Jamstvo malina: recepti s fotografijama

Tradicionalna i ljubljena jela u našoj zemlji - marmelada - ne samo ukusna, ali i nevjerojatno korisna delicija, koja ima mnogo varijacija kuhanja. Njegov ukus poznat svima od djetinjstva, bake i mame pokušavaju se zalijevati na njemu cijelu zimu, jer nijedna medicina ne pomaže u borbi protiv prehlade poput maline. Recept za jelo može biti drugačiji, ali okus je jedan - ništa takvo i neusporedivo.

Cijela upotreba prirode

Točno pripremljena i pravilno sastavljena recept za džem od malina omogućuje spremanje svih korisnih tvari, uključujući salicilnu kiselinu - temelj svih antipiretskih i protuupalnih lijekova. Štoviše, ako redovito jedete delicije od maline umjesto aspirina, možete izbjeći razvoj čira na želucu i gastritis.

Džem od malina sadrži vitamine koji daju elastičnost i elastičnost kože, njezinu zdrave boje i prirodne ljepote. To znači da prirodna poslastica pomaže u očuvanju mladosti i sprečavanju starenja kože i rascjepljenja ranije. U sastavu pekla iz malina postoji i željezo - tvar koja pozitivno utječe na proces hematopoeze.

Ukusna i mirisna poslastica je izvor bakra - tvari koja će dati izgledi za bilo koji antidepresiv. Stoga, mnogi stručnjaci preporučuju uporabu barem jednog receptusa marmelade kako bi se oslobodili lošeg raspoloženja u hladnoj sezoni.

Posuđe za kuhanje

Ipak, naše bake i majke kuhale su marmelad u bakrenim bazenima. Danas svi znaju da takva jela nisu pogodna za te svrhe. Činjenica je da bakreni oksidi mogu ući u džem, koji će zauzvrat izazvati propadanje askorbinske kiseline. To samo znači da će dobrobiti jabuka od malina biti vrlo malo.

Ako nema druge mogućnosti, morate pažljivo pripremiti bakrenu zdjelicu za posao. Da biste to učinili, morate ga obrisati s dobrim abrazivnim materijalom. Možete koristiti posebne kuhinjske aparate, ali starim načinom možete trljati bazen s pijeskom.

Aluminijski bazen također nije prikladan za kuhanje. Najbolja opcija su emajlirana jela. No, ovdje također trebate biti vrlo pažljivi - u receptu za gnječenje malina nema takvog sastojka kao što je uska emajl.

Kako pripremiti jela?

Jedna od najboljih opcija je bazen od nehrđajućeg čelika, koji se može koristiti za izradu različitih džemova i drugih čuvara. Za one koji žive u privatnoj kući i ne mogu pomoći pri izradi dijelova zimi, posuđe od nehrđajućeg čelika je beskompromisna opcija. U tom slučaju možete pokušati ne samo jedan recept domaćeg badema maline.

Međutim, zdjelica nije sve što treba unaprijed pripremiti. Trebamo i banke koje će oduševiti oči i uzrokovati povećanu slinavost pri skladištenju mirisnog pekmeza iz bobica. Mogu se pripremiti kada se još uvijek pere. Dovoljno ih je temeljito oprati i sterilizirati u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Omoti su bolje samo kuhati. Ostaje samo pripremiti bobice i proučavati jednostavne, neobične i korisne recepte džem od malina za zimu.

Priprema bobica

Nepotrebno je reći da maline trebaju biti zrele, bez znakova truljenja i drugih neestetskih uključaka? Možda je vrijedno. Činjenica je da folklorna praksa pokazuje koliko često se zaglavi sve što je šteta za izbacivanje. Ali sirovine siromašne kvalitete izazivaju stvaranje plijesni i štetu takvih ukusnih jela.

Matičine bobice trebaju biti čiste, zrele, bez lišća i pedikela. Pročišćeni plod najbolje je polako uronjen u vodu. Ne preporučuje se pranje malina ispod slavine, jer tlak vode može oštetiti tako osjetljivu bobicu. Uzimanje malina iz vode, trebali biste pričekati neko vrijeme za vodu.

Prilikom pripreme bobica za jednostavni recept za grickanje malina, trebate obratiti pozornost na prisutnost infekcija. Dakle, vrlo često na površini bobica mogu se naći ličinke kukaca - bijele inkluzije su elokventan dokaz ove činjenice. Preporuča se liječenje takvih bobica solnom otopinom. Za to se koristi 10 grama soli po 1 litru vode. U otopini stavite maline doslovno 10-5 minuta, nakon čega larva treba plutati na površinu.

A sada, kada su jela spremna i bobice se očiste, možete početi kuhati jabuka od malina. Slike i recepti su dani u nastavku.

„Orijentacija sastanak”

Gotovo svaka bobica može se sakupiti za zimu na jednostavnom i jednostavnom receptu "Pyatiminutka". Malina nije iznimka. Ljepota ove metode je da se toplinska obrada bobica minimizira, što znači da će sve korisne tvari biti pohranjene u maksimalnom iznosu. Folna i salicilna kiselina, željezo i bakar, kalij, a također i vitamini skupine B - sve to može biti spremljeno zahvaljujući najjednostavnijem i najbržem receptu "Пятиментка".

