Majmunski kruh: recept s fotografijom. Kako kuhati majmunski kruh u multivarijatu?

Majmunov kruh je izvornik floury proizvod,

Opće informacije

Način na koji kruh kuha majmuni prvi put je opisan 1950. godine. Detaljan recept za ovaj proizvod predstavljen je u ženskom časopisu, koji je proizveden u Sjedinjenim Američkim Državama.

O tome zašto majmunski kruh ima tako neobičan naziv, može se suditi onako kako izgleda. Nakon što je sam pripremio ovaj brašno, odmah se podsjeća na afrički voće pod nazivom "baobab". Kao što znate, njegovo se tijelo sastoji od pojedinačnih komadića voća, a jako se sviđa majmuna. Odatle izvorni naziv kruha.

Usput, moguće je pripremiti takav pečenje kod kuće na različite načine. Međutim, najpopularniji recepti su oni koji uključuju upotrebu tvrdog sira, češnjaka i šećera s prahom kakaa. Koristeći ove sastojke, možete napraviti mirisni ili slatki majmunski kruh koji ne ostavlja ravnodušnim članovima vašeg kućanstva.

Razmotrimo dva navedena recepta detaljnije.

Majmunski kruh s češnjakom i sirom

Odlučili smo peći takav proizvod uz pomoć multivarka. Ovaj uređaj će promicati dobru pečenje kruha, sprečavajući pretjerano smeđivanje i pečenje.

Dakle, kuhati majmune sami kruh s sirom i češnjaka, trebat će nam:

• pšenično brašno od visokog stupnja - od 450 g (dodati po vlastitom nahođenju);
• kuhana voda (po mogućnosti se koristi u toplom obliku) - oko 250 ml;
• šećer - 2/3 velike žlice;
• sol, malu - desertnu žlicu;
• aktivni kvasac je suh - mala žlica;
• prirodni maslac (za punjenje) - 8 velikih žlica;
• soli s morskom soli (dodajte u punjenje) - 1/3 male žlice;
• češnjak svježe prešan - nekoliko velikih lobula (za punjenje);
• Sir tvrdi bilo - oko 160 g (za punjenje).

Pomiješajte tijesto kvasca

Kako bi peći majmune kruh u multivarhu, treba prethodno pripremiti bazu kvasca. Da biste to učinili, potrebno je otopiti fini šećerni pijesak toplom vodom, a zatim dodati suhi aktivni kvasac na njih i ostaviti sami za frac14- sati. Nakon tog vremena, potrebno je uliti finu sol u dobivenu masu i dodati brašno od vrhunske kvalitete.

Nakon miješanja baze kvasca, preporuča se ostaviti pod debelim ručnikom 90 minuta. U tom slučaju tijesto treba redovito slomiti dlana natopljenim biljnim uljem.

Priprema punjenja

Kako bi češnjak majmuna kruha ukusan i aromatski, tijekom njenog formiranja potrebno je upotpuniti punjenje vrsta sira. Zbog toga se kruti mliječni proizvod mora prethodno namazati na velikom rešetku.

Također, proizvod od brašna treba biti obilno umočen u uljno odijelo. Za pripremu, otopite ulje za kuhanje u metalnoj zdjeli, a zatim dodajte zdrobljenu žaru i malu morsku sol. Nakon toga svi sastojci moraju biti pomiješani.

Mi tvore ukusni i originalni kruh

Majmunov kruh, čiji recept traži uporabu sira i češnjaka, vrlo je jednostavno. Da biste to učinili, kvasac tijesto treba podijeliti na mnogo malih komada i valjane iz njih uredan loptice. Dalje, svaki proizvod mora biti umočen u masnu masu češnjaka i soli. Nakon toga, mirisni komadići kvasca baza treba staviti u zdjelu multivarka. Svaki ispunjeni sloj mora biti posut s ribanim sirom.

Nakon što se dovrši nastajanje proizvoda od brašna, potrebno ga je pokriti tankim slojem čvrstog mliječnog proizvoda. Po želji, može se posipati i sjemenjem sezama.

Postupak pečenja

Majmunski kruh u multivarijatu je pečen ne baš dug. Nakon što je lijepo oblikovana, mora biti zatvorena i staviti program prženja (ili pečenja). Vremenski sat mora biti postavljen na 60 ili 70 minuta. Ovaj put je dovoljno da potpuno peče kruh, postane mekana, bujna i vrlo ukusna.

Posljednja faza

Nakon što je multivarijat završio program pečenja, kruh treba pažljivo ukloniti iz posude i postaviti na ploču. Nakon što se malo ohladi proizvod, može se sigurno prikazati na stolu zajedno s bilo kojim prvim ili drugim stazom.

