Ukusna i zdrava hrana iz viburnuma: recept u nekoliko varijanti

Vrlo korisne i ukusne poslastice su mješavine šećera (džemovi, džemovi, žele, žele) od viburnuma, planinskih pepela, glogova, koje ukrašavaju drveće svijetlim crvenim četkama. Glavna značajka obrade tih voća je minimalno toplinsko grijanje. Pripremite, na primjer, pekmez iz Kaline za zimu. To će biti izvrstan vitaminski lijek za prehladu ili rano proljeće, kada je tijelo posebno potrebno jačanje imuniteta. Što trebate uzeti u obzir kako biste dobili stvarno ukusno i korisno pekmez od viburnuma? Recept može osigurati upotrebu ne samo svježe pokošenih bobica u kasnu jesen, već i preradu zamrznutih sirovina. Iznenađujuće, ovaj zamašnjak uspješno se kuha izravno zimi, odvajajući crvene grozdove iz grančica, praškastim snijega. Ovo "otvrdnjavanje" daje bobicama slatkoću i oslobađa ih višak gorčine.

Izbaci iz Viburnum: recept bez toplinske obrade

Za ovaj vrlo jednostavan, brz i koristan način, trebate smrznute bobice. Plodovi se bere nakon prvih minus temperatura. Blago smrznute bobice postaju mekše u dosljednosti, gube gorčinu. Možete ih staviti u komoru s klasterima, nakon što ih ispere hladnom vodom.

Uklonite četke iz posude ili paketa i kucajte ih na rubu posude - bobice će se brzo ukloniti iz grančica. Isperite ih hladnom vodom, a zatim ih samljeti u mješalici ili mljevenju za meso. Rezultirajuća pire od bobica miješa se sa šećerom u jednakim omjerima i širi se na staklenke. U hladnjaku držite takav zagrijan zalogaj od kalinovoe. To je najbolje učiniti u malim obrocima za brzu uporabu.

Jam from the viburnum: recept "Pyatiminutka"

Pripremite pire od bobica na gore opisani način, povećavajući udio šećera za pola. Zatim stavite masu na vatru i kuhajte 5-7 minuta. Odmah stavite vruće jamo na staklenke i začepite ih. Držite na hladnom mjestu.

Jam from the viburnum: recept za pečenje bobica u pećnici

Ako bobice izgledaju previše gorke, možete ih malo zagrijati prije kuhanja. Da biste to učinili, ulijte plodove u tanki sloj na posudu za pečenje i stavite u predgrijanu pećnicu na 180 ° C 30-35 minuta. Lagano ohladite masu brisanja kroz sito i kuhajte, miješajući sa šećerom. Pečenje bobica u pećnici može se zamijeniti blanširanjem u kipućoj vodi. Pripremljen na ovaj način, gusti pekmez je savršen za punjenje slatkog peciva.

Kako kuhati džem od viburnuma u multivarijatu: savjeti

U slučaju da trebate mali dio korisne poslastice, možete koristiti ovaj kućni pomagač. Treba imati na umu da se s bilo kojim omjerom proizvoda ne smije zauzeti više od 1/3 ukupnog volumena višesmjernog zdjela. Kuhajte bobice u načinu rada "Prigušivanje" najmanje 1 sat, povremeno odstranite pjenu s površine. Zatim prebacite uređaj na "Grijanje" još 1-2 sata. Parna pare najprije se odmah uklanjaju, na početku kuhanja, tako da višak vlage može pobjeći kroz rupu. Najčešće se višestruki sloj služi za steriliziranje plodova bez šećera. Korisno i ukusno!