Champagne `Ryuinar` - značajke, vrste, sastav

Vino regije Francuske Champagne poznato je diljem svijeta. Bilo je ovdje da je početkom 18. stoljeća rođen piće, koje je dobilo ime po pokrajini. Činjenica da boca šampanjca dolazi iz ove regije ne ostavlja nikakve sumnje o izvrsnoj kvaliteti sadržaja. A što je najbolje piti? Mnoge vinarije Champagne osporavaju titulu najpoznatijih proizvođača. A obitelj Ruinart može se pohvaliti činjenicom da se počela specijalizirati u proizvodnji pjenušavih pića prije drugih. Najstarija vinarija Champagne je Gosset. Otvoren je 1584. godine. Ali "Gosset" do druge polovice 18. stoljeća proizvodi samo mirna vina. I šampanjac "Ryuinar" je vidio u jesen 1729. Dakle, ovo je prvi pjenušavo vino

Povijest vinske kuće

Početkom 18. stoljeća u gradu Epernay (Champagne) živio je trgovac u platnu Thierry Ryuinar. Dobro je radio i kruži u najvišim krugovima društva. U to je doba plemićki plemić na nebu pohvalio piće koje je izumio TM "Dom Perignon" - šampanjac. I praktični draper odlučio preobraziti kako bi se angažirali u profitabilnijem plovilu. I nije izgubio. "Vino s mjehurićima" doista je imalo veliko potencijalno tržište. Da bi pobijedio piće, čitav je svijet bio otežan samo jednom stvarom: zakonom kojim je bilo moguće izvoziti alkohol samo u bačvama. Zbog tehnoloških razloga, ovo je u potpunosti potkopalo mogućnost trgovanja šampanjcem. Ryuinar, međutim, proučavao sve suptilnosti i tajne napitka i predao ih svom nećaku Nicolasu. Pjenušavao je u malim količinama, a prvenstveno se bavi tkaninom.

Vrhunac kuće Ryuinar

U svibnju 1728, Louis XV, kralj Francuske, izdao je edikt, koji je otvorio novu stranicu u povijesti šampanjca. Prema novom zakonu, vinarima je dopušteno prevoziti puno robe u boce. Nicolas Ryuinar odmah iskoristio ovu priliku i službeno registriran svoju kuću. Prvi upis u glavnom knjigovođu izvršen je 1. rujna 1729. godine. A u proljeće 1730. godine novog šampanjca „Ruinart” predstavljen je na sud aristokracije ruba. Sudeći po činjenici da je Nicolas ostavila trgovinu krpom i vino kuće preveden s Epernay u više prestižnom Reims, dobio najbolje pohvale. U 1768., sin Nikole, Claude Ruinart stečena pod bivših podrumima Gallo-rimskog kamenoloma, koji je u antičko doba bio je miniran vapnenac. U tim podrumima osam kilometara u duljinu koje se pojavljuju na dubini od 38 m se uvijek održava na temperaturi 11 stupnjeva. Trenutno zaštitni znak „Ruinart” u vlasništvu francuske tvrtke od LVMH, koji je poznat, a osobito činjenica da je vladar „Zhivenshi”, „Guerlain”, „Louis Vuitton” i drugih luksuznih marki.

tehnologija

Sve pjenušavo proces proizvodnje vina iz Ruinart zlostavljanja izumio „kućni Perignon”. Kakve osobine šampanjca u velikoj mjeri ovise o vremenu starenja u higijenskim podrumima. Millesime pića se održavaju u podrumima, prije nego što odlaze na prodaju, tri do četiri godine. Razdoblje starenja neknjiževnih vina je duže - 9-10 godina. Jedinstvena klima Champagne regiji, sa svojim kišnim i hladnim ljetima i blagim zimama, a osobito kredast tlo od najboljih apelacija dopustiti vinara u regiji svake godine prikupiti dobre prinose. Za proizvodnju prestižnog Cuvee (Blanc de Blancs) bobice preuzet iz sedamnaest hektara vlastite kuće. Druge sirovine su kupili od odobrenih dobavljača koji posjeduju vinograde u najfinije crus u Montagne de Reims i Côte des Blancs. Kuća stvara obje bijele sorte pjenušavih pića, kao i ružičaste, pomiješan i monosortovye, millezimnye i berba.

Vrste šampanjca "Ryuinar" u kategoriji "cuvée" i "prestiž cuvée"

Najpoznatiji ruski potrošač pjenušca je R de Ruinart. To se događa kao berba (izrađena od usjeva od jedne godine), a ne millesimnym. Šampanjac "Ryuinar Brut" pripada kategoriji "cuvée". Što se tiče sorti vinove loze, dopušteno je 40% Chardonnay i 60 - Pinot Noir. Ne tisuću vrsta sadrže oko 25 posto rezervnih vina. Da biste dobili ružičasti šampanjac, proizvođač miješa s Chardonnayom najmanje 55 posto fermentirane pčele Pinot Noir. Ako je pjenušavo vino millezimnoe, tada su proporcije različite. Proizvođač sve radi kako bi dobio savršeno uravnotežen ukus.

