Krem med: kako je kuhati kod kuće

Kako napraviti domaće kreme kod doma? Što je to? Odgovori na ova i druga pitanja mogu se naći u članku. Krem med je izvrsna alternativa pčelinjem tekućem proizvodu. Njegova tehnologija proizvodnje razvijena je u Kanadi 1928. godine od strane I. J. Dice, profesora pčelarstva na Ontario Agricultural College. Zašto je ovaj proizvod stvoren? Budući da su mnogi bili neugodni konzumirati teče med,

opis

Što je dobar med krasta? Što je to? Deserti s kremom u Europi su najpopularniji. Nedavno se ljudi u drugim državama počinju vjerovati u njega. Šlag meda (ili krem ​​meda) proizvodi se kao posljedica premlaćivanja (kisika) tekućeg pčelinjeg proizvoda. Zasićen kisikom, dobiva uravnoteženu slatkoću, osjetljiv okus i doslovno se melje u ustima.

Istodobno, njezine ljekovite osobine i aroma ostaju ista. Takav proizvod nalikuje debelom kremastom kiselom vrhnju. Lako je izaći iz posuđa i širiti se na kruh - neće vam curiti i prljavim rukama.

Od običnog meda ovaj proizvod karakterizira niz kvaliteta:

• Med kreme ne treba se rastopiti i grijati - dugo se ne gubi.
• Nježna tekstura i kremasta konzistencija zadržava tijekom cijele godine.
• Stjecanje različite dosljednosti uspijeva spasiti sve korisne tvari koje se nalaze u pčelinjim medvjedima.

Nevjerojatno vrhnje med. Što je to doista? Ovo je obični prirodni med s poboljšanom strukturom. Jednostavno kao rezultat prerade stječe udoban oblik za primjenu, bez promjene prirodnih svojstava. Svatko se mora sjetiti ovoga.

izrađivanje

Dakle, već znate što je kremasti med. Kako se to radi? Tehnologija njegova stvaranja vrlo je jednostavna. Potrebno je samo promiješati svježi med od pahuljica sve dok proces kristalizacije ne počne. Nakon ovog tretmana, proizvod se ne otvrdne, jer se u normalnim uvjetima skladištenja ne pojavljuju veliki kristali.

Prilikom kreiranja kremenog meda koristite samo ovu tehnologiju, bez potrebe za improviziranim alatima i aditivima. Prvi put je ovaj proizvod napravljen u Kanadi koristeći ovu tehniku: stručnjaci su izli med u ogromne posude i ostavili deset dana na temperaturi od 14-15 ° C.

Nakon toga, premješten je u drugu sobu, gdje je temperatura zraka bila 28 stupnjeva. Omekšani med neprekidno se miješa sve dok nije zrela (kristalizirana). Kao rezultat toga, dobiven je ukusni desert s kremastom konzistencijom.

Njegova aroma i prirodne osobine nisu se istodobno mijenjale. Kanadska metoda izrade kremenog meda postala je popularna i došla do naših dana. Treba imati na umu da pri proizvodnji proizvoda prema kanadskom receptu važno je da temperaturni režim ne prelazi 28 stupnjeva. Proizvodnja meda prema shemi Dice se i danas koristi. Proizvodi koji se kreiraju, dobiveni na taj način, ne stratificiraju se u frakcije, ne lutati i ne mijenjaju dosljednost već duže vrijeme.

Brzi način

Jeste li ikad pojeli vrhnje meda? Što je, već znate. Postoje i drugi načini za njegovo stvaranje. Razmislite o brzom receptu. Prvo, pčelinji tekući proizvod premješta se u posude, na čijem je dnu iz prethodne šarže bilo malo kremastog meda. Beat "jantar desert" s miješalicom na temperaturi od 12-14 ° C bez zaustavljanja par sati.

Ova tehnika je brža od Dice sheme - za samo tri sata tekući slatkiš pretvara se u kremastu, ukusnu, meku masu. Zbog tretmana kisikom, njegove prirodne osobine se ne mijenjaju.

Pojednostavljena metoda

Mnogi ljudi vole krem-med. Što je ovo, neki ljudi i dalje pitaju. Predstavljamo vam pojednostavljeni način pripreme. Prvo, pri temperaturi od 26-28 ° C, devet dijelova tekućeg meda treba pomiješati s jednim dijelom pčelinjog kristaliziranog produkta. Temeljito promiješajte sastojke, izbjegavajući stvaranje mjehurića zraka. Nakon toga stavite smjesu na stranu nekoliko sati.

Zatim ga ulijte u posuđe i spremite na temperaturu od 14 ° C. Nakon nekoliko tjedana tekstura meda postat će kremasta.

Rješenje

Dakle, već znate što je priprema kremenog meda. Vi sami morate odlučiti kako ga izraditi: prema pojednostavljenoj shemi, kanadskoj metodi ili brzom receptu. U svakom od tri slučaja proizvod će biti pokriven fini kristalima i identičan je otopljenom ulju.

To će se pretvoriti u omiljeni desert, zahvaljujući svojoj osjetljivoj aromi, osjetljivom ukusu i udobnosti u uporabi. Šlag med je izvrsna varijanta ukusa za djecu, budući da se njegove prednosti ne mijenjaju nakon tretmana. Ne dobiva prljavu odjeću, ne ispušta sendvič, ne treba grijanje i uživa u optimalnoj konzistenciji (ne gusta i ne tekućina) slatkih ljubitelja.