Usput, da pošaljete majmunski kruh, recept s fotografijom koja je gore prikazana, trebao bi biti u nekorištenom obliku. Obično se ne treba rezati nožem, jer svi prethodno kockani komadići tijesta i tako dobro razbiti sa svojim rukama.

Majmunski kruh: recept za slatko brašno

Ako želite napraviti obični kruh koji možete jesti s drugom ili prvom jelom, ali slatko i ukusno pečenje za čaj, tada se takav proizvod mora pripremiti nešto drukčije. Da biste to učinili, trebali biste dodatno koristiti kakao prah, cimet i malo više šećera. Ali o svemu u redu.

Dakle, za slatki kruh majmuna, trebamo:

• brašno od visokokvalitetnog svjetla - od 3 čaše (po izboru);
• mliječna mast, malo toplo - puna stakla;
• prosječno selo jaje - 1 komad;
• soli fino more - nepotpuna malena žlica;
• aktivni kvasac suh - oko 1 malu žlicu bez klizača;
• granulirani šećer - 200 g (za ispitivanje, velika žlica, ostatak za prašak);
• Vanilin - mala žlica (za prah);
• maslac prirodni vrhnje (prije taljenja) - oko 100 g (+ 2 velike žlice u tijestu);
• kakao prah - 3 velike žlice (za prah);
• zemlja od cimeta - mala žlica (za prah).

Priprema tijesta

Kako pripremiti kruh majmuna? Recept s fotografijom ove posude, koji uključuje upotrebu češnjaka i sira, prikazan je gore. Ali ako trebate dobiti slatki proizvod, preporučujemo da koristite metodu pripreme koja je opisana u nastavku.

Dakle, za miješanje baze kvasca, potrebno je otopiti fino šećer u toplom mlijeku, a zatim uliti aktivni kvasac i pričekati frac14 sati, dok ne djeluju. Nakon toga, sastojci su potrebni za dodavanje tukli jaje, morska sol, nekoliko žlica rastopljenog maslaca i brašna od vrhunske kvalitete. Nakon miješanja proizvoda, tijesto treba prekriti gustom krpom i ostaviti blizu radijatora ili na suncu 1.6 sati. U isto vrijeme, svakih pola sata, baza se treba mijenjati rukama tako da postane vrlo bujna i meka.

Pripremamo prašak i napunimo

Za dobivanje proizvoda od slatkog brašna, zasebno pripremiti prah. Da biste to učinili, pomiješajte fino šećer s cimetom, vanilinom i prahom kakao, a zatim ih stavite u duboku posudu. Što se tiče punjenja, lako je pripremiti. Za to je potrebno samo otopiti kremasto prirodno ulje na maloj toplini.

Postupak stvaranja slatkog pečenja

Majmunski kruh uvijek je oblikovan na isti način. Ali, ovisno o vrsti tijesta koju želite dobiti, ovaj proizvod je umočen u ove ili druge sastojke. Da biste pripremili slatko jelo, kvasac treba podijeliti na više kuglica, a zatim ih naizmjenično staviti u otopljeno ulje za kuhanje. Nakon toga, proizvod treba temeljito valjati u suhoj smjesi kakaovog praha i šećera. Zaključno, svi dijelovi baze trebaju biti smješteni u dubokom obliku, namijenjen za pečenje u vjetrovnom šalu. Ako je suhi prašak koji ste ostavili, može se rasporediti na površinu formiranog kruha.

Postupak pečenja

Ispunjavajući obrazac s slatkim smeđim kuglicama, treba ga staviti u zagrijanu pećnicu. Peći proizvod najprije 65 minuta pri temperaturi od 205 stupnjeva. U istom kruhu majmuna treba povećati volumen, postati vrlo mekan, bujna, i najvažnije - ukusna.

Kako poslužiti domaće kolače?

Takav proizvod možete kuhati ne samo u višeslojnoj ili pećnici, već i uz pomoć drugih kuhinjskih aparata. Na primjer, kruh majmuna u krušnom kavu je također vrlo ukusan i mekan. Međutim, u ovom slučaju takav uređaj može biti koristan samo za miješanje homogenog tijesta za kvasac i njegovo podizanje. Ali, trebali biste ga stvoriti ručno.

Nakon što je proizvod od brašna toplinski obrađen, mora se ukloniti iz kalupa i postaviti na ploču. Lagano hlađenje slatkog kruha trebalo bi odmah predstaviti na stolu. Obično se ove kolače koriste kao ukusni domaći bunjevi s vrućim čajem ili jakom kavom.