Prestižnom cuvéeu pripada brand Dom Ruinart, koji se također naziva "Blanc de Blanc" ("White from white"). Zove se šampanjac, jer je napravljen sto posto od Chardonnaya, bez mješavina plavog grožđa. Prvi Blanc de Blanc proizveden je iz sirovina iz 1959. Od 1962. kuća je počela proizvoditi ružičaste vrste šampanjca. U kategoriju "Prestiž cuvée" pripada Dom Ruinart Rosé. Zapravo, to je "Blanc de Blanc", ali uz dodavanje vinificiranog pinotnog noira.

Okusimo bisere zbirke vina

Glavni brod kuće je šampanjac "Ruina Blanc de Blanc". S njim ćemo započeti kušanje. Vodeći časopis Wine Spectator opisuje ga kao "izvrsno vino". U ovom profinjenom šampanjaju Chardonnay se otkriva u svim svojim prekrasnim, ljeskavim aspektima. Za sve pjenušave vina ovog kraja, okus svježeg peciva je karakterističan (pa čak i obavezan). Ali samo u pečenju "Blanc de Blanc" zvuči tako udobno. Stručnjaci mogu uhvatiti u bogatom buketu vina nijanse bijelog cvijeća, badema i agruma. U okruglom i skladnom okusu šampanjca, topli med napisi zvuk.

Još jedan ponos vinoteke je "Ryuinar Rose Brut". Uravnotežena okus podsjeća šampanjca „Blanc de Blanc”, ali u buketu pića, osim peciva i badema, čitati note sočne ljetnog voća. Prije svega, korisnici se sjećaju boja pića. On je nježan kao latica ruže. Posjetnica kuće je R Ruinart Brut. Ovaj šampanjac ima sunčanu boju s kristalnim sjajem. U okusu i aromi nagađao je note badema, kolača i kolača.

Kako služiti i što služiti

Cijena šampanjca "Ryuinar Blanc de Blanc" počinje od šest tisuća rubalja po bocu. Ali ne svatko može kupiti proizvode kod kuće. Gotovo cijela "cirkulacija" odmah stječe poznati restorani i vinski butici. Stoga, za uživanje u ovom šampanjacu, potrebna je posebna svečanost. Piće "Blanc de Blanc" služi kao izvrsna pratnja plodovima mora i bijelih ribljih jela. Šampanjac "Ryuinar Rose Brut", zahvaljujući svom ukusu voća, obično služi s laganim francuskim slasticama. R Ruinart Brut - univerzalno vino. Može se piti i samostalno i uz lagane zalogaje, plodove mora ili deserte. Naravno, kao i svi šampanjac, pića u Ryuinarovoj kući trebaju biti dobro ohlađena. Poslužite ih u kanti leda.

pakiranje

Proizvodi ove kuće je prepoznatljiv ne samo u tankom, ukusna okusa, bogatog bukea i kristalno boje. Ne ulijeva u tipične boce šampanjca. Njihov oblik ostao je nepromijenjen od osamnaestog stoljeća! Okrugli bellied kontejneri ne samo naveivaet Udruženje doba prahu perika i crinolines vrećast, ali također pruža dobru zaštitu od krivotvorenja. Šampanjac „Ruinart Brut” u poklon kutiji je izvrstan dar najbolji prijatelj. Neki berbe, kao što su „House of Ruinart” 2002. godine, kao i izvrsna (i prodaje po cijeni od 20 tisuća rubalja po boci), koji mogu poslužiti kao žrtvu luksuza i bez kutije.

Šampanjac "Ryuinar": cijena

Unatoč visokim troškovima tih proizvoda, odmah se kupuje. U Rusiji, možete kupiti šampanjac iz ove kuće samo u elitnim buticima. Njegova vrijednost u velikoj mjeri ovisi o hirovima implementatora i njegovoj želji za gotovinom u preprodaji. Najdemokratski "pjenušavo vino" R. de Ruinar Brut "može se kupiti za 5340 rubalja. Druge vrste, posebice prestižne cuvée, puno su skuplje. Cijena šampanjca "Ryuinar Rose" i "Blanc de Blanc" iznosi oko šest i pol tisuća rubalja. I to nije tisuće! Piće koristi rezervno vino. Ali takav trošak nije granica. Najbolji prinosi procjenjuju se na 15-20 tisuća rubalja po bocu.