Francuski pita od jabuka: recept. Francuski pite od jabuka "Tart Tarten"

Mnogi ljudi smatraju da su francuski kolači najfiniji, pomalo bizarni, prozračni i vrlo ukusni. Poslužuje se za doručak, za desert za gala večeru ili samo za čaj. Dovoljno je samo zamisliti francusku pite od jabuka, a mašta se odmah premješta na ulice Pariza, na stol u ugodnom kafiću. Takvi su deserti vrhunac kulinarske umjetnosti. Vjerojatno nema takve osobe koja se može oduprijeti finoj arome i ukusno nježnom okusu svježeg pečenja. I nema Francuza koji to ne bi volio. Za pekare pečenje je pravi kreativni proces, umjetnost kroz koju se izražava ljubav prema vlastitom zanimanju.

Ali kako pravilno pripremiti francuski pita od jabuka, a čak i da se ne razlikuje od izvornika? U ovom ćemo pokušati razumjeti danas.

Francuski pita «Tart Taten»

ovo pita od jabuka jedan je od najpoznatijih francuskih deserta. Kuhano na miru, ugodno će sa svojim ukusom i mirisom, pružit će izvanredno zadovoljstvo. Desert se priprema brzo i jednostavno.

Sastojci: deset žlica brašna, pet žlica šećera, dvije stotine grama maslaca, jedno jaje. Za punjenje: tri jabuke, jedan lim, trideset grama vermuta. Za glazuru: dvije žlice marmelade od marelica, jednu žlicu šećera.

priprema: prije ispeći francuski Pita od jabuka "Tart Taten", potrebno je ukloniti vapno iz zest i miješati ga jednim žlicom šećera. Smjesa se ostavi neko vrijeme da se formira sok. Iz limete iscijedi sok, prevrte plod na stolu, dodaju vermut i miješaju.

Priprema tijesta

Za brzo pripremanje tijesta, možete koristiti procesor hrane. U njoj stavite kockice maslac i brašno, pomiješajte i dodajte šećer. Jaja su pretučena. Dodajte vermut i pomiješajte tijesto dok ne postane glatka. Hrana procesor je dobar pomagač u kuhinji, pogotovo kada je potrebno napraviti francuski pita od jabuka "Taten".

Sve se to može igrati rukama, ali morate raditi dovoljno brzo da se ulje ne otopi. Gotovo tijesto se skuplja u zdjelu i zamotava u hranu, stavlja u hladnjak jedan sat.

Priprema oblika i punjenja

Podsjetimo da pripremamo francusku pite od jabuka Tartu Taten. Jabuke se isperu i izrežu u male kriške uklanjajući jezgru. Na pladanj za pečenje, ukrasti papir za pergament, koji je posutao brašno, i stavite tijesto na nju. Iz vanjskog ruba počnite širiti jabuke tako da se jezgra cvijeta stvori. Pospite sa pripremljenim vapnenim oguliti na vrhu. Kolač je pečen četrdeset minuta.

U međuvremenu, marmelad i šećer se miješaju, protrljaju kroz sito. Kolač se uklanja i podmazuje vrućom pripremljenom smjesom. Gotova francuska pita od jabuka, recept kojeg smo pregledali, ispostavlja se da je natječaj.

Pita od jabuka s mrvicama

Takav desert se može kuhati tijekom vikenda, rodbina i prijatelji će se nadati da će uživati ​​u delikatnim i mirisnim pecivima.

Sastojci: Sto četrdeset grama brašna, šezdeset grama maslaca, jedno jaje, osam čaša mlijeka, sto grama šećera, jedna čajna žličica kvasca, prstohvat soli, tri jabuke. Za mrvicu: tri šaška od cimeta, sedamdeset grama brašna, četrdeset grama maslaca, sedamdeset grama smeđeg šećera.

priprema: prije ispeći francuski pita od jabuka s mrvicama, morate napraviti tijesto. Da biste to učinili, tukli maslac sa šećerom, dodajte jaje, sol i brašno s noktiju soda. Zatim ulijte u kvasac mlijeko i pomiješajte tijesto. Stavljen je u pripremljenu formu. Jabuke su očišćene, izrezane na kriške i širile oko tijesta.

Zatim, kuhajte mrvicu. Da biste to učinili, brašno se pomiješa s cimetom, maslacem i šećerom. Ova mješavina temeljito se utrlja rukama, nakon čega se stavlja preko voća. Pecite francusku pita od jabuka, recept je vrlo jednostavna, u pećnici trideset i pet minuta.

Pita od jabuka s bademima

SastojciČetiri jaja, dvjesto grama maslaca, tri stotine i pedeset grama brašna, dvije stotine i pedeset grama šećera, paketić praška za pecivo na probu, jedan paketić vanilije, pedeset grama mljevene bademe, tri jabuke, dvije žlice soka od limuna, šećer u prahu.

priprema: ova francuska pita od jabuka je vrlo jednostavna. Da biste to učinili, jabuke se sitno sjeckani, ulije s limunovim sokom, pomiješane i lijevo neko vrijeme. U međuvremenu, brašno se kombinira s praškom za pecivo, dodajte vanilije, bademe i šećer. Jaja se kuhaju i dodaju u suhu smjesu zajedno s rastopljenim maslacem od vrhnja. Sve dobro izmiješajte.

