Najcjenjeniji i najjednostavniji desert: pita od jabuka s cimetom

Što može biti ukusnije od vlastite peći? Aroma kolača tijekom pripreme se prenosi kroz kuću i simbolizira toplinu i udobnost. Večernji čaj s obitelji s domaćim kolačima pretvara se u mali odmor s iskrenim razgovorima. Pita od jabuka s cimetom - to je jednostavan, ali vrlo ukusan desert.

Može kuhati čak i početnika u kuhanju. Ovo je izvrsna opcija za desert, koja će privući i djecu i odrasle podjednako. Njegova priprema traje duže od 40 minuta.

Povijest ovoga deserta

Spominjanje takvih recepata u kuharicama započinje u 14. stoljeću. U glavnoj ulozi jabuka je pečena u jesen, kada je zrelo voće. U početku, recepti nisu koristili tijesto i šećer. Jabuke su pečene u posebnim oblicima.

Pojavom raznih specijaliteta i razvojem kuhanja, pite od jabuka s cimetom pečenim receptom koji je više poput modernog. Nekoliko zemalja odjednom kaže da su rodno mjesto ovog deserta:

• Engleska.
• Rusija.
• Francuska.
• Amerika.

Spominjanje ove torte pojavljuje se u različitim izdanjima tih vremena gotovo istovremeno, a prilično je teško odrediti točno tko je započeo taj recept.

Koji sastojci su potrebni?

Za kolač od jabuka s cimetom, trebate pripremiti sljedeće proizvode u pravom iznosu:

• 180 g brašna
• 1 jaje;
• 130 g šećera;
• 1 tsp. prašak za pecivo;
• 100 g maslaca (kremastog);
• 150 ml mlijeka;
• sol.

Za punjenje morate poduzeti:

• 2-3 jabuke;
• pola žličice cimeta;
• 1 žlica šećera;
• 3 tbsp. l. kiselo vrhnje.

Svi sastojci trebaju biti u pravom omjeru, inače se tijesto za desert neće ustati.

Postupci u koracima po korak

U unaprijed je potrebno izvaditi maslac iz hladnjaka tako da se topi. Ne rastu u vodenoj kupelji. Tada je potrebno sblanderit maslac s žumanjkom i šećerom dok se ne dobije homogena smjesa.

Zasebno, trebate mučiti proteina dok se ne formira gusta masa. Zatim se postupno ulijeva u uljnu smjesu. Brašno se prosije unaprijed, u ovom trenutku je zasićena kisikom i tijesto se čini elastičnijim.

Zatim se dodaju prašak za pecivo i sol. Dobivena mješavina postupno dodajte masnu masu jaja i dobro promiješajte dok se ne dobije uniformna, meka konzistencija.

Treba ga staviti na stranu i prekriti čistim pamučnim ručnikom. U ovom trenutku uključite pećnicu za grijanje, stavljajući je na 180 ° C.

Oblik s promjerom ne većim od 20 cm trebao bi se posuti brašno ili krupica, nakon čega se sve viška od njega trese. Ovdje je tijesto polagano i izravnano u obliku.

Jabuke trebaju biti odrezane na pola i ukloniti jezgre. Zatim su izrezani na tanke kriške i lapped preko cijele površine tijesta u kalup.

Šećer se miješa s cimetom i raspršuje na vrh jabuka. Udubina se stavlja u zagrijanu pećnicu 20 minuta. U ovom trenutku, bič za žlicu šećera, kiselo vrhnje i jaje. Nabavite smeđenu kolač i mastite s ovom mješavinom. Stavite ga da peći još 30 minuta.

Varijacija s umakom tijesta

Za pripremu kolača od jabuka s cimetom potrebno je uzeti:

• brašno 300 g;
• margarin 135 g;
• voda 125 ml.

Ovaj izvorni recept privlači pažnju kućanica svojim neobičnim i ukusnim tijestom. Blago se prosije unaprijed, a margarina se utrlja u nju. Ovdje se postupno ulijeva vrlo hladna voda i tijesto se masi. Zamotan je u film s hranom i stavljen u hladnjak dok se priprema punjenje za jabučni kolač s cimetom.

Jabuke (3 kom.) Su oguljene i sitno izrezane u kocke. Stavili su 100 grama šećera (po mogućnosti smeđe), 2 žlice brašna, 1/2 žličice. cimet, 15 grama margarina. Svi sastojci dobro se miješaju.

Tijesto je podijeljeno na pola i svaki je dio valjan. Jedan od njih nalazi se na dnu kalupa s promjerom većim od 25 cm, a na njoj se stavlja punjenje. Vrh je prekriven drugom valjanom dijelu tijesta. Rubovi su uredno odrezani.

Zatim se jedan žumanjak jaje dobro protrlja, a kolač je razmazan. Stavlja se u prethodno zagrijanu pećnicu sve dok se smeđa kora ne formira odozgo.

Oba receptura za kolač od jabuka s cimetom jednostavna su i ne zahtijevaju posebne troškove za kupnju sastojaka. Takav desert se može brzo napraviti prije dolaska neočekivanih gostiju, a domaćica sigurno neće ostati bez pohvala.