Cookie cookies: recepti

Kolačići Gata su istočna slastica, koja se često naziva kad ili kyata. Ovo je armenska delicija, koja ima jedinstven okus. Mnogi takvi kolačići izgledaju poput kolača ili peciva s slatkim nadjevom.

Značajka jela

Za kuhanje kolačića, potrebno vam je jednostavan set proizvoda koji će pronaći svaka ljubavnica. Unatoč tome, delikateska je vrlo osjetljiva, ukusna i mirisna. Tijekom pripreme, mačka je izrezana na male komadiće. Zbog toga se zove kolačić.

Kao punjenje tradicionalno korišteni šećer, brašno i maslac, obično kremasti. Također, vanilija se dodaje ovoj smjesi. U Armeniji se prirodni začini koriste za izradu takvih kolačića. To ga čini gat još mirisnijim. Često se dodaju rešetkani orasi u punjenje. Međutim, postoje i druge mogućnosti za pečenje. U nekim receptima možete upotrijebiti kao punjenje slatkog pekmeza, svježeg voća i bobica, kao i svježeg sira i kuhanog kondenziranog mlijeka.

Gata keksi: recept s fotografijom

Da biste pripremili ukusnu poslasticu, trebat će vam:

1. Maslac - 250 g.
2. Brašno - oko 3,5 tbsp.
3. Kefir - 0,75 st.
4. Šećer - 0,5 tbsp.
5. Jaja - 1 kom.
6. Žumanjka od kokošjih jaja za podmazivanje - 1 kom.
7. Vanilija šećera - 2 mala žlica.
8. Prašak za pecivo - 0,5 tsp.
9. Sol - 1 prstohvat.

Kako mijesiti tijesto i napunite punjenje

Kako ispravno kuhati kolačiće za gata? Recept za delikatesa je vrlo jednostavan, a svaka domaćica može ga svladati. Za početak, preporuča se gnječiti tijesto. U zdjelu miješalice potrebno je uliti 2,5 čaša brašna, dodati sol, približno 125 grama drobljenog ulja i prašak za pecivo. Proizvodi moraju biti pomiješani. Na kraju, trebali biste dobiti bebu. Ako je potrebno, pomiješajte hranu rukama.

U uljnoj i brašnoj smjesi potrebno je uliti kefir i voziti 1 jaje. Od komponenti morate gnječiti prilično strmo tijesto. Zaključno, vrijedi zamotati u plastičnu foliju i staviti ga pola sata u hladnjak.

Dok tijesto hladi, možete pripremiti punjenje. Preostali maslac treba rastopiti u vodenoj kupelji. Zatim ga treba pomiješati s čašom pšeničnog brašna, šećera i šećera od vanilije. Proizvodi moraju biti dobro izmiješani. Kao rezultat toga, treba dobiti homogenu i meku masu. Previše debele nadjev nije vrijedno raditi. Inače će biti teško razmazati.

Kako peći

Kako se skuhati kuhani? Fotografija spremne delicije prikazana je gore. Da biste dobili istu pečenu robu, vrijedi promatrati neka pravila. Roll out je samo ohlađeno tijesto. Prije početka rada treba ga podijeliti na dva dijela. Polovice moraju biti valjane u šav. Njegova debljina mora biti od 3 do 4 milimetra. Punjenje također treba podijeliti u dva dijela. Mora se razmaziti na ispitu, a da ne ostavlja istodobno slobodan prostor. Nakon toga, svaki sloj mora biti upakiran u valjak.

U zasebnom spremniku, trebali biste pobijediti žumance od jednog jajašca. Primljena masa treba razmazati valjcima. Nakon toga, gatu treba rezati na 8 dijelova. Kolačiće se postavljaju na posudu za pečenje, a zatim se stavljaju u predgrijanu pećnicu. Pecite takvu gozbu na temperaturi od 175 ° C tijekom 25 minuta. Kao rezultat, kolačić bi trebao biti prekriven crvenom korom.

Kolačići Gata su spremni. Trebao bi biti pohranjen u dobro zatvorenoj vrećici ili kontejneru. Inače će se delikatnost osušiti.

Gata s orasima

Da biste pripremili poslasticu, trebat će vam:

1. 400 g kiselog vrhnja.
2. 6 tbsp. pšenično brašno.
3. 200 g kremastog margarina.
4. 2 tbsp. šećer.
5. Vanilin.
6. 1 žličica sode.
7. 200 g maslaca, po mogućnosti od prirodnog vrhnja.
8. Izrezani orasi.
9. 1 jaje.

Faze pripreme

Kako kuhati ovaj kolačić? Armenska Gata s orasima kuhana je na kiseloj vrhnja. Brašno treba podijeliti na dva dijela. Jedna polovica je potrebna za pripremu tijesta. Margarin bi trebao biti gumiran na grater s velikim stanicama, a zatim pomiješan s brašnom. U dobivenoj masi, trebate napraviti malu depresiju. Ovdje je potrebno sipati kiselo vrhnje, sipati vanilin i soda. Sve što trebate miješati. Smjesa se ne bi trebala držati za ruke. U tom slučaju masa mora biti elastična i meka. Spremni tijesto trebao bi biti stavljen na hladnoću nekoliko sati.

Da bi se punilo, trebate miješati orasi, vanilin, maslac, šećer i brašno u poseban spremnik. Komponente moraju biti dobro izmiješane kako bi smjesa bila homogena. Ako želite, šećer može biti zamijenjen medom. Također možete koristiti slatko pekmez bez sjemenja. Što se tiče oraha, treba ih utrljati u mrvice.

Kako ispeći kolačiće

Tijesto treba podijeliti u četiri dijela. Jedan od njih mora se kotrljati u sloj, debljina od 3 milimetra. Trebao bi biti pokriven punjenjem, a zatim valjan u valjak. U zasebnom spremniku valja voditi jedno jaje i odvojiti protein od žumanjka. To je potrebno za podmazivanje pečenja. Žumanjak mora biti temeljito pretučen. Radni dio bi trebao dobro podmazivati ​​s dobivenom masom, a zatim se reže na komade. Oni mogu biti izrađeni trokutasto ili pravokutni. Ovo je neobavezno. Isto se mora učiniti s ostatkom testa.

Kolačiće bi trebali biti postavljeni na posudu za pečenje, a zatim staviti u pećnicu. Pecite takvu poslasticu preporuča se na temperaturi ne manjoj od 180 ° C. Kada je kolačić prekriven crvenom korom, možete je izvaditi iz pećnice i ohladiti ga. Preporuča se pohranjivanje pripremljenih tijesta u hermetički zatvorenoj vrećici ili u plastičnom spremniku. Ovo neće dopustiti da jetra bude pokvarena i suha. Možete poslužiti gat s čajem ili kompotom. Takva poslastica zadovoljit će i odrasle i djecu.