Polovica tijesta je postavljena u kalup, jabuke se stavljaju na vrh i prekrivene drugom polovicom tijesta. Pečenje se stavlja u zagrijanu pećnicu četrdeset minuta.

Gotova francuska pita od jabuka ohlađena je i posuta šećerom u prahu. Ovaj desert savršeno se kombinira s sladoledom i kavom.

Preokrenuta kolača od jabuka

SastojciJedan kilogram jabuka, sto i šezdeset grama maslaca, sto i trideset grama šećera u prahu, jedan paketić vanilin šećera, cimeta i oraha okusa, spreman kolača tijesta.

priprema: Prije ispeći Francuska pita od jabuka-pomak, podmazati visoku posudu s maslacem, posuti vrh sa šećerom u prahu i staviti na vatru da se otopi potonje. Jabuke se čiste, izrezuju i polože odozgo, tako da potpuno pokrivaju površinu posude za prženje. Zagrijavaju se deset minuta, bez ometanja, za karamelizaciju. Zatim stavite tavu u pećnicu deset minuta, a zatim dodajte cimet, vaniliju, orasima u jabuke.

Tijesto je valjano i prekriveno jabukama tako da se proteže izvan kalupa. Rubovi su uvučeni i pečeni u pećnici oko deset minuta. Dalje, oblik je prekriven velikom pločom i okrenut, ostavljen deset minuta, a zatim uklonjen. Pecivo je spremno, a kod kuće kuhamo francusku pite od jabuka.

Pita s jabukama i karamelom

SastojciŠest stotina grama kiselog jabuka, šest žlica maslaca, dvije šalice šećera, dva jaja, i sedamdeset grama kiselog vrhnja, pola žlica limuna, pola žlica ekstrakta vanilije, jednu šalicu brašna s toboganom, pola žlica praška za pecivo za tijesto, šećer u prahu.

priprema. Francuski kolač od jabuka s karamelom pripremljen je kako slijedi: jabuke se očiste, izrežu na tanke kriške i pospite sokom limuna. Oni su položeni u podmazanom obliku. U čaši vode stavite čašu šećera i kuhajte dok smjesa ne dobije jantarnu boju. Ovaj karamel pun je jabuka.

Maslac je pretučen sa šećerom dok ne posuti, dodajte jaja, kiselo vrhnje, vaniliju i zest. Zatim, pomiješajte brašno s praškom za pecivo i sol, lagano pomiješajte smjesu ulja. Tijesto se širi na jabuke i peče četrdeset minuta. Gotovi desert se hladi petnaest minuta i stavlja na veliku posudu s punilom. Vrh sa šećerom u prahu i poslužen za čaj.

Otvori pita od jabuka

Ova šarža se priprema bez dodavanja jaja. Izgleda mirisno i vrlo ukusno.

Sastojci: Dvije stotine i pedeset grama brašna, dvije stotine grama šećera, prstohvat soli, sto dvadeset i pet grama maslaca, tri slatke jabuke, pola žlica cimeta.

priprema: najprije napravite bazu kolača. Da bi to učinili, brašno se ulijeva u ploču i sjecka s hladnim uljem tako da se formiraju mali komadi. Stotinu grama šećera je usitnjeno u prah, sipano u smjesu i protrljano rukama. Zatim dodajte sol i tri žlice vode (mlijeko) i pomiješajte tijesto dobro (to bi trebalo biti strmo). Iz nje se formira kugla i stavi u plastičnu vrećicu, stavi ga u hladnjak pola sata.

U međuvremenu, jabuke se čiste, izrezane na male kriške. Tijesto je izvađen iz hladnjaka i valjane u sloj, zatim staviti u obliku i stvoriti temelj za budućnost torta. Na stranama čine lijepe rubove.

Tijesto je posuto šećerom. Iznad stavite jabuke u tri reda (od strane do središta). Ulijte šećer i cimet na voće i ispeći pola sata kolača u pećnici.

I konačno

Francuski kolači su vrlo popularni diljem svijeta. Francuski pita od jabuka nije iznimka. Ovaj desert je vrlo osjetljiv i mirisan, volio ga je i odrasli i djeca. Bez pečenja s mirisnom korom ne prolazi doručak u Francuskoj. Stvaranje deserta ovdje je fascinantna kreativnost koja donosi radost i izražava se u ljubavi prema svom radu i ljudima.

Kuhinja ove zemlje oduvijek je bila vrhunac savršenstva u kulinarskoj umjetnosti, a iskusni kuhari su neka vrsta pjesnika. Francuski ljubitelji užitaka, tako da su izbirljivi i skrupuli u izboru kvalitetnih proizvoda za njihova jela. Možda je zato francuski kolači tako lijep i ukusan. Pita od jabuka je jedan od najpopularnijih deserata, ne samo u Francuskoj, već u cijelom svijetu. Priprema se za doručak, kao i za razne blagdane i proslave. Posebno kao ovaj desert za djecu, jer je vrlo nježan. Prepustite se domaćinstvu s profinjenim francuskim kolačima barem jednom tjedno. Bon appetit!