Kako pržiti kineski kolačići s predviđanjima: recept s fotografijom

Uoči nove godine, pripovijedanje nije nikad popularno kao ikad. Ljudi žele znati što imaju u skladištu za narednu godinu i ako netko ne gleda u budućnost s jednim okom, onda bar idemo na uspjeh u novoj godini. U ovom čarobnom vremenu kineske novogodišnje kolačiće s predviđanjima će se okončati. Ovo je velika prilika da se poželite, razveselite i razveselite svoju obitelj i prijatelje.

Recept za kineski kolačići s predviđanjima je vrlo jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine ili puno rijetkih sastojaka. Ljepota takvog kolačića je poruka zapečaćena iznutra.

Kako željezo kolačić s predviđanjima

Fortune cookies - jedna od klasičnih slastica za svaki self-poštujući kineski restoran i mali presavijeni hrskavih vafli sadržanim u napomeni aforizam ili frazu, koja u većini slučajeva ne bi bilo smisla. S obzirom na ovu pozadinu, može se pretpostaviti da su bogatstvo kolačiće došao iz Kine, gdje se konzumira slaviti određene odmor ili godišnjice. Ali zapravo nije. U Kini je gotovo nikad ne koristi, a ako se kuha zasebno te u kombinaciji restorana, to je samo kako bi privukli turiste.

Zapravo, ova poslastica dolazi iz Japana. U XIX stoljeću u Kyotu nekoliko pekare u hramu Omikudzi području počela proizvoditi „krekere koje donose sreću.” U usporedbi s Fortune cookies, navikli smo, oni su ne samo mračno, ali nije ni slatkiši: njihovo punjenje se temelji na sezamom i miso. Poruka predviđanja sudbine bila je postavljena vani, budući da su se japanski pekari bojali da bi je netko mogao progutati pogreškom. Krekeri sreća i dalje proizvodi u nekim dijelovima Japana, posebno u blizini hrama Fushimi Inari u Kyotu, gdje su se obično priprema uoči nove godine. Pa kako su japanski krekeri postali desert u kineskim restoranima?

Povijest porijekla pečenja

Početkom XX stoljeća, neki japanski useljenici počeo proizvoditi slatki verzija krekeri sreću u San Franciscu, u Sjedinjenim Američkim Državama. Brzo su postali traženi, međutim, o zatočeništvu u japanskom američke populacije predsjedničkim dekretom je dovelo do masovnih prisilne premještanja Japanaca u 1942. od zapadne obale u takozvanim vojnim centrima. U zoni naselja i Kaliforniji.

Kinezi su iskoristili priliku za početak prodaje japanski kolačići su popularni u njihovim trgovinama, dodjeljujući recept. U isto vrijeme bilo je legenda da je u Kini u XIV stoljeću je budućnost car Zhu yuan Zhang stavio poruku za svojim pristašama u tortu mjesec i tako neprimjetno milicija upozorio je na početku revolucije. Kao rezultat ovog ustanak, Zhu Yuan postao je prvi car dinastije Ming. Najvjerojatnije je to samo način da povijest kolačića daju romantičnu boju kako bi se povećala prodaja. I opravdao se. S pojavom automatizacije u industriji, kolačići su se širili diljem Sjedinjenih Država i šire, stekavši popularnost koju su sačuvali do danas.

Sastojci

Kako napraviti kineski kolačići s predviđanjima? Prije svega, morate pripremiti sve potrebne sastojke. Za klasični recept kineskih kolačića s predviđanjima trebat će vam:

• Bijela jaja - 3 kom.
• Šećer u prahu - 125 g.
• Brašno - 100 g.
• Maslac - 60 g.

Osjećaji okusa pomoći će poboljšati:

• Cimet - 1 tbsp. jedan žlica
• Vanilin - 10 g.
• Zedra ili sok od limuna - nekoliko kapi
• Almond Essence - nekoliko kapi

Također u nekim receptima kineskih kolačića s predviđanjima koristite škrob, razrijeđen vodom. To čini poslasticu hrskavom, ali komplicira proces omatanja poruke, budući da tijesto postaje kruto. Ako nemate punu ruku, riskirate razbijanje dobre polovice predmeta.

Potreban inventar

Za pripremu same kolačiće trebate:

• Ploča.
• Pržionica za prženje.
• Corolla.
• Pergament.
• Sito.
• Zdjela.
• Lopatka.
• Žlica.
• Ploča za posluživanje.
• Ljubav.
• Strpljenje.

Da biste pripremili predviđanja, morate dobiti i olovku i papir.

Priprema predviđanja

Tradicionalno, kineski kolačići su kuhani uoči kineske Nove godine - u noći 19. veljače. Vjeruje se da ako slijedite razbijanje riječi koje su uhvaćene u kolačiće, u novoj godini sve će se ispasti u redu. Ali ova vrsta deserta postala je toliko popularna da se često koristi za neki drugi razlog. Kolačići su pripremljeni za sve vrste zabave: na dječji praznik, zabavu u bachelorette ili rođendan.

