Kolač s medom i kruškama, pite `Tart Tarten`: recepti s fotografijom

Torta sa medom i kruškama - vrlo ukusna i slasna kulinarske kreacije, desert, koji je jednostavno nevjerojatno kombinira dvije gore navedene sastojke. Ljubitelji slastica danas nisu iznenađenje: puno recepata za ovu poslasticu na gotovo svim kulinarskim mjestima. Torta sa medom i kruškama, razne kolače sa ovih osnovnih komponenti - sve su naznake da je ovaj desert je zaista ukusna, jer je tako popularan među kuharima. Izbor zanimljivih recepata o ovoj temi bit će pomoćnik u procesu stvaranja kulinarskog remek-djela iz pčelinjih proizvoda i ne manje ukusnog voća.

Kolač s medom i kruškama

Da biste pripremili ovaj desert, potrebni su sastojci kao što su:

• pet kokošjih jaja;
• čašu šećera i brašna;
• 20 gr. škrob (krumpir);
• 30 gr. kakao prah;
• prst od vanilina.

Za punjenje morate poduzeti:

• limenka od konzervirane kruške;
• pločica mliječne čokolade;
• 30 gr. med (preferirano tekućina).

Čokoladni kolač s medom i kruškama priprema se na sljedeći način. Prvo, odvojite žumanjke od bijelaca i tukli ih šećerom. Žumanjci su najprije pobijedili i sa šećerom, a zatim dodali brašno i prah kakao. Zatim postupno miješajte gustu pjenu bjelančevina s testom. Spremna smjesa ulijeva se u male kalupe, prethodno sušena.

Pecite kolače s medom u pećnici pola sata (temperatura u pećnici je 180 stupnjeva Celzija).

Odrežite plodove (ali ne previše sitno), a zatim ih pomiješajte s medom. Stavite nadjev na kolače, prelijte mliječnu čokoladu na paru rastopljenu na parnoj kupelji.

Prije posluživanja, čokoladni kolač s medom treba neko vrijeme staviti u hladnjak, tako da je desert zamrznut.

priča pita s kruškama i med

Ovaj desert je vrlo popularan u Francuskoj. Poznat po cijelom svijetu "Tart Taten" (kolač s kruškama i medom karameliziranim) potječe iz ove zemlje.

Nakon što je kći francuskog kulinarskog stručnjaka Jean Tarten Stefania, zbog velike buke, pokrila neuspješne karamelizirane jabuke sloj tijesta i poslužio takav kolač svojim posjetiteljima. Ovaj desert izazvao je veliku senzaciju.

S vremenom su poduzetne francuske jabuke zamijenjene kruškama. Ovaj desert se poslužuje u gotovo svim restoranima u Francuskoj.

Recept br. 1: pita s kruškama i med karameliziran

Potrebni proizvodi za ovaj desert:

• par krušaka;
• 50 gr. tekući svjetlosni med;
• čašu brašna;
• 4 kom. pileće svježe jaja;
• prašak za pecivo (0,5 komada).

Postupak pripreme ovog kulinarskog izuma:

1. Kruške oguliti i kuhati u potpunosti - ne više od 3 minute.
2. Dobro promiješajte brašno i prašak za pecivo.
3. Pripremite forum za pečenje: mast, po mogućnosti kremasti.
4. Karamelizirati tekući med: stavite 3 žlice. l. U loncu za malu vatru, dok ne kuha.
5. Mrljajte karamelu na dnu kalupa.
6. Zatim uzmite još 3 žlice. l. ovog meda i dodajte jaja, pomiješajte i dodajte suhu smjesu sastojaka ovdje.
7. Rastopiti maslac i sipati u tijesto. Promiješati.
8. Kruške su se ogulile, odrezale na kriške i stavile ih u karamelizirani oblik meda.
9. Napunite tijesto ravnomjerno na vrh voća.

Pecite ovaj desert za oko 40 minuta. Također se može rezati u dijelove različitih oblika - tada će ispasti izvrsna kolača s medom i kruškama "Tart Taten".

Recept # 2: pita s medom i pečene kruške

Za ovaj desert, punjenje se priprema iz takvih sastojaka:

• 4 žumanjka;
• žlica tekućeg meda;
• 3 šalice guste kreme;
• 8 kom. od navedenog voća.

Tijesto se priprema od sljedećih proizvoda:

• 300 gr. pšenično brašno;
• pakiranje maslaca (oko 150 grama);
• sok i kora s pola limuna;
• 1 kokošje jaje;
• 20 gr. šećer u prahu;
• prstohvat soli.

Mijesite tijesto od gore navedenih sastojaka, utisnite ga i stavite u kalup. Od pola krušaka kuhajte pire krumpir i stavite ih na tijesto. Izrežite drugu polovicu voća na kriške i pržite sa označenim uljem. Stavite ih na kašu.

Udahnite žumanjke i med, zatim ulijte u kremu i temeljito promiješajte. Zatim se dobivena smjesa stavlja na kuhano voće. Vrijeme pečenja je 40 minuta.

Recept # 3: kolač od meda s kruškama

Ovaj desert se sastoji od sljedećih sastojaka:

• nekoliko krušaka (2-3 komada);
• 20 gr. tekući svjetlosni med;
• pola stakla ili više (po vlastitom ukusu) granuliranog šećera;
• 100 gr. maslac;
• prstohvat cimeta;
• 20 gr. brašna
• prašak za pecivo (čajna žličica).

Prvi korak: kuhanje krema. Jaja su tukli s mješalicom sa šećerom, dodali rastopljeni maslac i med, zatim zapalili i temeljito promiješali. Zatim ulijte pravu količinu brašna i prašak za pecivo i dodajte cimet.

Kruške su izrezane na kocke. Kombinirajte ove plodove s testom.

Ova kolač je pečena na temperaturi od 200 stupnjeva Celzijusa nešto više od pola sata (oko 35 minuta).

Kolač s medom i kruškama, kao i pite od tih sastojaka ukusni su i mirisni. Pripremiti ih kod kuće nije teško. Ovaj desert dostupan je svakoj domaćici: proizvodi su jednostavni, ali cijene nisu visoke. Bon appetit!