Pite s jabukama: recepti s fotografijama

Pita od jabuka je tako jednostavna i ukusna desert da se može kuhati ne samo na blagdane već i na dnevnoj bazi. Postoji mnogo recepata za takve pečenje i svi oni ne zahtijevaju veliku vještinu. Ispod su najzanimljivije opcije. No, za sve recepte od pita od jabuka, postoji nekoliko općih pravila koja treba slijediti.

Što trebate zapamtiti?

Provjerite jesu li komadi jabuka jednaki u veličini. Zašto je to nužno? Sigurno ne trebate čvrste velike i istodobno meke, tanke komade voća u pripremljenoj posudi. Ispravno punjenje za kolač treba imati jednoliku meku teksturu. U idealnom slučaju, rezati jabuke s kriškama ne debljim od 7 mm. Ako su komadi su previše tanki, oni će izgubiti svoj specifičan okus i raširiti u testu.

Drugo, koristite duboku posudu za pečenje, najmanje 5 cm visine. U svrhovitosti ovoga možete vidjeti gledajući različite fotografije pite s jabukama u pećnici. Recept može biti bilo koji, ali ravni proizvod izgleda ružno, a punjenje se ispostavilo premalo.

Koristite puno jabuka, nemojte štediti na punjenju. Ako istodobno uzmete različite vrste voća, okus će biti življi. Najbolja kombinacija jabuka je Granny Smith i sve sočne crvene sorte u jednom punjenju.

Osim toga, svaku pita od jabuka teško je zamisliti bez takvih aromatičnih začina poput cimeta i muškatnog oraščića. Kada poslužite ovaj desert, preporuča se da s gornje strane rasporedite top od sladoleda vanilije. Neke domaćice također dodaju tjestuće češnjake i papriku na punjenje za tortu s jabukama. Dolje su prikazani recepti s fotografijama najzanimljivijih sorti ove jabuke.

Apple American Pie

Ovaj desert tradicionalno je pripremljen za Amerikance na Dan zahvalnosti. Svaki zagriz ove pite sadrži puno slatkih i začinjenih jabuka. Poslužena na stolu je poslastica s sladoledom od vanilije i plitkim slanim karamelom. Da biste napravili tortu s jabukama na jednostavnom receptu, trebat će vam:

• Kratko tijesto (napravljeno prema bilo kojem receptu ili trgovini);
• 6 velike jabuke, brušene, izrezane na male kriške (ukupno 10-12 čaša);
• pola šalice granuliranog šećera;
• četvrtina stakla (31 grama) univerzalnog brašna;
• oguliti i sok od jednog limuna;
• 1,5 žličice čajnog cimeta;
• 1/4 žlice češera čaja, paprike i muškatnog oraščića;
• 1 veliki jaje, šlag s 1 žlica blagovaonice (15 ml) mlijeka;
• izborno: veliki šećer za ukrašavanje.

Kako kuhati ovo?

Prvo napraviti nadjev: U veliku zdjelu, bacanje jabuke kriške, šećer, brašno, limun koricu + sok, cimet, piment, klinčić i muškatni oraščić dok ne budu temeljito kombinaciji. Staviti na stranu dok se pećnica zagrijava. To će omogućiti sve sastojke da apsorbira okuse međusobno vrlo brzo.

Recept za pita s jabukama u pećnici dalje podrazumijeva sljedeće korake. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Izbušite kratko tijesto na radnoj površini, podijelite na 2 jednaka dijela. Pola na trenutak stavite u hladnjak. Namjestite drugi dio ohlađenog tijesta u tanki krug. Nježno ga stavite u kružni odvojivi oblik (lagano podmazan), s prstima ravnomjerno širiti na dnu i zidove. Zakačite punjenje do vrha.

Uzmi drugi dio tijesta iz hladnjaka. Izvucite u krug promjera jednake veličini kalupa. Lagano ga stavite na kolač na vrhu punjenja. Koristite mali nož da biste odrezali suvišno tijesto na stranama, slijepi rubovi. Učinite rezove na vrhu da biste stvorili rupu za izlaz pare.

