Kako kuhati lime pite: recept

Od 2006, tradicionalni Američki desert

Američki recept od pite

U državi Florida, zanimljiv desert s pikantnom kiselinom može kuhati gotovo svaku domaćicu. Recept za kolač od limete u ovoj američkoj regiji prenosi se od majke do kćeri i ostaje nepromijenjen dugi niz godina.

Desert na temelju zest i sok od meksički vapna kuhati prilično lako. Dovoljno je slijediti sljedeće korak-po-korak upute:

1. Maslac (100 g) se otopi u vodenoj kupki ili u mikrovalnoj pećnici i potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
2. Slatki kolač od kobasica (300 g) slomljen je mješalicom ili mljekom za mljevenje u stanje mrvice.
3. Maslac se kombinira s mrvicama. U masne mase doda se šećer (2 žlice) i tijesto se gnječi. To bi trebao biti raspoređen uz dno i zidove kalupa, čineći zavjese na rukama.
4. Posuda za pečenje se šalje u predgrijanu pećnicu (170 ° C) 10 minuta.
5. Na malom rešetku utrljava zeleno zest 6 limes, od pulpa stisnutu soku.
6. U dubokoj zdjeli, tučeno jaje (2 kom.) Se kombiniraju sa kondenziranim mlijekom (300 ml). Dodano sok i lime zest.
7. Pripremljeno punjenje se položi na vrh biskvita i šalje u pećnicu 20 minuta.
8. Ohlađeni kolač ukrašen s vrhnjem načinjena od vrhnja (200 ml), šećer u prahu (3 žlice. Žlice). Nakon toga, spremni desert preporučuje se da se šalju u hladnjak tijekom noći.

Pita od vapna i kondenziranog mlijeka

Desert, kuhani prema sljedećem receptu, ima zanimljiv i osvježavajući ukus. No, za razliku od prethodne inačice, izrađena je na osnovi nezaslađenog sjeckanog tijesta.

vapno pita s kondenziranim mlijekom se pripravlja u sljedećem slijedu:

1. Na stolu se prosiju 200 g pšeničnog brašna s čipkom soli. Vrh s hladnim kockama maslaca (100 g).
2. Rezati sastojke nožem dok ne dobijete karakterističnu mrvicu. Dodajte malo ledene vode (5 žlica) i gnječite tijesto.
3. Podijelite je u obliku za pečenje, dok oblikuju strane. Pošaljite tijesto u hladnjak 30 minuta.
4. Sjeckajte tijesto vilicom, pokrij ga papirom i učitajte je. Pecite u zagrijanoj pećnici (200 ° C) 15 minuta. Nakon toga stavite papir na papir i vratite je u pećnicu 5 minuta.
5. Dok pecite bazu za tortu, možete je napuniti. Sok od dva limes se kombinira s jajima (2 kom.).
6. Doda se kondenzirano mlijeko (400 ml).
7. Temperatura u pećnici se smanjuje na 160 ° C.
8. Pripremljeno punjenje se prelije na vruću tortu i otpusti da peče 20 minuta.
9. Hlađeni desert je posut šećerom u prahu i ukrašen vapnenom koricom.

Lime pita s meringama

Ovaj desert ima pikantan okus i izraženu aromu citrusa. Lime pite s meringu pripremaju se prema sljedećim detaljnim uputama:

1. Osnova za desert izrađena je od kolača i maslaca. Prije svega, pomoću miješalice, kolačići (175 g) su slomljeni u mrvice. U ovom trenutku, rastopljeni maslac (75 g) i ohlađen na sobnu temperaturu. Od sastojaka, masno tijesto se miješa. Dijeljena je duž dna i zidova kalupa i hladi se u zamrzivaču 15 minuta.
2. Za punjenje u loncu s kukuruznim škrobom (40 g) dodaje se sok i žuta s 6 lita. Masa se zasijava na jednoliku masu. Nakon toga, posuda za prženje se šalje maloj vatri. Stalno se miješa, masa se dovede do guste konzistencije. Posuda za prženje uklonjena je iz vatre.
3. Lagano ohladi škrob vapnom, whisking masa mikser, uvodi žumanjke (2 kom.) I šećer (75 g). Tavi ponovno poslan na vatru i donio umak u željenu gustoću.
4. Lagano ohlađene ispune polažu se na tijesto i neko vrijeme šalju u hladnjak.
5. Pećnica se zagrijava do 170 °.
6. Proteini od 3 jajeta pretučeni su šećerom (170 g) u bujnom pjenom. Koristeći vrećicu tijesta, merenga je lijepo postavljena na punjenje.
7. Kolač je pečen u pećnici 30 minuta. Prije posluživanja na stolu, desert treba dobro ohladiti u obliku.

Kako kuhati limu u multivarijatu?

Odsutnost pećnice nije zapreka pripremi ukusnog deserta. Pogotovo ako kuhinja ima višeslojni uređaj.

Lime pita u ovom slučaju pripremljena je na sljedeći način:

1. Skuta (200 g), jaja (2 kom.), Biljna ulja (4 žlice. Žlice), šećer, prašak (1 h, žlice) brašna i (2 frac12-st.) tijesto je umijeno. Dno višekorisničke čaše obloženo je pergamentom. Tijesto se raspoređuje odozgo formiranjem visine od 2 cm.
2. Za punjenje 2 jaja su šibale u pjenu. Dodajte soka i lime oguliti, banku kondenziranog mlijeka (380 ml).
3. Punjenje je postavljeno na tijesto.
4. Način rada "Pečenje" je podešen. Kolač se kuha u multivarijatu 80 minuta na ovom programu i još 40 minuta u načinu "Grijanje".

Pita od želežete bez pečenja

Da biste pripremili ovaj desert, ne trebate pećnicu. Jelly lime pita je kuhana u hladnjaku, ali ne postaje manje ukusna. Za pripremu deserta trebat će vam sljedeće korak-po-korak upute:

1. Želatina (10 g) se izlije u tavu lonca i izlije u hladnu vodu (100 ml).
2. Iz kolačića (200 g) i rastopljenog maslaca (100 g) priprema se baza za kolač. Ručno izmiješana mast rasporedi se na dnu podijeljenog oblika koji se odmah stavlja u hladnjak 30 minuta.
3. Posudu za prženje s natečenom želatinom šalju se maloj vatri i zagrijavaju nekoliko minuta sve dok se ne otopi.
4. S mikser treba bič vrhnje (500 ml), svježi sir, (150 g), šećer (120 g), vapno sok i koru. Izlijte hladnu želatinu u tanak kap. Stavite masu na bazu za kolačić i pošaljite obrazac u hladnjak 2 sata.
5. Paket zelene mliječe razrijedi se s vodom prema uputama na pakiranju. Ulijte kuhanu žele na zamrznutu pita. Pošaljite desert u hladnjak još 5 sati. Prije posluživanja, ukrasite ga limene kriške.

Značajke i preporuke za kuhanje

Sljedeći savjeti pomoći će ukusu lime pita više zanimljivim, a struktura punjenja je nježnija:

1. Prilikom pripreme deserta s merengueom, mršavljenja proteina treba širiti ravnomjernije i gusto na punjenju. Zbog toga će se izbjeći pojava između punjenja i pomaka nepotrebne tekućine. Osim toga, u ovom slučaju, meringue ne pada točno kada kolač hladi.
2. Prilikom pripreme punjenja za jelo desert, ne možete koristiti sir od sira, već masu. No, tada količina šećera u receptu treba smanjiti za pola.
3. Lime torta poslužuje se samo za hlađeni oblik. Poželjno je da se prije rezanja troši u hladnjak najmanje 2 sata.