Mogu li jesti sirove kantice? Korist i štetu čovjeku

Sakupljanje gljiva je fascinantna i korisna vježba, a šumske gljive puno su ukusnije uzgajane u umjetnim uvjetima, a njihove prednosti ne mogu se precijeniti. Svi oni nisu isti u svojstvu okusa i korisnim svojstvima. Jedan od najatraktivnijih primjeraka je gljiva kantica.

Opis gljiva, vrsta i njihova distribucija

Kanalele su jestiva gljiva, koja je široko rasprostranjena u umjerenim klimatskim zonama, kao i na subtropijama. Ovakvu vrstu možete susresti iu crnogoričnim i listopadnim šumama. Raste uglavnom od kolovoza do listopada, no ponekad se može naći u ljeto, počevši od lipnja. Budući da kantri preferiraju tlo s kiselom okolinom, treba ih tražiti pod pada lišća, u travi i mahovini. Raste uglavnom u velikim skupinama.

Boja gljiva varira od jedva žute do bogate crvene boje. Šešir s zglobom spojen, šešir u sredini je lijevak, a rubovi su valoviti. Promjer ne prelazi 12 centimetara, a duljina nogu varira u roku od tri do sedam centimetara, a širine od jednog do tri centimetra.

Tijelo kantrela je gusta i mesnata, ako ga pritisnete prstom, potrebno je malo crvenkastu hladovinu. Miris je neobičan, ali atraktivan: kombinira aromu ispaljenih lišća, korijena i lagane kiselosti.

Obitelj Lisichkovsa ima više od 50 vrsta, ali najpopularnija chanterelles običan, što je najčešće.

Kemijski sastav kanterela

Ovi gljive su vrlo korisni za ljude. Da biste shvatili jeste li jesti sirove kanane, morate proučiti njihov sastav. Gljive su odličan izvor proteina i ugljikohidrata korisne, bogato je vitaminima skupine B, odnosno B, B1, B2, B3, B5, B6 i B9, kao i A, C, E, D, D2, PP. Osim vitamina u svojoj strukturi uključuje više minerala: kalcij, kalij, natrij, magnezij, fosfor, fluor, željezo, bakar, mangan, selen, cink, kobalt i. Oni sadrže osam esencijalnih aminokiselina i kiselina tramenolinovuyu aktivno pomaže u borbi protiv hepatitisa C. Ali uistinu jedinstven tvar, koja je dio chanterelles su hinomannoza polisaharidi i beta glukana, ima jak protuparazitski učinke.

Korištenje kanala za tijelo

Jedinstveno, uravnoteženo sastavo kantelija, zasićeno vitaminima i mineralima, omogućuje im široko korištenje u tradicionalnoj i narodnoj medicini. Korištenje tih gljivica u hrani je teško precijeniti. Ako se zapitate je li moguće jesti gljive od gljiva, to treba uzeti u obzir da su tijekom toplinske obrade opisana svojstva svedena na minimum: čak i kod 50^okoOni prestanu biti toliko korisni.

Povoljni učinci kanterela na tijelo:

• ukloniti teške soli;
• pomoć pri liječenju virusnih infekcija i angine;
• doprinose ispravnom radu kardiovaskularnog sustava;
• ojačati mišiće, dovodeći ih da tonu;
• osloboditi razdražljivost, ublažiti umor;
• poboljšati vid, stanje kose, noktiju i kožu;
• učinkovito boriti s varikoznim venama;
• pomoć u liječenju rana i uklanjanju apscesa kože;
• učinkovit za furunculosis;
• značajno ojačati imunitet;
• riješite se parazita u tijelu i njihovim jajašcima;
• aktivno doprinose liječenju tuberkuloze, prirodnim antibiotikom za tijelo;
• pomažu u liječenju pretilosti, jer su bogati enzim ergosterolom, koji također utječu na jetru, što ima pozitivan učinak na svoje enzime koji se mogu boriti protiv hepatitisa C;
• održavati zdravlje gastrointestinalnog trakta, osobito korisno djelujući na gušteraču.

Ako ste još uvijek nije u potpunosti jasno da li je moguće jesti sirove chanterelles, trebali biste obratiti pažnju da su čak i pomoći u liječenju rahitisa, osteoporoze i anemije, smanjenja crijevnu mikrofloru u dysbacteriosis, odličan je pomoćnik za organizam u ranim oblika raka. Gljive izlučuju toksine i suzbijaju alergijske manifestacije.

Osim toga, kantele se koriste čak iu kozmetici, jer njihov ekstrakt pomaže u borbi protiv kožne gljivice i upale, s aknama i bakterijskim lezijama. Također, krema koja se temelji na tim gljivama aktivno moisturizes i njeguje kožu s mnogim korisnim elementima u tragovima.

Mogu li jesti sirove kantice od parazita?

Poznato je da su kantere iznimno rijetke crvi, a njihova je imovina potaknula znanstvenike prošlog stoljeća da prouče učinak gljiva na parazite. Kao što se ispostavilo, kada su jeli pulpu, paraziti su odmah umrli, što je potaknulo ideju o sadržaju otrova u gljivama. Ali ako sadrže otrovne supstance, je li moguće jesti ljuskave ljude bez rizika za zdravlje i život?

