Skladištenje mrkve u podrumu zimi

Prednosti mrkve dokazano je dugo: izvor vitamina i korisnih sastojaka, a također ima povoljan učinak na crijeva i viziju. Osim toga, ovo povrće je ukusno, koristi se za kuhanje mnogih jela. Ljeti i jesen, nije teško dobiti proizvod, ali kako bi se uživali u zimi, potrebno je napraviti rezerve. Na prvi pogled najlakši je način pohranjivanja mrkve u podrumu. Ali morate znati osnovne suptilnosti, tako da povrće ne gubi okus i koristi.

Bolje skladištenje mrkve Vrijedno je odabrati druge vrste, koje imaju dugo razdoblje sazrijevanja.

Kako žeti?

Bez obzira na uvjete za skladištenje mrkve u podrumu, pravilno berbu povrća nema malog značaja. Ako su korijeni usjevi oštećeni, rok trajanja Značaj će se smanjiti zbog propadanja. U rujnu možete iskopati mrkve, ali bolje je čekati prvi mraz. Zatim će povrće ostati slatko i leći će mnogo duže.

Tjedan dana prije planiranja žetve, obilno morate voditi mrkvu. Zatim će postati sočno i slatko. Za pet dana je potrebno koroviti krevete i izrezati vrhove, što će vam pomoći zadržati vlagu koja je potrebna korijenjem usjeva.

Kako ne bi oštetili korijen, poželjnije je koristiti uske vilice za žetvu. Lijevanje mrkve mora se očistiti od zemlje i malo sušiti. Biljka je gotovo sasvim izrezana, dovoljno je ostaviti nekoliko centimetara. Oštećeno povrće ne može se pohraniti jer može izazvati truljenje drugih usjeva korijena. Oni se najbolje koriste za hranu odmah nakon prikupljanja.

Priprema podruma

Razdoblje skladištenja ovisi o stanju podruma. Idealne vrijednosti temperature trebaju biti unutar 1 do 3 stupnja topline. Oštre promjene temperature mogu prouzročiti proces raspada.

Prije stavljanja usjeva u podrum, soba mora biti dezinficirana i ventilacija. Načini spremanja mrkve u podrumu mogu biti različiti, ali postoji jedno opće pravilo: povrće se ne smije dirati, potrebno ih je izolirati što je više moguće.

Razdoblje "Karantena"

Kako otkriti korijen usjeva pokvaren, potrebno je da ih držite u prostoriji gdje su očitanja temperature su u rasponu od 13-15 stupnjeva, a ne manje od dva tjedna. Ovo se razdoblje zove karantena. To mrkva, koja nije najbolje kvalitete, mora se preraditi i koristiti za hranu.

Kutije s pijeskom

Skladištenje mrkve u podrumu može se izvesti pomoću kutije pijeska. Izlio je na dno, a zatim složio niz korijenskih usjeva. Nakon toga potrebno je popiti povrće pijeskom i položiti sljedeći red. Takve akcije moraju se nastaviti dok se okvir ne napuni. Gornji sloj pijeska trebao bi biti debljine oko 1-2 cm. Ako je potrebno, može se navlažiti. Provjerite je li stupanj vlažnosti jednostavan: pijesak treba stisnuti u ruci. Međutim, ne smije se raspasti, ali prevelika vlaga također nije potrebna. Održavanje mrkve u podrumu u pijesku najčešća je metoda.

"Pokrov" od glina

Ova metoda je naporno, ali pruža dugoročno skladištenje povrća. Otopina gline i vode trebaju imati konzistenciju kiselog vrhnja. Moraju objesiti svaku mrkvu i pričekati da se "pokrov" potpuno osuši. Nakon toga, korijenje se može polagati u otvorene kutije ili posebne košare. Važno je osigurati da povrće nemaju nezaštićena područja jer će se početi pogoršavati.

Skladištenje u polietilenu

Skladištenje mrkve zimi u podrumu u plastičnim vrećama podrazumijeva da debljina mrkvi bude oko 100-150 mk. U svakoj će se staviti oko 25 kg povrća. Kako ne bi došlo do kondenzata unutar polietilena, odozdo treba napraviti nekoliko rupe. Mrkve se pomiješaju s pijeskom, ali ne čvrsto vezati vrećicu.

Ako je podrum opremljen policama, možete položiti mrkve u jedan sloj, ali u tom slučaju brzo će se sušiti. Da biste to izbjegli, morat ćete instalirati posude s vodom koja se povremeno moraju mijenjati.

Skladištenje u piljevinu

Žetva će se čuvati dulje ako točno odaberete okvire. Njihov kapacitet ne smije biti veći od 20 kg. Pa, ako su kutije čvrsto, bez pukotina i poklopca. Stand, gdje će biti smješteni, morate instalirati tako da je njegova udaljenost od poda i zidova je 15-20 cm. Na dnu morate uliti borovu piljevinu, i staviti korijene. Slojevi se izmjenjuju dok se okvir ne napuni. Zbog činjenice da crnogorična piljevina sadrži veliki broj eteričnih ulja, povrće se neće truliti i pogoršati.

"Krevet" od papira

Skladištenje mrkve zimi u podrumu može biti prilično dugo, ako koristite papir ili novine. Ali ova metoda je pogodna samo ako soba nije jako mokra. Nakon dodirivanja korijenskih usjeva, oni se moraju staviti u kutije, tako da se ne dodiruju i prebacuju ih starim novinama ili drugim papirom.

Skladište hladnjaka

Za praktičnost, malu količinu povrća može se pohraniti izravno u hladnjak, kako se ne bi svaki put vodio u podrum. Mrkve treba razvrstati i provjeriti tako da nema oštećenja, a zatim presavijeni u polietilen. Povrće treba redovito pregledavati kako bi pravovremeno uklonili razmaženi ili propadani proizvod.

Skladištenje u platnenim vrećama

Često se koristi za ove namjene platnenih vrećica. Skladištenje mrkve u podrumu na ovaj način prikladno je u slučaju da nema glodavaca u sobi, u suprotnom bi usjevi mogli patiti. Kapacitet vrećica mora biti oko 50 kg. Nakon što se mrkva izlije, vrećica se mora postaviti okomito i ni u kojem slučaju nije vezana.

Skladištenje u apartmanu

Ako nema podruma ili drži mrkve iz nekog razloga to je nemoguće, možete pohraniti mrkve na balkon ili na loggiu. Naravno, one moraju biti ostakljene, tako da nema negativne temperature. Ako se mrkva zamrzne, može se baciti.

Kao alternativa, dvorane su prikladne. Presavijanje mrkve plastične vrećice, morate ih staviti u mračnu sobu. Nemojte zaboraviti da mrkva treba "disati".

Za pohranu mrkve u podrumu ili u stanu dugo, korijenje se ne može oprati ili obrisati vlažnom spužvom, jer se počinju truliti.