Jamstvo malina u ovom slučaju je isto ukusno, mirisno i korisno, kao i kuhano na klasičan način. Dakle, za pripremu morate promatrati udio: 1 kilogram šećera za isti broj plodova. Pokriveni šećerom, maline se ostavljaju nekoliko sati. Sok, koji je nastao nakon toga, ulijeva se u emajlirane posude i kuhamo 10 minuta. Rezultat bi trebao biti sirup. U njoj, i morate zaspati bobice i dovesti do kuhati na malu vatru. Kuhajte 5 minuta, uklonite pekmez iz peći i podijelite ga prema pripremljenim bankama.

Takve jednostavne recepte džemera u domu omogućuju očuvanje svih ljekovitih svojstava i korisnih tvari.

Kako marmelada u Bugarskoj?

Ne, ovdje nije potrebna slatka paprika. Baš kao i ostalo povrće. No, recept je malo drugačiji od uobičajenog načina. U sunčanoj Bugarskoj uzeti 2 kilograma šećera, sipati u bazen od nehrđajućeg čelika i napuniti ga s jednim kilogramom zrelih malina, popunjavajući 4 čaše vode. Nakon toga zaglavi se u peć, gdje se kuha do jednog trenutka.

Nemojte snažno zapaliti. U procesu kuhanja poželjno je miješati džem po kružnim pokretima i povremeno ga izvaditi iz vatre. Na samom kraju morate dodati 1/2 čajnu žličicu limunske kiseline. Zapravo, to je sve. Ostaje samo pretočiti na staklenke i čvrsto ih zatvoriti.

Kako zadržati maline? Najlakši način

Možda, ovaj recept može zauzeti prvo mjesto u svojoj jednostavnosti. Dovoljno je kilogram malina i 1,5 kg šećera. Potrebno je unaprijed pripremiti banke - moraju biti savršeno čiste i suhe. Kako brzo pripremiti i pripremiti džem od maline? Korak po korak recept s fotografijom - ispred vas:

1. Pogledaj maline. Nemojte prati, ali ukloniti sepale.
2. Stavite bobice u emajlirane posude ili bazen od nehrđajućeg čelika. Zaspati malo šećera.
3. S drvenim mortom, ljuštite bobice do kruške poput konzistencije.
4. Stavite bobice u suhe i čiste posude, ostavljajući malo prostora.
5. Napunite bobice sa šećerom kako ne bi došlo do kontakta sa zrakom.
6. Zatvorite limenke kapom ili pergamentom.

Ovo zaglavi najbolje se čuva u hladnjaku.

Ljeto u banci: recept za pire od malina

Za pripremu ukusne poslastice potrebni su sljedeći sastojci:

• 1 kilogram svježih bobica;
• 350-400 grama šećera;
• 150 grama vode.

Maline treba sortirati, očistiti sepale, staviti u posudu za emajl i sipati vodu. Stavite posuđe na štednjak i pustite da kuhate, nakon čega se preporuča smanjiti toplinu i kuhati još 3-4 minute. Tada morate ukloniti zaglavljeni papir s ploče, pustiti da se ohladi i obrisati kroz sito (to se mora učiniti kako bi se uklonile kosti).

Rezultirajući pire krumpir bi trebao biti pomiješan sa šećerom i pričekati da se potpuno otapa. Zatim ponovno stavite na tanjur, iskuhajte i sipajte preko čistih, steriliziranih posuda i čvrsto zatvorite poklopce. U ovom obliku, pekmez treba držati još jedan dan pod toplim pokrivačem, nakon čega je poželjno staviti u podrum ili hladnjak.

Jasmino maline s limunom

Ako slijedite sve preporuke i pravila kuhanja, možete dobiti prekrasnu, apsolutno transparentnu boju rubinskog sirupa, u kojoj će sve plodne bobice plutati. Za jedan kilogram voća trebate 800 grama šećera i jednog srednjeg limuna.

Prije svega, potrebno je čistiti bobice (oprati morske šume po izboru) i staviti ih u bazen od nehrđajućeg čelika, sipati šećer i premjestiti tanke kriške limuna. Zato morate postaviti nekoliko slojeva i ostaviti dva sata. Za to vrijeme, bobica treba osloboditi sok u kojem će se šećer otopiti.

Nakon tog vremena, zdjelicu možete staviti na štednjak bez dodirivanja njezinog sadržaja. Pažljivo slijedite zaglavljivanje kako biste ga stavili na sekundu prije kuhanja da biste ga isključili. Nakon zaglavljenog džema (potrebno je najmanje 8 sati), morate ga ponovno staviti na peć i ponoviti sve prethodne manipulacije. Zatim se zagladiti. Ukupno je potrebno 3-4 takva pristupa. Spremnost pekmeza određuje bobica - ona mora ostati gusta. Istodobno, sirup ne bi trebao izgledati kao kompot.

Korisni savjeti

Spremnost džema može se odrediti sirupom - samo ga trebate kapati na tanjurić (bez sirupa sirupa rječito svjedoči o potpunoj dostupnosti delicija).

Jam okreće aromatičan ako koristite u vremenu ne više od dva kilograma bobica.

Sok od žitarica daje malu žlicu još intenzivniji i ekspresivniju aromu.

Ostaje samo čekati ljeto i pripremiti ukusno zrno maline koje će vas podsjetiti na tople ljetne dane u hladnoj sezoni.