Kako odabrati lubenicu: načina određivanja zrelosti

Ljeti mnogi ljudi vole koristiti takvu bobicu kao lubenicu. Poznato je po ukusu, sočnosti i slatkoći. Osim izvrsnih svojstava okusa, korisno je za tijelo. Na taj način, morate znati kako odabrati lubenicu tako da je zrela i slatka. O kriterijima za kupnju opisano je u članku.

Postoje mnogi primjeri kako odabrati zrelog lubenica. Ali ne svatko zna što tražiti. Glavni parametri uključuju sljedeće karakteristike.

Prisutnost žutog mjesta na bočnoj strani

Kako odabrati slatki lubenica? Žuto mjesto sa strane služi kao potvrda da je bobica zrela, tako da će biti slatko. Veličina bi trebala biti oko 5-10 cm u promjeru. Važno je da mrlja ima narančastu boju. Ali ako je bijela, onda to ukazuje na nezrelost fetusa.

Previše mrlja ukazuje na dugotrajno starenje u ne toplim uvjetima. U ovom slučaju lubenica će biti slatka i nezrela. Ova je značajka ista za različite vrste, jer se pojavljuje zbog kontakta bobica s tlom.

Kontrast trake

Kako odabrati lubenicu da bude slatko? Potrebno je obratiti pozornost na njegov izgled. Za prugaste vrste, bez obzira koliko intenzivna boja, zasićeni kontrast traka potvrđuje da je lubenica zrela. Druge su opcije bolje ne kupiti.

Tvrdoća oguliti

Kako odabrati ukusnu lubenicu i zrela? Obratite pažnju na tvrdoću kore. Kad zrela bobica gotovo ne može probiti noktiju.

Ako je, unatoč tome, kupljena beskorisna bobica, onda ne treba čekati zrelost. Još uvijek neće raditi. Poželjno je koristiti takav proizvod u kuhanju - za mariniranje i pečenje.

Glatkoća i sjaj kože

Kada kupujete, morate obratiti pozornost na ove kriterije. Ali zapamtite trikove prodavača koji trljaju ove plodove. Preporučljivo je odabrati ih iz dubine izračuna.

zvuk

Mora da je gluh. Ova se značajka ne smatra univerzalnom oznakom, jer se takav zvuk dobiva s dodirivanjem preplitanja voća. A uporaba takvog proizvoda može negativno utjecati na vaše zdravlje zbog slabljenja pulpe.

Čak i blagi souring je znak višak patogenih bakterija i toksičnih komponenti. Stoga je potrebno mirisati krišku. Svježi, zreli lubenica mirisa svježe uklonjene trave. Drugi znak prekomjerne mrlje je mat. Ovaj parametar čak i na pultu razlikuje proizvod od zrele vrste koje imaju glatku i sjajnu površinu.

Suhi rep

Kako odabrati lubenicu? Bobice trebaju imati suhu repu. To još potvrđuje da je fetus prekinut prije više od 3 dana.

veličina

Lubenica bi trebala biti srednja. Mnogi vjeruju da se preveliki plodovi hrane nitratima. Ali postoje vrste koje su same po sebi velike. Stoga je važno obratiti pozornost na ovu krietriju:

1. Crimson Gloria. Prosječna težina takvog proizvoda je 10-17 kg. Raznolikost je stvorena u Krim za prijevoz na velike udaljenosti. Do danas je zatočen u južnom dijelu zemlje. Ima vidljive svjetlosne pruge, malo oblugani oblik, debelu kožu i slabu boju mesa.
2. Kherson. Takva sorta ne može biti veća od 10 kg. Ako je veći, to ukazuje na višak nitrata. U ovoj vrsti koža je tamnija i tanji.
3. Vrste skorika i fotona. To su zrenja lubenica. Prva je tamno zelena homogena boja, dok druga ima lagano prugasto obrano. Težina ne može biti veća od 7 kg.
4. Chill Hybrid. To je dugotrajna sorta, sazrijeva do kraja kolovoza. Očuvanje ploda je dugačko - može se ostaviti do Nove godine. Trebate ga samo objesiti u rešetku na suhom, tamnom mjestu.

Datum naplate

Kako odabrati dobar lubenicu na drugoj osnovi? Kod prodavatelja potrebno je zatražiti dokumente za proizvodnju. Moraju navesti datum naplate. Rok trajnosti mnogih vrsta nije više od 3 tjedna. Zatim je lubenica kisela.

Ako nema dugotrajnih znakova oštećenja, tada je najvjerojatnije bilo tretmana s rastresenim vapnom, alabasterom ili parafinom. Kod takvih proizvoda mnoge štetne komponente ulaze u kožu i celulozu. Bez obzira na odabir plodova, treba temeljito očistiti toplom vodom i četkom.

Na tržištu

Kako odabrati zrelog lubenica na tržištu? Prilikom određivanja mjesta kupnje valja voditi razum, uzeti u obzir prednosti i rizike. Za mnoge je pogodno odabrati proizvode na spontanom bazaru, koji se nalazi u blizini kuće.