Krem-med s malinama

A kako pripremiti med kremu kod kuće s malinama? Ovaj narodni recept je vrlo jednostavan. Takav lijek može se pripremiti za zimu. Poznato je da je zimi ljudsko tijelo osjetljivije na prehlade, oslabljena je imunitet, a nedostatak vitamina čini nas lako ranjivim.

Dakle, prvo morate temeljito izbrisati maline. Nadalje, potrebna količina meda ulijeva se u posudu s visokim zrncima. Bežajte med sa mješalicom ili mikserom. Vješanje bi trebalo biti pri velikoj brzini dok proizvod ne postane bijeli i izgleda kao prozračna pjena. U ovoj masi dodajte dodirne maline, dobro izmiješajte i ostavite na skladištu.

Takva krema s malinama treba poduzeti kako bi se poboljšalo cjelokupno zdravlje pri liječenju bolesti želuca, kroničnog umora, ateroskleroze i hipertenzije. Možete koristiti i suhe i svježe maline.

Korist i štetu meda od vrhnja

Sigurno se već sjećate kako napraviti vrhnje od meda. Što se događa s korisnim svojstvima meda kada se mehanički obrađuje? Takav med je štetan ili koristan? Neki vjeruju da je ovo ukusna poslastica koja svojim svojstvima nadmašuje obični med. Drugi kažu da je takav proizvod, proizveden ljudskim rukama, krivotvorenje i krhka krivotvorina.

Može li krem ​​med biti štetan? To je moguće ako nije proizvedeno ispravno. Ako je sve u skladu s metodom, primijenite posebnu opremu za premlaćivanje, nemojte miješati različite aditiva u medu i ne zagrijavajte, ne smije biti štete. Naprotiv, takav desert je ukusan i koristan, kao i obični med.

Med kreme s matičnom mliječom

Dakle, već znate pripremiti meda s malinama. I kako izraditi isti proizvod, ali s matičnom mliječom? Za izradu ove mješavine koriste se lagane vrste meda (moguće i tamne) u kojima se dodaje mala marmelada. Kao rezultat poboljšane miješanja, dobiva se produkt mekane bijele teksture. Najčešće se koristi u ljekovite svrhe zbog njegove ekstremne vrijednosti.

Proizvod s šumskim bobicama

Recepti za pripremu meda od vrhnja se jako razlikuju. U medu možete dodati razna punila, kao što su vrtne i šumske bobice. Postoje recepturi za stvaranje krem ​​meda s orasima, izvanrednim goji plodovima.

Da biste napravili ovaj zadivljujući desert, možete upotrijebiti medeni, lonce, stepu i pamuk ginseng. Ako dodate šumske i vrtne bobice na bilo koji pčelinji proizvod, postat će zdraviji i ukusniji.

U sastavu krečnjaka krečnjaka može biti izbočena borovnica ili malina svježa i sušena. Takav med savršeno se kombinira s goji plodovima. Poznato je da goji plodovi su vrlo korisni i ukusni. A ako ih dodate u krem-med, njihova svojstva će se povećati.

Ljekoviti učinak tih bobica već je dokazano: on je zaradio najvišu ocjenu stručnjaka. Često se pere u čaju. Kada se ohladi, dodaje se med. Možete jesti samo 100 g goji bobica i istovremeno koristiti malu količinu meda. Svaki uzorak upotrebe donosi neupitnu korist.

U receptu za stvaranje krem-med leće mogu također uključivati ​​maternji cedar. Sadrže mikroelemente, aminokiseline, vitamine, koje obogaćuju desert i čine ga vrlo hranjivim. Takav sastav se koristi za povećanje razine hemoglobina, radne sposobnosti. Med, koji sadrži goji plodine, promiče gubitak težine.

Korisne kvalitete

Unatoč neuobičajenoj dosljednosti i okusu, vrhnje med ima sljedeća korisna svojstva:

• antimikrobni;
• antibakterijski;
• antioksidansa;
• imunostimulirajuća;
• umirujuće;
• protuupalno.

Krema je hladna, tako da korisni elementi u tragovima nisu uništeni. Nuts, šumske bobice i goji bobice samo dodati korisne kvalitete za takve vrhnje. Jednostavnost kreiranja krem ​​meda čini je popularnom medicinom i poslastica za svakoga. Ako zalijevate takav proizvod za zimu, hladnoća će odvesti vas i vašu obitelj.

Je li vrijedno kupiti?

Zašto pčelari pogađaju med, ali ne daju joj prirodan način kristalizacije? Imaju sljedeće ciljeve:

• Žele med da daju bolju konzistenciju i novi ukus, svladavaju nove tehnike i uvode inovativne ideje u stvaranju ovog proizvoda.
• Marketing potez je prilagoditi stanje meda zahtjevima potrošača.

Obožavatelji takvih delicija tvrde da medeni šlag ima najbolji okus i teško je pronaći njegovu kvalitetu. Mnogi ljudi vole pravi kremasti med. Poznato je da, iskorištavajući potražnju za novim proizvodom, neki prodavači meda pod krinkom prirodnog proizvoda skloni su zastupniku povjerljivim klijentima, pružajući rijetku i skupocjenu vrhnjaču od jeftinih sorti.

U ovom slučaju, puno je lakše raditi, kao i prilikom izrade, možete napraviti sirup, parfeme, različite dodatke. Lakše je sakriti nezreo i zagrijan med. Kako se zaštititi od krivotvorenja pri odabiru šlag meda je teško pitanje. Možda je najučinkovitiji način kupiti krem-med od pouzdanih pčelara, što povjerenje kupca.