Saznajte koja namirnica sadrži vitamin B12. Znakovi nedostatka vitamina B12 i nedostatka vitamina

Vitamini su biološki aktivne tvari koje obavljaju veliki broj funkcija u tijelu. Od davnih vremena ljudi su počeli primjećivati ​​da monotonija prehrana, čak i koja se sastoji od vrlo visoke kalorijske i zdrave hrane, u konačnici može škoditi zdravlju. Dobar primjer je Kina. Uočeno je vrlo čudno, na prvi pogled situacija: bogati ljudi, dobro jedući, bili su bolesni s mnogim bolestima koje obični ljudi nisu ni nagađali. Suvremene metode istraživanja omogućile su određivanje uzroka ovog paradoksa. Ispada da je cijela točka da je sastav siromašnih sastojao od smeđa riža, koji sadržavaju vitamine i elemente u tragovima, dok elita preferira isključivo bijele zrnce u kojima, osim škroba, praktički nije ostalo ništa nakon pročišćavanja. Danas, znanost zna mnoge vrste biološki aktivnih tvari koje obavljaju vrlo važne funkcije u tijelu.

Vitamin B12

Cijanokobalamin, kao u znanstvenom okruženju, poziva se na neki drugi način vitamin B12, u prehrambenim proizvodima životinjskog podrijetla sadržane su u dovoljnim količinama. Dovoljno je zadovoljiti svakodnevnu potrebu prosječne osobe. Istovremeno, vitamin B12 je uključen u većinu prehrambenih bioloških dodataka, što je rezultat broja funkcija koje obavlja.

U čistom obliku, cijanokobalamin je izoliran tek 1848. godine, a njegova je molekularna struktura uspostavljena na sve 1953. godine. Takav spor razvoj, neuobičajen za suvremenu znanost, objašnjava se vrlo složenom kemijskom strukturom materije.

Da bi se sintetizirao vitamin B12 u laboratoriju, također je trebalo dugo vremena. Ova lekcija posvećena je 10 godina svog života poznatog kemičara RB Woodwarda. Uspio je to samo 1971. godine. Najznačajnija razlika između cijanokobalamina i drugih vitamina jest da njegova molekula sadrži atom kobalta.

Dnevni zahtjev

Koja hrana sadrži vitamin B12, u kojem količine koje su im potrebne da jedu, tako da tijelo ne nedostaje ove biološki aktivne tvari? Ova pitanja često postavljaju ljudi koji su naučili o prednostima cijanokobalamina.

Zapravo, dnevna doza vitamina B12 za prosječnu osobu ne prelazi 0,005 miligrama. Takve brojke su iznenađujuće, jer takva slaba količina vjerojatno neće ozbiljno utjecati na zdravlje. Zapravo, sve nije tako jednostavno. Znanstvenici su otkrili da nedostatak vitamina B12 osobe ili čak mali manjak može uzrokovati nepopravljivu štetu zdravlju.

Kategorije ljudi koji trebaju visoke doze vitamina B12

Dnevni unos cijanobalamina preporučuje se za trudnice i dojilje. Biološki procesi koji se odvijaju u tijelu se troše u 2-3 puta više vitamina B12 nego obična osoba.

Za osobe koje se bave teškom fizičkom radnom snagom i sportašima, gore navedeni pokazatelji mogu biti još veći. Prije svega, to je zbog brojnih funkcija koje obavljaju proizvode koji sadrže B12. Na primjer, cijanokobalamin ima sposobnost boriti se protiv anemije, što je vrlo važno u slučaju povećanog opterećenja srca. Zbog toga se također naziva anti-anemic vitamin.

Sa starošću, tijelo postaje sve teže koristiti vitamin B12 hrane. Stoga liječnici preporučuju da ljudi stariji od 50 godina koriste posebne prehrambene dodatke koji sadrže lako probavljive oblike cijanokobalamina.

Važnost za tijelo

Antianaemia funkcija vitamina B12 nije jedini. Ljudsko tijelo regulirano je enzimima, koji uključuju cijanokobalamin. To znači da njegov nedostatak može dovesti do kršenja metabolizma ugljikohidrata, proteina i lipida. Ovaj se čimbenik može manifestirati s različitim negativnim simptomima, čiji je glavni zamor i slab izgled.

Vitamin B12 za kosu znači otprilike isto kao kalcij za zube i kosti. Istraživanja su potvrdila da nedostatak cijanokobalamina je jedan od uzroka rane ćelavosti kod muškaraca i pojava problema splitskih krajeva kod žena. Postoje posebni proizvodi koji sadrže vitamin B12 za kosu. Izrađene su u obliku maski, sprejeva i šampona.