Preporučljivo je odabrati lubenice na dokazanom tržištu, ako je pravilno organizirana prodajna mjesta. Iako se na prvi pogled čini da plodovi ne mogu apsorbirati nikakve vanjske čimbenike, ali zapravo nije. Lubenice načine za akumulirati u sebi sve štetne. Pogotovo se to brzo događa s rezovima i probama. Zato se ljudi stalno upozoravaju na rizike od trovanja i crijevnih infekcija.

Da biste kupili kvalitetan proizvod, morate koristiti sljedeća pravila:

1. Bobice trebaju biti prodane na posebnim prodajnim mjestima.
2. Proizvodi trebaju biti pod baldahinom koji štiti od sunca i kiše. Važno je da je daleko od kolnika.
3. Minimalna visina podignute palete iznad tla mora biti 20 cm.
4. Roba mora imati svjedodžbu nadzornog servisa za sve kupljene partije.

U trgovini

Supermarket je popularno mjesto za kupnju gradskih stanovnika. Trgovine imaju sljedeće prednosti nad tržištem:

1. Proizvodi se nalaze pod krovom.
2. Voće se ne stavlja na kolnik.
3. Palete za pohranu imaju pravu visinu, koja štiti od ogrebotina, oštećenja i štetnih sastojaka.
4. Nabava se vrši u rasutom stanju od pouzdanih dobavljača.

Ali postoje nedostaci. Zbog općeg dojma točnosti, mnogi ne biraju cijele lubenice, već polovice, zategnuto film hrane. Ne kupuj takav proizvod. To je zbog sljedećih razloga:

1. Kupci ne znaju uzrok podjele fetusa.
2. Prljavština i bakterije brzo prodiru iz kora.
3. Prilikom rezanja, higijena ruku i alata rijetko se promatra.
4. Sklonište rezana s filmom služi kao stvaranje učinka staklenika za brzu množenje bakterija.

Stoga je bolje odabrati manji bobica nego u rezu. Prema drugim kriterijima, kriteriji za odabir lubenica su isti kao i na tržištu.

Astrakhan lubenica

Iako postoje mnoge nove sorte i hibridi, mnogi Rusi i dalje vole odabrati Astrakhan lubenice, izvedeno 1970-ih. Takvi proizvodi su profitabilni za trgovinu - ona je stabilna u skladištenju i transportu. Slatke plodine počinju prodavati krajem kolovoza.

Kako odabrati lubenicu vrste Astrakhan? Postoje neki kriteriji na koje morate obratiti pažnju prilikom odabira:

1. Okrugli ili blago oblukan oblik.
2. Glatka površina.
3. Zelena oguliti.
4. Spiked uzorak s tamno zelenim prugama.
5. Bogato crveno meso.
6. Slatka i sočna pulpa.
7. Prosječna težina iznosi 8-10 kg.

Bez nitrata

Dozvoljen je sadržaj nitrata u količini od 60 mg. za 1 kg. Kako odabrati lubenicu bez nitrata? Postoje neki znakovi višak ovih komponenti:

1. Gruba vlakna su žuta, prisutna u celuloznoj vuni.
2. Neravnomjerno tijelo boje.
3. Prisutnost pukotina u tijelu na rez na pola.
4. Izuzetno glatko meso.
5. Višebojne kosti.

Ako je kupljena bobica, ali postoji sumnja u sadržaj nitrata, tada je moguće testirati vodom. Trebat će 1 žlica. l. pulpa, koja se mora slomiti s vilicom u vodi (1 staklo - 150 ml):

1. Ako je nakon nekog vremena voda postala malo blatnjavom, a zatim plod bez višak nitrata.
2. Ako voda postaje crvena, tada u bobici ima puno nitrata.

Preporučljivo je izvesti tekst prilikom davanja delicija djeci ili prepunoj gozbi. Provjerite prisutnost nitrata može biti izbor posebnih djela. Te su komponente nejednako raspoređene - blizu korijenja i stabljika. Poželjno je da djeca daju meso izrezanu iz sredine.

Lubenice - "djevojka" i "dječak"

Ne biste trebali znati samo kako odabrati zrelog lubenica, već i kako ga odabrati na temelju znaka - "djevojka" ili "dječak". Smatra se da je prva vrsta najslabija, a u njemu ima manje kamenja. Kako odabrati "djevojku"? Od "dječaka" se razlikujulubinoy pričvršćuje vrh ili mjesto koje će biti od vrha kada se prekine.

U "dječacima" vrh se produbljuje prema unutra, a mjesto je predstavljeno kao točka. Djevojke imaju više mjesta. Takvi su znakovi da mnogi odabiru slatko i zrelo voće. Preporučljivo je odabrati "djevojke", ali nije tako lako ispuniti ih. Na policama nisu više od 20% usjeva.

Nakon kupnje, važno je voditi brigu o ispravnom skladištenju bobica. U apartmanima, kućama, možete zadržati poslasticu do zime. U sobi u kojoj će se proizvodi nalaziti, zrak mora dobro cirkulirati. Stalna temperatura ne smije biti veća od +6 i ne manje od 1 stupnja. Prikladna vlažnost je 60-80%.

S obzirom na kriterije odabira lubenice, moguće je odabrati zrelu i sočan bobicu. To će dobiti maksimalnu korist tijela i ne dopustiti štetne učinke na zdravlje.