Lagano širite vrh torte mješavinom jaja i mlijeka. Posipajte s velikim šećerom na vrhu ako se koristi. Stavite kolač u pećnicu i pecite 25 minuta. Dok držite desert u pećnici, okrenite temperaturu na 190 ° C i pecite još pola sata ili nešto više. Nakon prvih 20 minuta pečenja stavite foliju preko proizvoda kako biste spriječili prebrzo ljuštenje vrha.

Kao što možete vidjeti, ovaj recept za tortu s jabukama u pećnici je vrlo jednostavan. Pustite desert da se ohladi 3 sata na sobnoj temperaturi prije posluživanja.

Torta s jabukama i grožđicama

Značajka ovog jabuka desert je njegova mekana nježna punjenje. Ovaj kolač recept s jabukama je također poznat po tome da je proizvod dodan u rastopljeni vanilije sladoled za dodatnu okusa i arome vanilije. Te bi trebao smanjiti zlatne slatke jabuke i mjesto u rastopljeni sladoled s cimetom, šećerom i sokom od limuna. Prije pečenja, desert treba podmazivati ​​smjesom rastopljenog maslaca, brašno, smeđi šećer i soli. Pustite da se kolač potpuno ohladi prije nego što počnete da ga izrezati, pa je imao vremena da se zgusnuti punjenje. Za ovaj recept trebat će vam:

Za test:

• četvrtina čaše ledene vode;
• 4 žlice čajnog vrhnja;
• 1.25 šalica univerzalnog brašna;
• jedan i pol žlice šećera od čajevog zrna;
• pola žlice čaja;
• 8 žlica bezalkoholnog maslaca, izrezati na male komadiće i smrznuti 15 minuta.

Za punjenje:

• 1,2 kg jabuka, oguljeno i rezano 7 mm debljine;
• pola čaše otopljenog sladoleda vanilije;
• pola čaša grožđica;
• pola šalice granuliranog šećera;
• 1 stolna žlica limunovog soka;
• 1 žličicu ekstrakta vanilije;
• 1 čajnu žličicu praha cimetnog cimeta;
• pola žlice soli od čaja.

Za gornji sloj:

• 1 šalica brašna;
• pola šalice svijetlosmeđeg šećera;
• 6 žlica maslaca bez slane otopine, rastopljeno;
• pola žlice (čaja) soli.

Kuhanje Apple pita s grožđicama i sladoled

Najbolje je uzeti slatke Zlatne jabuke, ali Granny Smith i slično također su dobre za to pita od receptora s jabukama u pećnici.

Najprije napravite tijesto. Pomiješajte vodu i kiselo vrhnje u zdjelu. Namjestite brašno, šećer i sol u procesoru za hranu dok ne budu spojeni. Postupno dodajte ulje i umutajte dok ne postane veliki grašak. Ulijte smjesu kiselog vrhnja vodom i nastavite snažno miješati sve dok se ne dobije jednolična masa.

Stavite tijesto na film i iz njega oblikujte disk. Zamotajte čvrsto i držite u hladnjaku 1 sat.

U ovom trenutku pripremite punilo. Stavite sve sastojke potrebne za punjenje, u veliku zdjelu. Jabuke treba ravnomjerno prekriti tekućom smjesom. Ostaviti na sobnoj temperaturi barem sat vremena (po mogućnosti 2 sata). Zatim korak po korak recept za torta s jabukama u pećnici je kako slijedi.

Namjestite stalak za pećnicu u srednji položaj i zagrijte ga na 180 stupnjeva. Stavite tijesto na slabo floured stol. Koristite valjak za valjanje, stavite ga u tanak sloj. Zatim ga premjestite na tanjur, zaspirajte košaru tijesta s snažno podignutim rubovima iz tijesta. Stavite u hladnjak 30 minuta.