Nedostatak antiememicemskih vitamina

Nedostatak vitamina B12 nije odmah. Prije početka simptoma može potrajati nekoliko godina. To ne znači da možemo zanemariti odnose na svoj način ishrane, kao i nedostatak cijanokobalamin dovodi do takve strašne bolesti kao anemija, što je popularno poznat kao anemije. Da bi se to izbjeglo, potrebno je znati što namirnice sadrže vitamin B12, te ih jesti.

Izgled slabosti, dispneje, brzog otkucaja srca, čak i nakon malo fizičkog napora, simptomi su u kojima je potrebno konzultirati liječnika. Budući da je to početak anemije. Cyanokobalamin je uključen u formiranje eritrocita, pa kad nedostatak crvenih krvnih zrnaca u krvi postane malen i ne uspijevaju se suočiti sa svojim funkcijama.

Ispitivanje liječnika vegetarijanaca koji imaju vitamin nedostatak vitamina B12 je dijagnoza, utvrdili smo da je većina od njih su teže povrede živčani sustav. Osim toga, potpuni nedostatak u prehrani aktivne tvari dovodi do razvoja upalnog procesa obično počinje s jezikom.

Nadopunjavanje deficita

Nedostatak cijanokobalamina se očituje ne samo kod neishranjenosti. Na deficit, na primjer, može dovesti do zaraze parazitskim crvima. Mogu uzeti biološki aktivne tvari iz hrane koja ulazi u crijeva. Tijek anthelmintskih agenasa može se smatrati preventivnim sredstvom za suzbijanje nedostatka vitamina.

Zlostavljanje loših navika, između ostalog, dovodi do bolesti jetre, u kojoj zdrava osoba ima određenu količinu cijanobalamina. Stoga, kada se pojave znakovi nedostatak vitamina potrebno je napustiti alkohol i duhan. Korištenje velike količine slatke i masti također dovodi do suzbijanja funkcije skladištenja jetre, pa ih koristite u umjerenim količinama.

Svi gore metode i profilaktički za jačanje, a nedostatak vitamina antianemic točne dijagnoza je uklonjeno pomoću injekcijskih preparata koji sadrže veće doze cijanokobalamin. Osim toga, pacijent je obavezno propisana dijeta, koja mora sadržavati životinjske proizvode.

Višak antianemic vitamina

Da biste saznali koja namirnica sadrži vitamin B12 kako ne bi ga jeli više nego što bi trebalo biti. Cianokobalamin je supstanca topljiva u vodi, pa se njegov višak lako uklanja iz tijela izlučenog sustava.

Korištenje vitamina B12 je apsolutno sigurno. Čak i uz redoviti višak preporučenog standarda, zdravstveni rizik je minimalan. Iznimke mogu biti injekcije, budući da jedna injekcija velike količine cijanokobalamina može dovesti do plućnog edema.

Izvori vitamina B12

Proizvodi od povrća ne sadrže cijanokobalamin. To je glavna stvar koju trebate znati za one koji žele napuniti svoje zalihe u vašem tijelu. Zato su ljudi koji prate vegetarijanstvo u opasnosti i najčešće su skloni anemiji.

Zapravo, prosječna osoba ne smatra da je teško dobiti dnevnu stopu ove biološki aktivne tvari od obične hrane. Uostalom, njegova prehrana, u pravilu, uključuje takve proizvode koji sadrže B₁₂, poput jaja, mlijeka, svježeg sira, mesa.

Za one koji iz bilo kojeg razloga ne koriste životinjske proizvode, možda je poželjno obratiti pozornost na pivski kvasac. Redoviti unos ovog biološki aktivnog dodataka prehrani tijekom 2-3 tjedna pomoći će vam da se riješite nedostatka vitamina B12. Vegetarijanci također proizvode mnoge proizvode umjetno obogaćene cijanokobalaminom. To može biti doručak žitarice, kruh pa čak i čokolada.

Interakcija vitamina B12 s drugim tvarima

Cianokobalamin je lako topiv u vodi. Kada je izložen sunčevoj svjetlosti, gubi biološku aktivnost. Može se pohraniti dulje vrijeme na suhom i tamnom mjestu. Na visoke temperature, vitamin B12 je stabilan, tako da kod kuhanja proizvoda koji ga sadrže razbije se u beznačajnoj mjeri.

Za najbolju asimilaciju bilo koje biološki aktivne tvari morate znati što je bolje koristiti. U slučaju cijanokobalamina bit će mliječni proizvodi i voće, jer se međusobno nadopunjuju.

Ako bliže pogledate proizvode koji sadrže vitamin B12, postaje jasno da je njegova povezanost s kalcijem optimalna kombinacija. Primjer je sir i sir. Što se tiče voća, većina njih sadrži askorbinsku kiselinu koja zajedno s cijanokobalaminom sudjeluje u metabolizmu proteina, ugljikohidrata i lipida.