Uništava se paraziti nije otrov, već polisaharid koji ne uzrokuje štetu ljudskom tijelu. Njegovo je ime kinomanija, koncentrirana je u gljivama i nakon kontakta s crvom blokira svoje živčane završetke, paralizira pluća i dovodi do trenutne smrti i povlačenja iz tijela.

Kanterele sadrže još jedan polisaharid, zvan beta-glukan. Prvo, to pomaže ojačati imunološki sustav, koji pomaže u borbi protiv parazita, a kao drugo, beta-glukan aktivno proizvodi bijele krvne stanice nazvane eozinofila, koji uključuju posebno proteina mijelin. Posljednja štetan učinak na jaja parazita uništavajući njihovu zaštitnu školjku, ne dajući šansu da preživi jednog pojedinca unutar ljudskog tijela. U ovom slučaju, nikakva šteta samom tijelu nije pronađena.

Na pitanje je li moguće jesti sirove kantre, znanstvenici jednoglasno daju pozitivan odgovor jer su toliko korisni da su više poput panaceja za ljudsko tijelo nego jednostavnog prehrambenog proizvoda.

kontraindikacije

Kancerije su nezamjenjive za zdravlje tijela zbog njihovih korisnih svojstava. Kao što znate, klasični antiparazitski lijekovi čak i ubiti crve, ali tijelo kao cjelina ima snažan utjecaj. Kanceri, naprotiv, zajedno s anthelmintičkom borbom pridonose ukupnom jačanju i poboljšanju svih sustava i sustava ljudskih života. Ali bez obzira na to koliko je koristan, još uvijek postoje brojne kontraindikacije. Kao i svi gljive, oni su teška hrana za probavu, što znači da ljudi koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta trebaju biti oprezni pri korištenju kanala, dozirajući njihovu količinu. Također je vrijedno zabilježiti unos gljiva za trudnice i dojilje.

Ponekad se ljudi suočavaju s alergijskim reakcijama na gljivice, što dovodi do netolerancije njihovog tijela. Ne zaboravite da će prikupljeni gljive u ekološki nepovoljnoj zoni nužno postati toksični za tijelo. Iskusni sakupljači gljiva lako razlikuju kanane od običnih lažnih, što također može nanijeti štetu nekoj osobi. Iako lažni kantar nije jako otrovan, a od nedavno je uključen u skupinu uvjetno jestivih gljiva, nema potrebe da se koristi od takve gljive.

Ali ne samo da bi se skupljale kanane trebale bi biti u stanju ispravno, ali i obraditi. Obvezno je primarni tretman koji traje od tri do pet sati odmah nakon prikupljanja. Držite i gljive, trebate pravo - na mračnom mjestu, a ne predugo, ne više od sedam sati.

Jedi hranjice

Nakon brojnih istraživanja i pitanja o tome jesu li moguće jesti sirove kantele, postalo je poznato da ove gljive imaju antiparazitski učinak samo u sirovom i suhom obliku. U tom slučaju treba ih osušiti ili prirodnom metodom ili u pećnici, ali ne prelazeći prag od 40^okoC. Prije sušenja, sve kontaminacije iz gljiva moraju se provesti četkom, a da se ne pribjegnu njihovom dodiru s vodom. Držite iste kantele moraju biti hermetički zatvorene, posebno ako je to prašak od gljiva, čija se korisna svojstva postupno smanjuju kontaktom s vlagom i zrakom. Također možete pripremiti alkoholnu infuziju ili izvarak na vodi iz kanterela.

Mnogi se roditelji pitaju je li moguće jesti sirove kantice za djecu, jer je djelovanje klasičnih lijekova iznimno toksično. I prva stvar koju treba uzeti u obzir nije u svakom slučaju dati ove gljive, međutim, kao i sve druge, za bebe do tri godine.

Kao što je poznato, dječji organizam prvih godina života ne može probaviti gljive zbog nedostatka prikladnog enzima, a kao rezultat toga, kada se koriste, trbuh i gušterača pate. Starija djeca mogu dobiti kantrale u bilo kojem obliku, osim tinkture u alkoholu. Također možete zamrznuti kanionere, ova metoda savršeno čuva sve korisne osobine gljiva.

Helikozin je vrlo opasno za ljude. Paraziti ne samo da iscrpljuje tijelo, ali može uzrokovati više od 300 različitih bolesti zbog oštećenja organa i tkiva. To omogućuje čišćenje od helminti potrebnih za svaku osobu, te je poželjno redovito raditi. Postoji mnogo alata koji će vam pomoći u borbi protiv parazita, ali samo chanterelles mogućnosti da u potpunosti osloboditi tijelo od svih vrsta (uključujući pinworm, crva, Opisthorchiasis da uništi jetre i gušterače), pa čak i uništiti jaja crva. Lisičke može prikupiti i pripremiti vlastite obroke, ali možete kupiti s lijekom pripreme zasnovane na njima, koje se prostiru po cijelom svijetu, jer su ove gljive su najučinkovitiji u borbi protiv parazita, ali najviše neškodljiv.