Pokrijte pladanj za pečenje slojem papira za pergament. Stavite hladnu košaru tijesta na nju. Stavite u njega punjenje za jednu šaku, ravnomjerno raspoređujući jabuke na površinu. Prelijte preostalu tekućinu iz jabuka u kolač. Probijte sve sastojke za gornji sloj dok se ne dobije gusta hrva. Ravnomjerni sloj ih posipati na tekuće punjenje.

Pecite kolač sve dok gornji sloj ne postane zlatno smeđa. To će trajati oko 1 sat i 10 minuta. Dopustite da se kolač ohladi na žičani stalak najmanje 4 sata, po mogućnosti više.

Klasični charlotte

Pita od jabuka - tradicionalni ruski desert jabuke. To je i torta i kolača prema podnošenja. Na vrhu ovog deserta treba zapečene i čvrste, pažljivo pospite šećerom u prahu i punjenje - meke i nježne. Neki recepti-Charlotte pita s jabukama jabuke nadopunjuju ponudi malu količinu cimet, muškatni oraščić i bademovog ekstrakta stvoriti hrpa izazivaju zazubice.

Osim toga, ova je kolača vrlo jednostavna za pripremu, jer ne zahtijeva dostupnost skupih i teško dostupnih proizvoda. Možete ga brzo izraditi iz sastojaka koji su uvijek pri ruci. Charlotte je savršeno u kombinaciji s čajem ili kavom, i može postati izvrstan doručak ili desert nakon večere. Za ovaj jednostavan korak po korak recept za tortu s jabukama (rezultat fotografija iznad) trebat će vam:

• 4 svaka velika kisela jabuka, oguljena i tanko odresana;
• 1 žlica svježeg limunovog soka (od pola limuna);
• čaša šećera;
• 3/4 šalice brašna univerzalno (plus dodatnih 2 stolne žlice);
• četvrtina žličice cimetnog cimeta;
• četvrtina žličice čaja od orašca;
• prstohvat soli;
• 3 velika jaja na sobnoj temperaturi;
• pola žlice ekstrakta badema od čaja;
• slatko slatko šećer.

Kako ispeći charlotte?

Recimo za pite-charlotte s jabukama u pećnici izgleda ovako. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Lagano podmazujte stranu i dno oblika s uljem.

U velikom zdjelu, promiješajte jabuke s limunovim sokom i 2 žlice šećera i ostavite da stoji 15 minuta.

U međuvremenu, u posebnoj posudi brašno (2 žlice) s orah oraščić, cimet i soli. Koristeći električni mikser, poput ekstrakta jaje bademovim brašna i preostale 2 žlica šećera na srednjoj brzini do gustog, blijedo žute mase.

Potrajat će oko 8-10 minuta. U dva koraka, lagano dodajte suhe sastojke i umutajte dok se potpuno ne miješa. Prosijite jabuke u pripremljenom obliku s ravnim slojem, a zatim ravnomjerno ulijte tijesto na njih. Neka stajati 5 minuta dok se tijesto lagano ne ispusti.

Pecite charlotte oko 55-60 minuta dok ne postane zlatno i hrskavo odozgo. Prijelaz na stalak i ostavite da stoji 15 minuta. Prijelaz na posudu za posluživanje, pospite šećerom tijesta i poslužite toplo desert. Kao što možete vidjeti, to je najlakši recept za tortu s jabukama na brzoj ruci.

Francuski pita od jabuka

Iznad su najjednostavnije verzije pečenja s jabukama. S druge strane, francuski recept za tortu s jabukama vrlo se razlikuje od ostalih. Prije svega, jer je kolač - otvoreni desert s komadićima voća u slatkom umaku. Ova poslastica pripremljena je u dvije faze: prvo je baza pripremljena od tijesta, a zatim se napuni tekuće napitke, a proizvod se ponavlja. Za test, trebat će vam:

• 6 žlica bezalkoholnog maslaca na sobnoj temperaturi;
• četvrt šalicu šećera;
• 2 žumanjka;
• jednu i pol žlice sol čaja;
• jedna i pol šalice cjelovitog brašna.

