bobice, kora neće dopustiti da se test natapri sok i kiselog vrhnja. Okus deserta bit će daleko od očekivanja.

Postupak

Kuhajte tortu u načinu "Pečenje" 65 minuta. Ako je potrebno, možete dodati više vremena, ali ne više od 30 minuta. Kolač ne smije biti spaljen, ali je moguće previše sušiti.

Nakon što signal o završetku kuhanja ne otvori poklopac, obradite ga potpuno hlađenim. To je neophodno tako da se kod okretanja ne deformira i naravno, tako da punjenje ne istječe. Berry pita s kiselim vrhnjem je vrlo ukusan desert. Ali za kuhanje morate pokazati vještinu. Bon appetit!