"Paul Robeson: kolač dolazi od djetinjstva

Tko među nama ne voli uroniti u sjećanja na djetinjstvo? U one dane, svi mi se činilo sasvim drugačija: inače nije bilo glazbe, drugačiji miris cvijeća, nebo je bilo nevjerojatno plavo, i sve je bilo svijetlo i zanimljivo. I, naravno, svatko od nas pamti isti, jedinstven okus iz djetinjstva majčinih kolača i bakinih pita.

Sigurno će mnogi Paul Robeson - torta s deliciranom čokoladnom keksom - izazvati takve uspomene. Bio je popularan 80-ih godina, a domaćice su često kuhale da bi mamila svoju obitelj nešto ukusno. Valja reći da je od ovog vremena došlo do mnogo interpretacija tog receptusa, a danas je već teško reći što je "Paul Robson" izvorno bio.

Kolač se kuha na kiseloj vrhnja ili kefir, koristeći različite kreme i punila. Ali glavna stvar ostaje nepromijenjena - desert i danas ostaje voljena i željena u svakoj obitelji. Danas ćemo se usredotočiti na dva najčešća recepata - jedan će biti klasičan, ali drugi ćemo kuhati na kefiru.

Recept za kiselo vrhnje

Vjeruje se da je to izvorno bio kolač "Paul Robson". Klasični recept je izvorno bio na kiseloj vrhnja, ali kasnije su postojale i druge opcije. Isto vrijedi i za glazuru: u nekim receptima torta je prekrivena čokoladni fondant, ali kod drugih preporučuje se korištenje istog vrhnja kao i za podmazivanje kolača i uporabu praha. Proces izrade kolača je isti, samo nekoliko sastojaka razlikuje se.

Da biste napravili tortu "Paul Robson" (recept klasik), trebat će vam:

• 3 jaja;
• kondenzirano mlijeko - 200 g;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• šećerni pijesak - 1 predmet;
• kakao u prahu - 1 tbsp. l. s vrhom;
• pšenično brašno - 1,5 st .;
• 0,5 tsp. soda (za gašenje) i malo vanilije.

Za vrhnje trebamo:

• kondenzirano mlijeko - 200 g;
• meki maslac - 200 g;
• 1-2 tsp. kakao.

Recept za jogurt

Možete kuhati tortu "Paul Robson" na jogurt, ako kuća nije bila kiselo vrhnje, ali vrlo ukusna. Tada će recept biti:

• kefir - 1 predmet;
• pšenično brašno - 1,5 proizvoda;
• kondenzirano mlijeko - 200 g;
• 3 jaja;
• omekšani maslac - 200 g;
• šećer - 1 tbsp;
• 0,5 tsp. ugasiti soda i prah kakao - 1 tbsp. l.

Počnimo pečenje

Za pripremu takve poslastice, puno vremena neće biti potrebne. Desert "Paul Robson" recept za kolač je lagan i lako ga je osobi svladati, a ne iskusni u slatkovodnoj mudrosti. Prvo, trebate ispeći kolače. Da biste to učinili, prosijite brašno i dodajte kakao u prahu. U zasebnoj posudi uz pomoć miksera uhvatit ćemo jaja i šećer, dodati kondenzirano mlijeko. Kada se kristali šećera otopi, možete postupno uvesti smjesu u brašno. Dodajte ostatak sastojaka i dobro promiješajte.

Pecite tortu u prethodno furniranom obliku pola sata na 180 stupnjeva. Nakon uklanjanja iz kalupa, trebao bi se ispravno hladi. Sada morate podijeliti kolač na 2-3 kolača. Ako izrezete nožem - označite mjesto budućeg rezanja čačkalicama i tek onda podijelite na jednake dijelove. Prikladno je koristiti svilenu ili zubnu foliju za ove svrhe. Tako će svi kolači biti uredni i jedna debljina. Ako je u procesu pečenja kolač porastao u sredini - odsječe neravne vrh. Može se slomiti u mrvicu i upotrijebiti kao prah za ukrašavanje. Sada možete početi pripremati vrhnje.

Pripremite kremu i oblikujte kolač

Pomiješajte viski s maslacem i kondenziranim mlijekom, dodajte kakao. Polovica ove krema će otići do obilne podmazivanja kolača. Nakon što se formira kolač, trebao bi biti prekriven preostalim kremom sa strane i odozgo. Ako želite malo pomnožiti desert, možete ukrasiti čokoladom glazura vašeg "Paul Robson". Torta je prekrivena tankim slojem čokolade rastopljenom na vodenoj kupelji s malo vrhnja. Nakon što je kolač spreman, treba ga staviti na hladno mjesto 2-3 sata, tako da je kremu bolje apsorbira. Najbolja opcija je pripremiti desert uoči nadolazeće stranke. Ako se kolač provede preko noći u frižideru - kekse će postati još nježnije, a okus je izvrsno! Stoga prije toga pokušajte pripremiti takav tretman.

"Paul Robeson" - kolač koji je savršen za domaću čajnu zabavu i ukrašava se s bilo kojim blagdanskim stolom. Njegov ukusni okus svakako će ugoditi gostima i zasigurno će biti omiljeni u vašoj obitelji. Tko zna, možda će to mnogo godina kasnije biti povezano s ukusom djetinjstva i vaše djece.

Bon appetit!