Kako zamrznuti maline za zimu i što kuhati od nje

Tko ne želi produžiti ljeto, uzeti sa sobom zimi koliko vrućine i vitamina što je više moguće? Vjerojatno nema takvih. Zato ćemo razgovarati o tome kako uštedjeti više korisnih tvari u bobici poput malina.

Korisna svojstva maline

Prije nego što razgovaramo o tome kako zamrznuti maline za zimu, mi ćemo vam reći o korisnim svojstvima ove bobice. Crvena, sočna, zrela malina dugo su korištena za prehladu. No, lišće je manje korisno ako ih bacite u vrući čaj. Biljka ima najbogatiji kemijski sastav. Plod sadrži vitamine B i C, PP, E, karoten, kao i fosfor, natrij, kalcij, željezo, bakar, kalij, cink, i kobalta. Osim toga, postoji veliki broj malina pektin, tanini i dušik tvari, limunske, mravlje, heksanska, vinska, jabučna i salicilna kiselina. Sjeme je bogato masnim uljem i fitosterolom. Listovi sadrže šećer, organske kiseline, pektine, phytoncide i mikroelemente.

I bobice su vrlo ukusne, zadržavaju ljekovita svojstva i nakon toplinske obrade i mogu se razveseliti. Stoga, informacije o tome kako zamrznuti maline za zimu bit će korisne svima.

Priprema plodova

Za skladištenje u zamrzivaču, morate odabrati velike, zrelog i cjelovitog voća. Moraju se prati, po mogućnosti u tekućoj vodi, i dopustiti da se tekućina isprazni. Ako je moguće, bolje ga osušite širenjem bobica u jednom sloju na papirnatom ručniku. Mnoge kućanice to ne rade, ali nakon odmrzavanja malina će biti neugodno pranje, a jedenje prljavih bobica strogo je zabranjeno. Zatim morate odabrati način zamrzavanja: sa šećerom ili bez.

Opcija jedan

Kako zamrznuti maline za zimu? Vrlo jednostavno! Isprani i sušeni plodovi se šalju u zamrzivač za brzo zamrzavanje. Stavimo ga u jedan sloj i pričekamo da se plodovi zamrznu. Zatim ih organizirati u pakiranjima od gustog polietilena, po mogućnosti s isječkom za zatvaranje i staviti ga u spremište. Sve je spremno. Zimi smo samo maline, odmrzavamo i uživamo u božanskom ukusu.

Opcija dva

Želite znati kako zamrznuti maline sa šećerom? Onda pročitaj! Isprati sušene bobice, dodati ih u plastične ladice u slojevima i sipati ih obilno sa šećerom. Alternativno, možete roštiti voće sa šećerom, poput pekmeza, i podijeliti u male posude. Zatim zamrznite u zamrzivaču, a zatim ga prebacite u spremište (isto kao u prvoj inačici).

Što kuhati s bobicama?

Dakle, kako zamrznuti maline za zimu, naučili smo. Sada pričajte o tome što možete kuhati. Njegova primjena je vrlo široka. Na primjer, smrznuto bobičasto Prva metoda je pogodna za svježe namirnice, za slastice, dodajući žitarica, voća pića, moguće je ukrasiti tortu. Pogotovo kao poslastica će biti zadovoljan s malom djecom, jer zimi svježe voće je vrlo mala, a raznolikost njihovog ograničenog raspona susjednom supermarketu. Maline s šećerom prikladne su kao aditiv u kaši, kompoti, čaj, sladoled.

Čak i uobičajeno jelo može pretvoriti zamrznutu malu. Recepti možete uzeti vaš omiljeni, dokazani. Na primjer, pomiješajte selo sir s kiselim vrhnjem, vanilije i običnim šećerom, otopljene bobice. Ili kefir s malinama i šećerom pretvorite u ukusni koktel. I možete napraviti kolač od češnjaka, na čijem je vrhu položiti crveni plod.

Tako, uzeti 400 g biskvit, 800 g sir, kiselo vrhnje 250 g, 150 g maslaca, 3 jaja, 200 g šećera, pakiranje vanilin šećera, 400 g maline. Kolačići su slomljeni na mrvicu, pomiješani s rastopljenim maslacem i kompaktirali masu u odvojivi oblik (promjer 23 cm). Obavezno pokrijte dno s pergamentom i napravite granice keksa. Stavite obrazac u hladnjak. Pomiješajte u sirupu za miješanje, jaja, šećer i vaniliju. Curd smjesu ispunite obrazac i pecite u pećnici 50 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva, bez otvaranja vrata.

Pomiješajte kiselo vrhnje sa 2 žlice šećera i prstohvat od vanilije i ulijte na masu krme. Zatim, povećavajući temperaturu do 200 stupnjeva, ispeći još sedam minuta. Mi ukrašavamo maline i stavimo je na hladnoću sve dok nije posve solidificirana. Bon appetit!