Napravimo vino od glog: od voća i cvijeća

Aroma jesenskog slanja - Kako razumjeti tu definiciju? Prije svega, misao dolazi na um bogate žetve - zbirka kasnog voća, povrća, bobica. To je miris kiselog kupusa i ukiseljeno crunching, kiselo, kiseli krastavci i, naravno, vino fermentacija kaša. Uz tradicionalnu proizvodnju ovog niskog alkohola iz grožđa, upotreba drugih sirovina vrlo je popularna. Razmotrite kako se vino proizvodi od glog. Ovaj članak sadrži klasični recept - od bobica, a drugi, a ne uobičajenu tehnologiju - obradu sušene i svježe cvijeće ovog stabla.

Priprema plodova

Upotrebljavaju se potpuno zreli plodovi. Često, kako bi dobili više intenzivan ukus, potrošiti fetuse. Također prikladne i suhe bobice. Zatim snalažljivi vlasnici, koji su od jeseni donijeli berbu za budućnost, mogu napraviti svježe, lagano i zdravo piće u bilo koje doba godine. Dakle, prije nego počnete raditi, nacrtajte izbor sirovina. Odbacite sve oštećene, prazne bobice. Obratite pozornost, ako u njima postoji voćni voćni sok. U ovom slučaju, bobice su nepoželjne. Oprati prije prerade voća nije potrebno. Izvadite iz mase listova i štapića drva. Dopušteno je prisustvo repova na bobicama.

Stadij fermentacije

Domaće vino od gloga priprema se prema uobičajenoj tehnologiji:

• Zrele bobice potiskuju i napuniti toplim sirupom šećera.
• Nakon pet dana aktivne fermentacije, napunite tekućinu u bočicu, izlaz plinovoda. Vino bi trebalo biti u toploj sobi prvih pet dana, a zatim - u hladnom 15-20 minuta (do kraja znakova fermentacije).
• Nježno iscijedite tekućinu ostavljajući ostatak na dnu.
• Stavite bocu u hladnu sobu za zrenje.
• Koristite piće u hladnom obliku u malim dozama.

Višu vinu moĹľete piti i snaĹľnije, lagano mijenjate tehnologiju.

Kako napraviti vino od glog strong ili "fantasy"?

Uobičajeni okus pića može stjecati potpuno nova svojstva. Također, napravite vino od glog (bobica) uz dodavanje dodatnih sastojaka. Uz kombinaciju s voćem (jabuke, kruške, šljive), agrumi se često koriste kao osvježavajući sastojak. Oni daju posebnu, kremu "note" zbog specifičnih značajki oguliti. Osim toga, proizvodi se vino s višim sadržajem alkohola. Da bi se to postiglo, nakon prvog filtriranja dodatno se dodaje šećerni sirup u osnovnu otopinu, a koncentracija pijeska u njemu bi trebala biti dvostruko veća od izvornog. Ovom se tehnologijom provodi dodatna fermentacija, a tek tada se destinacija dekantira i stavlja na hladno mjesto.

Vino od glog smatra se nekom vrstom lijekova. Uostalom, ima blagotvoran učinak (naravno, u umjerenim dozama) na kardiovaskularnom i hematopoetskom sustavu tijela. Posebna svojstva imaju još jedno piće - od cvijeća. Ispod je detaljni recept za izradu laganog, osvježavajućeg "nektara".

Priprema domaćeg vina od cvijeća. Pripremni stupanj

Nevjerojatna aroma i okus ovog pića nije svima poznat, nešto poput voćnog koktela s notom meda. Najprije morate zalihe na sirovinama. Prikupljajući cvijeće ružičastim laticama, pridržavajte se sljedećih pravila:

• izbjegavajte uzgoj stabala uz velike ceste i autoceste, bolje se baviti sakupljanjem sirovina u šumama ili ruralnim područjima;
• Provesti skupljanje cvijeća u suhom sunčanom vremenu kako bi se izbjegla vlaga cvijeća;
• sirovine se mogu sakupljati za buduću uporabu, nakon sušenja u sjenovitim zonama, širenje mase u tankom sloju i pokrivanje gaze.

Dakle, pripremamo se na drugi način od glog vina kod kuće. Recept se mijenja zamjenom bobica cvijećem.

Tehnologija dobivanja laganog napitka

Kako napraviti domaće vino od glog "Cvijet"? Postupajte prema sljedećim koracima:

1. 4,5 litara svježeg cvijeća ili 70-80 g suhe RAW sipati u gazu ili najlonsku vrećicu i stavite ga u lonac 6,5 litre.
2. Stavite 4 litre kipuće vode u spremnik.
3. Stavite posudu na vatru i kuhajte 15 minuta.
4. Procijedite tekućinu u 10 litarsku zdjelicu, pažljivo izvlačeći vrećicu.
5. Stavite 1 kg granuliranog šećera u bujon i pomiješajte dok ne postane homogeno.
6. S 2 limuna i 2 naranče, izrežite oguliti, isjeckajte i ulijte u kantu. Iscijedi sok.
7. Zagrijte sladoled na sobnu temperaturu i namjestite čašu jakog lišća crnog čaja i kulturu vinskog kvasca (koja baca ostatak vina - 0,5 šalice).
8. Zatvorite poklopac čvrsto i ostavite da se u toplini lutaju za 4-5 dana.
9. Lagano ulijte tekućinu u bočicu (10 litara) i napunite ga kuhanom vodom.
10. Brtveni spremnik s cijevi za ispuštanje plina. Vino bi trebalo biti dobro na hladnom mjestu (obično u roku od 10-15 dana).
11. Namočite vino 3 mjeseca.

Uživajte u prekrasnom ukusu i aromi!