Krem krema bez jaja na mlijeku: recept

Za ukrašavanje i impregniranje kolača i kolača, krema za kremu bez jaja često se koristi na mlijeku, pri čemu priprema ne zahtjeva puno vremena i truda. Jedinstven je u tome što se može koristiti ne samo kao dio domaćih deserta, već i kao neovisna delicija.

Opće preporuke

Tehnologija pripreme takve kreme temelji se na brzom ili dugom zagrijavanju mješavine mlijeka. U prvom slučaju je pivo na štednjaku. U drugoj, temelj za stvaranje buduće krema se zagrijava u vodenoj kupelji.

Sve rastresiti sastojci kombiniraju se u određenom slijedu, uliju u mlijeko i zagrijavaju dok se ne dobije željena konzistencija. Gotova masa treba nalikovati na prilično debelu domaću kiselog vrhnja.

Da biste pripremili kremu bez jaja na mlijeku, trebate koristiti samo kvalitetne sastojke. O ovome ovisi okus konačnog proizvoda. Neiskorišteno mlijeko može biti gutanje tijekom zagrijavanja, ali previše masnoće.

U procesu zagrijavanja buduće kreme ne može se ostaviti bez nadzora na minutu. To zahtijeva stalno miješanje. Inače, može izgorjeti ili uzeti grudice. Štoviše, čak se i kreme za hlađenje trebaju miješati. Inače će se na površini pojaviti kora, koja se ne može povezati s glavnom masom. Kako bi se smanjilo trajanje postupka hlađenja krema, zdjelica s njom može se uranjati u širi spremnik ispunjen hladnom vodom.

Za nijansiranje gotovog proizvoda dopušteno je koristiti čokoladu ili kurkuma. Potonji će dati kremu ugodnu žutu boju. Neki recepti uključuju dodavanje cimeta, vanilija ili konjaka. Takva krema postaje mirisnija. Često se koristi za širenje kolača ili kao punjenje za kolače. Osim toga, poslužuje se kekse, palačinke i slatke kolače.

Klasično izdanje

Krema napravljena u skladu s dolje opisanom tehnologijom postaje tako ukusna da se može koristiti ne samo za pripremu kolača, već i kao neovisni desert. U prvom slučaju, trebate dodati malo manje brašna na njega. Tako ćete dobiti tekuću kremu. Recept za mlijeko (bez jaja) podrazumijeva korištenje jednostavnog skupa sastojaka, od kojih je većina dostupna u svakom domu. U ovom slučaju, trebat će vam:

• Pakiranje maslaca.
• Dvije i pol žlice brašna.
• 220 mililitara mlijeka.
• Čaša šećera.

Slijed djelovanja

Šalica mlijeka ulijeva se u čašu. Bit će potrebno otopiti brašno. Preostalo mlijeko se kombinira sa granuliranim šećerom i šalje u peć. Kada se zagrije, doda se razrijeđeni brašno i dobro promiješati kako bi se spriječile pojave grudica.

Rezultirajuća baza, iz kojega će se krema kremastih papra (pripremljena) (bez jaja, mlijeka), uklanja se iz vatre i ostavlja da se ohladi. Kad se dovoljno hladi, postupno se dodaje u pre-whipped maslac. Istovremeno morate kontinuirano raditi s mikserom. Kao rezultat toga, dobit ćete mekanu homogenu masu. Može se koristiti za podmazivanje kolača i kolača.

Opcija s kondenziranim mlijekom

Ovaj recept proizvodi ukusnu i neobičnu krema (pivo) bez jaja na mlijeku. Za njegovu pripremu koriste se jednostavni i jeftini proizvodi čija kupnja na bilo koji način neće utjecati na obiteljski proračun. Ovaj put će vam trebati sljedeći skup:

• Može kondenzirano mlijeko.
• 250 ml mlijeka.
• Nekoliko žlica prvoklasnog brašna.
• Polovicu maslaca.
• Dvije žlice bijelog šećera.

Po volji, u kremu za kremu (bez jaja, mlijeka), čija se fotografija može vidjeti u današnjem članku, dodajte malo vanilije.

Opis postupka

U maloj tavi sipati mlijeko i poslati ga u peć. Kada postane malo toplo, četvrtina stakla se baci od njega, a ostatak se vraća u vatru. Vruće mlijeko se uklanja s ploče i prekriva poklopcem.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno i granulirani šećer. Tu prelijevaju prvo toplo, a zatim vruće mlijeko. Sve se dobro izmiješalo i poslalo natrag u vatru. Dobivena smjesa se kuha do guste. U pravilu, taj postupak traje oko pet minuta. Nemojte zaboraviti promiješati sadržaj lončanice!

Zatim je posuda s zadebljanom masom uklonjena s ploče, prekrivena filmom za hranu i ohlađena. Dok se krema hladi, možete staviti maslac, prethodno u kombinaciji sa kondenziranim mlijekom. Dobivena smjesa postupno se uvodi u praktički gotovu slatku masu. Krema je krema (bez jaja, mlijeka) tijekom spajanja dva sastojka, potrebno je nastaviti udaranje miješalicom.

Mogućnost sa škrobom

Krema napravljena prema ovom receptu bit će izvrsna alternativa kiselom vrhnju. Ima neobično nježnu, prozračnu teksturu i ugodan okus. Nakon što je proveo vrlo malo vremena i najmanje proizvoda, pripremit ćete laganu i veličanstvenu krema (kremu) bez jaja na mlijeku. Recept pripreme podrazumijeva upotrebu određenog skupa komponenti, među kojima:

• Pola litre mlijeka.
• Čaša šećera.
• 75 grama maslaca.
• Punu žlicu kukuruza i krumpirovog škroba.
• 250 ml 35% vrhnja.

Tehnologija korak po korak

Cijeli proces pripreme ove kreme može se podijeliti u dvije glavne faze. Prvi je stvoriti i ohladiti pripremljenu masu, drugi - u kombinaciji s vrhnjem.

U posudama s debelim dnom izli škrob i šećer. Hladno mlijeko se ulijeva tamo i dobro se miješa s šipkom, pokušavajući ne dopustiti izgled gruda. Ako je domaće, poželjno je prethodno kuhati i ohladiti. Skladištenje mlijeka ne može se podvrgnuti dodatnoj toplinskoj obradi.

Lonac s slatkom smjesom šalje se u štednjak i kuha do guste, ne zaboravljajući da se stalno miješa. Masa dobivena kao rezultat ovog postupka trebala bi nalikovati viskoznom ljubljenju. Ulivena je u drugu zdjelicu i ohlađena.

Doslovno za pet minuta u budućnosti krema (pivo, bez jaja, mlijeka), dodajte maslac. Sve je dobro izmiješano sve dok ne postane homogeno i pokriveno hranom.

Nakon što se dobivena masa potpuno ohladi, možete nastaviti do sljedeće faze. Hladna krema ulijeva se u prikladnu posudu i snažno se tresla s miješalicom. Nakon toga se pažljivo uvode u slatku mješavinu mlijeka i ulja. Dodajte šlag na kremu, po mogućnosti u malim obrocima. Ovaj recept je dobar jer omogućuje podešavanje gustoće gotovog proizvoda. Oni koji žele dobiti ne previše guste mase, morate staviti vrhnje prije nego što se pojavljuju slabi vrhovi. Ovaj proizvod idealan je za slaganje domaćih kolača poput Napoleona.