Pripreme za dom: mrkve, marinirane za zimu

Možete zalijevati povrće i voće za zimu ne samo u svježem (sirovom) obliku, već i konzerviranom. Sastojci i sokovi, džemovi i salate, kavijar i kiseli krastavci - možete doslovno beskrajno. Ali sada obratimo pažnju na takav korijen usjeva poput mrkve.

Mrkva u marinadi

Ovo prekrasno povrće, doslovno skladište vitamina, često je uključeno u asortiman salata, zavoje za borsku i juhu. Pričajmo o njima sljedeći put. I sada ćemo razgovarati o tome kako napraviti mrvice mrkve. Za zimu je vrlo prikladno koristiti za kuhanje korejskog, a prva su jela dobra staviti, i baš kao i delikatesni snack odmah. Priprema se na ovaj način. Mladi, mali korjenasti usjevi dobro čisti, idu u obalu u cijelosti. Veća će otići do brusilice - izrezati ih u šalice ili kriške, prilično velike. Da biste dobili mirisne i izoštrene mrkve, marinirane za zimu, kao začini trebat će vam češnjak. Naravno, slatki papar. Možete uzeti lisnato lišće, senf, cvijet cvijeta. Uzmite ih u proizvoljnom redoslijedu, ali nemojte pretjerati. Što je još "natrpan" mrkva, marinirana za zimu, tako da je vruća paprika (u mahuna). Ali budite oprezni i s njim. zalogaj može biti previše oholjan. Pripremljeni mrkva se pakira na limenke, stavlja na dno zelje, češnjak (2-3 zuba po kontejneru), začin. Sada popunite. Proporcije za njega u ovom receptu temelje se na izračunu da se mrkvi uzimaju u volumenu od 2 kg. U ovom slučaju, voda treba biti pola litre, šećer - 200-220 g, ocat (ako je 9%, zatim dovoljno stakla za 200 g, a ako je 6%, a zatim 250 g). Sol - od 3 žlice, kantine. Ljubite okus zasićenog - isprati klizanjem, klasičnim - onda bez. Stavite zalijevanje i biljno ulje, 100 g. Dakle: voda se kuha, sol se ulijeva sa šećerom i opet se pere. Pjena je uklonjena. Nakon 2-3 minute, prelijte marinadu, bez uklanjanja iz vatre, do banaka. U njima, prelijte ocat i ulje. Sada neka vaše mrkve, marinirane za zimu, biti sterilizirane (pola litre limenke - 20 minuta, litra - pola sata), i roll. Kao opcija - predah, kada se ohladi, može se pohraniti u hladnjak. U tom slučaju, jednostavno ga možete zatvoriti kapcima poklopaca, a ne da biste ih zakotrili.

Sunce u obalama

Izuzetno je ukusno i takve ukiseljene mrkve - nudi se recept. Korijeni povrće za pranje i slanje minuta za 5-6 u kipućoj vodi, prethodno je sol. Zatim hladite ispod slavine i izrezajte u krugove. Spremite se u limenke. Dodajte začine: malo cimeta i sjemena kopra za miris, crni papar i hrena - za intenzivniji, izraženiji okus. Tara je bolje uzeti malo, ne više od 1 litre. Usput, možete trljati povrće s slamom, a kada će vam ukiseljeni mrkvi otvorit zimi, to neće popuštati na korejski. Za ulijevanje na litru tekućine, konzumira se 2 tanjurka (60 g) soli, 4 šećera (100 g), octene esencije (70% koncentracije), 1-1,5 žlica. Pripremite marinadu i vruće prelijte preko staklenki. Sterilizirajte ih (pola litre - 20 minuta, litra - pola sata. Ako su mrkve suhe, a zatim manje 5 minuta) i okrenite se.

Sada znate pripremiti mrkve, marinirane za zimu. Snack se događa - lizat prstima!