Kako kuhati kolačić `Oreo` sami

"Oreo" kolačići rođen je u SAD-u 1912. godine. Odmah je osvojio popularnost među Amerikancima da je njegovo ime postalo domaćinstvo. Činjenica je da su "Oreo" dvije kekse crne boje (naime antracit, a ne kava), pričvršćene zajedno s bijelom vrstom vanilije. Stoga je, među afričkim Amerikancima, ta riječ počela upućivati ​​na one potomke iz Afrike koji su željeli previše voljeti bijele, da se udaljuju od "vlastitih". Međutim, kada je zajedno s klasičnim ukusom počeo proizvoditi kekse Oreo s kremom drugih boja, nominalna vrijednost je zaboravljena.

Na početku XXI. Stoljeća, u Starom svijetu, u Španjolskoj, nastala je proizvodnja popularnih kolačića. Postao je pristupačniji za Europljane, ali, nažalost, ne za Ruse. Kupnja "Oreo" keksa u Moskvi može se naručiti samo putem online trgovina, dok se u Ukrajini prodaje u svakom kiosk. Kako objasniti ovaj fenomen? Možda je državna služba u kolačićima vidjela opasnost za zdravlje Rusi? Ili je to neka vrsta zaštite domaćeg proizvođača?

Međutim, nemojmo se prevariti problemom kupovine "Oreo" kolačića, ali pripremiti ga sami. Štoviše, u tome nema ništa komplicirano. Možda neće izgledati kao crna kao brandirani proizvod, ali ne manje ukusno. Kako bi se postigla takva duboka boja, čineći jezik zastrašujuće plave, kakao za tijesto je posebno obrađen. Iako je ovo samo marketinški potez, boja ne utječe na ukus. A sami kuhanje kolačiće će nas spasiti od antioksidansa E304 i E306, amonijev bikarbonat, soje lecitin i druge gluposti.

Da bi se "Oreo" kolačići tako da je gotovo kao u izvornom, ne budite štipani i zamijenite sastojke jeftinijim ersatzom. Samo visokokvalitetni maslac - paket od 200 grama. Ako nemate šećer u prahu, mljeveno 250g pijeska u prah u mlinu za kavu. Iz pakiranja ulja, odvojite 125 grama, zagrijte do sobne temperature i počnite šibati. Postupno sipati 100 g šećera u prahu i pola žličice ekstrakta vanilije. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 125 g brašna, 50 g kakaovog praha, prstohvat praha za pecivo i dodir soli. Stavite ga u homogenu masu uljnog šećera. U početku će vam se činiti da se ništa ne može izraditi od te čvrste mrvice. Međutim, vrijedno marljivo, a vaš će rad biti nagrađen.

Stavite kolač u hladnjak pola sata. Zatim, između dva sloja hrane film, tijesto u tanki sloj (oko 3 mm debljine). Oblikujte šalice i stavite ih na pladanj za pečenje prekriven papirom za kuhanje. Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Tamo stavite lim za pečenje i ispeći "Oreo" kolačiće oko 10 minuta. Glavna stvar - nemojte pretjerati. Premda vam u početku izgledaju vlažne kekse - to je previše bolno da će biti mekani. I čim se ohlade, oni će se otvrdnuti.

Krema za kuhanje još je jednostavnija. Zamahnite preostalo ulje, šećer u prahu i malo ekstrakt vanilije u homogenoj masi. Uz nož, nanesite kremu na poleđini jednog peciva i pokrijte ga s drugom. Pokušajte također domaći kolačići "Oreo" s kremom od sir mascarpone, šećer u prahu i bijela čokolada.