Ovisno o prigodi, trebali biste odabrati odgovarajuća predviđanja. Na internetu možete pronaći gotova proročanstva ili se sami pojaviti. To mogu biti pjesme, zagonetke, izreke, šale, mudre izjave ili čarobni brojevi koji će donijeti sreću. Tekst se može tiskati na pisaču ili ručno pisati. Također možete koristiti obojeni papir umjesto uobičajenog, tako da su kolačići svečana raspoloženja. Papir treba izrezati na tanke male trake i napisati ih predviđanjima.

Priprema kineskih kolačića s predviđanjima: recept s fotografijom

• Prvo rastopi maslac. Najbolje je da se ne zagrijavate u potpunosti, ali samo malo zagrijavajte, a zatim ga uklonite iz vrućine i ostavite je u vrućem tava, omogućujući da se samostalno rastopiti.
• Zatim uzmite brašno i prosijite ga kroz sito u zdjelu.
• U prosijanoj brašna dodajte proteine ​​i ohlađeni maslac.
• Temeljito pomiješajte sve i stavite ga u homogenu masu uz pomoć šipke ili lopata.
• Kad je tijesto spremno, dodajte cimet, vaniliju, bademovu suhu ili nekoliko kapi sok od limuna. Možete eksperimentirati s različitim kombinacijama začina.

Kako ispeći kineski kolačić s predviđanjima

Pečeni proizvodi mogu biti u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Ako ste ventilator pećnice, treba ga predgrijati na 180 ° C. Pecite kinesko pečenje s predviđanjima trebali bi biti oko deset minuta. Ako želite uštedjeti vrijeme, upotrijebite mikrovalnu pećnicu. U tom slučaju, vrijeme pečenja će trajati manje od minute. U oba slučaja nije potrebno kuhati više od dva kolačića odjednom, jer se brzo ohlade i postaju krhki. Kao rezultat toga, njihovo umetanje u predviđanje bit će nemoguće. Spread tijesto na pergamentu ili silikonskim plijesnima, formirajući tanke palačinke s oštricom od 7-10 cm u promjeru pomoću lopatice.

Oblik i izgled

Najteža stvar u receptu kineskih kolačića s predviđanjima je zapečatiti poruke. To treba učiniti vrlo brzo, jer hlađeno tijesto postaje neprikladno za manevre. Nakon što kolačiće izvadite iz pećnice pomoću lopatice, trebate staviti poruku u sredinu, zatim polagati polugu i oblikovati mjesec s čašom ili rubom zdjele. Morate biti oprezni da ne izgorite. Najbolje je koristiti olovku za preklapanje u dva. To neće slomiti oblik, a ne izgorjeti. Zatim, jetru treba dopustiti da se ohladi kako bi je postalo hrskavo. Gotovo jelo može biti ukrašeno čokoladnim ili drugim slastičarnim dekorom. Nakon toga, može se staviti u malu tanjuru i služiti gostima.

Kako ukrasiti kolače

Ovisno o uzroku kuhanja, jetru možete davati različite oblike i boje. Na primjer, ako želite napraviti omiljenu ponudu, najbolji način je kolačić u obliku crvenog srca s prstenom unutar. Na mjestu Nova godina Možete napraviti poslasticu raznobojnim, prelijte glazuru ili čokoladu i posipajte s konditorskim prahom. Za dječje blagdane potrebno je ukrašavati kolače u raznim životinjama: miševi, zečevi, kanonije.

Na Valentinovo proizvodi mogu biti oblikovani kao srca. Za vjenčanje, također su prikladna srca u bijeloj boji, posipana kokosovim strugotinama. Unutar, možete pečat želje i oproštaj mladima. Na slici kineskih kolačića s predviđanjima, vide se neke ideje za ukrašavanje gotovih proizvoda.

Proročanstva i želje

Ako ste ikad pojeli kineske kolačiće s predviđanjima, i naišli ste na nešto poput "budite oprezni znakovima sudbine", onda shvatite da ništa novo nije naučeno. Kineski ljudi vole staviti u poruku besmislene fraze ili popularnu mudrost, koja je već poznata svima. Ruska osoba voli više specifičnih predviđanja poput "na vikend da čekate romantično iznenađenje". Sve vrste šala i elemenata igre, kao što su "vaša poruka u nekom drugom kolačiću" ili "jesti", također su savršeni za podizanje raspoloženja.

Evo nekoliko izraza koje su najbolje uklopljene na blagdan:

• Počnite svaki dan s osmijehom. Tada ćete imati dobar početak.
• Svatko tko želi pjevati uvijek će pronaći pravu pjesmu.
• Poljubac od one s lijeve strane, čekao je cijelu godinu.
• Samo mrtva riba protječe s protokom.
• Ne brinite, budite sretni :)
• Zaboravi!
• Nemoj uzeti zajam, uzmi ga za dobro.
• Ako stavite ogledalo u hladnjak, bit će dvostruko više proizvoda.
• Istina u očima je bolje razgovarati na telefonu.
• Osmijeh češće.
• Pozdrav iz Marsa. Stvaramo kontakt. Sjeti se, ovo je tajna poruka. Nemoj ga pokazati nikome. Jedite ga.
• Zazvoni u uho - čekajte dobro. Sruši nos - čekajte dobro. Ništa se ne događa - čekajte dobro.