Dobro promiješajte sve sastojke. Trebali biste dobiti jedinstvenu plastičnu masu. Podmažite okruglu posudu za pečenje. U nju stavite tijesto i pritišćite ga prstima na dno i strane kako biste podigli rubove. Koristite dno stakla da ga pritisne sve dok površina ne postane glatka i ravnomjerna. Stavite u hladnjak 20 minuta. Zatim peći na 180 stupnjeva 15 minuta, a zatim ohladi.

Ova kolač po ukusu vrlo je slična kolačima kolača, ali ima izraženi slani okus. Sada ga možete napuniti nadjevom i ispeći, sve dok nije spremna. Da biste dovršili kuhanje, pogledajte ispod recept s fotografijom kolača s jabukama.

Kako napraviti nadjev?

Da biste napravili mirisni punilo za jabuke, trebat će vam:

• 3-4 čaše jabuke ili džemera;
• pola čaše šećera;
• 3 žlice stolnih žličica aromatičnog likera, konjaka ili rum;
• oguliti jednog cijelog limuna ili vapna;
• 2 žlice maslaca;
• 3 jabuke, rezane nisu debljine od 5 mm;
• 1/2 šalice džem od marelice, debele i s pola bobica.

Najprije zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Dalje, recept za tortu s jabukama treba učiniti kako slijedi. Zagrijati zagrliti jabuka u plitkoj, širokoj tavi, pomiješati s likerom (ili konjaka, ili rum) i zest. Umiješajte s maslacem i napunite ovu mješavinu kolača do ruba. Prosijite sirove komade jabuka u tekućem punjenju, širite ih u koncentričnim krugovima. Poželjno je staviti ih što je moguće čvrsto. Pecite desert 30-40 minuta. Zagrijte tople kolače na poslužavnoj ploči, pokrijte ga na vrhu i na stranama zagrijanim jamom od marelica. Ovo kolač je jednako ukusno u vrućem, toplom i hladnom obliku.

Ako želite da baza tijesta bude slatko, smanjite količinu dodane soli. U svakom slučaju, torta će postati vrlo lijepa i ukusna.

Još jedan brzi recept

Ovaj recept za kolač od jabuka uključuje korištenje jednostavnih peciva, koje se mogu kupiti u trgovini. Ukupno ćete trebati:

• 1 pakiranje smrznute kolače bez kvasca;
• pola čaše sjeckanog pecans;
• četvrtina šalice univerzalnog brašna;
• četvrtina šalice smeđeg šećera;
• 2 žlice maslaca ili margarina;
• 1 velika bjelanjka;
• četvrtina čaše granuliranog šećera;
• 2 žlice kukuruznog škroba;
• 1/2 čajna žličica mljevenog cimeta;
• 1,5 kg kiselih zelenih jabuka, oguljeno i izrezano u 8 klinova;
• 1 žlica svježeg soka od limuna.

Kako napraviti takvu pita od jabuka?

Zagrijte pećnicu do 180 stupnjeva. Dok se tijesto odmrzne na sobnoj temperaturi tijekom 15 minuta, mješavina Pecans, brašno i smeđi šećer u zasebnu posudu. Utrljajte ovu smjesu s uljem prstima dok ne dobijete grube mrvice. Odmakni ga.

Pritisnite list za tijesto na dno i strane posude za pečenje na prethodno položen pergameni papir. Pecite 12 do 15 minuta ili dok lagano zlatno. Povlačenjem rub papira, uklanjanje predsklopa iz kalupa i neposredno podmazati izvana s tankim slojem bjelanjka.

U međuvremenu, u veliku zdjelu, kombinirati granulirani šećer, kukuruzni škrob i cimet. Dodajte jabuke i sok od limuna. Pokriti s voskom papira i peći u mikrovalnoj pećnici tijekom 12 minuta, uz miješanje u sredini postupka kuhanja. Koristite žlicu, stavite ovo punjenje u prah od tijesta. Pospite vrhu pekane smjesu.

Pecite kolač 10 do 12 minuta, a zatim se ohladi na stalak. Poslužite s sladoledom vanilije.