Kako kuhati džem od viburnuma

Kalina, čije se berbe počinje oko studenog, vrlo je korisno bobica. Sadrži veliki izbor hranjivih tvari i vitamina koji su neophodni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Viburnum plodovi velikih pomoći u borbi protiv prehlade i kao što kažu iskusni voditeljica Viburnum može napraviti vrlo ukusna džem, koji ne samo da će vam pomoći izliječiti bolest naglo pojavili, ali i postao je jedan od omiljenih delicija sladokusce. Međutim, berbu Viburnum na zimu - vrlo napornog procesa, tako da ne mislim da će to biti lako.

Jam iz viburnuma

Za kuhanje trebat će vam:

• 1 kg čašavih bobica;

• 0,8 kg šećernog pijeska;

• 0,2 litara pročišćene vode.

Najprije morate operirati bobice pod tekućom vodom, a zatim ih staviti u tavi od odgovarajuće veličine. Sada je vaš zadatak ispariti plodove. Kako se to radi? U pećnicu treba staviti lonac Kaline, koji se najprije mora zagrijati na 170 stupnjeva. Sada je vaš zadatak da stalno provjeravate jagode.

I u međuvremenu pripremite sirup. Za to morate uzeti vodu i šećer, miješati i staviti na peć. Nakon što se voda vreli, može se ukloniti.

Čim primjetite da je viburnum u pećnici postao mekan, možete ga izvaditi i uliti svježe pripremljenim sirupom. Sada postoji samo jedna stvar - kuhati pekmez od viburnuma. Da biste to učinili, stavite lonac bobica na tanjur na slabu vatru i kuhajte u dvije šarže. I između prvog i drugog kuhanja potrebno je napraviti značajan prekid - oko 8 sati.

Na kraju drugog kuhanja, počnite sterilizirati posude. Izravno u vrućem obliku, pakirajte džem od viburnuma u posudama i začepite ih. Sada pokrijte konzerve s pokrivačem i kad se ohladite - ispustite ih u podrum ili ih stavite na svježe mjesto.

Ako često pati od žgaravice, pokušajte se liječiti džemom, pripremljenim prema gore navedenom receptu. Za to će biti dovoljno jedna čajna žličica deserta razrijeđena u čaši pročišćene vode.

Jam iz viburnuma i jabuka

Za kuhanje trebat će vam:

• 1,5 kg bobičasto voće;

• 5 kg jabuka;

• 5 kg šećera.

Iz količine viburnuma navedenog na popisu sastojaka, potrebno je istisnuti sok. Nakon toga, ulijte je u zasebnu zdjelu i ostavite da se ispune. Sada uhvatite jabuke. Moraju se pažljivo oprati i izrezati iz svake jezgre. Izrežite voće na kriške i pospite šećerom. Nakon toga stavite jabuke na peć i kuhajte sve dok se odabrani sirup prestane širiti na tanjurić. Čim postignete taj rezultat, uklonite ga i ohladite. Nakon toga dodajte sok od viburnuma i opet kuhajte masu.

Na kraju kuhanja, počnite pripremati limenke - trebaju ih sterilizirati. Onda širite pekmez iznad njih i ubacite ih.

Postoji još jedna mogućnost za žetvu viburnum za zimu - možete ga samo trljati sa šećerom. Za pripremu ovog zametka ostaje minimalni sastojak i vrlo malo vremena. Trebat će vam samo šećer i bobice od viburnuma, prethodno uklonjena i očišćena od grančica i stranih smeća. Gotove bobice trebaju se prati pod tekućom vodom i utrljati kroz sito. Kako bi ovaj proces bio lakši, možete izbaciti bobice kipućom vodom.

Ako nemate mogućnost ili želju za mljevenje bobice kroz sito, jednostavno možete ih preskočiti kroz mljevenje mesa, a zatim pomiješati sa šećerom.

Možete zadržati ovaj desert samo u hladnoći. Možete ga začepiti ispod plastičnog poklopca i spustiti ga u podrum - dugo će stajati mirno.

Važno je u ovom pekmez koji Kalina priprema za sve gore navedene recepti su vrlo korisna i lako se može koristiti kao lijek, pogotovo jer će biti vrlo gorka, nego upravo suprotno - ukusna za korištenje. Stoga liječenje s njom neće vam pružiti neugodne osjete.