Salata od svinjskog uha: recept

Svinje uši

Kolagen i željezo imaju pozitivan učinak na kožu, zube, kosu i nokte. ljudi obično propisati skupe lijekove s takvim komponentama. Zašto ga kupiti kada se samo mogu jesti u umjerenim količinama svinjskim ušima i primati sve potrebne tvari u tijelu. Za one koji su na dijeti, može biti poželjno napraviti salatu od ovog proizvoda samo kuhana ili pečena obrazac, a zatim 100 grama ne više od 200 kcal.

Uši se u mnogim zemljama smatraju delikatesom. Na primjer, u Ukrajini, Rusiji, Bjelorusiji, Njemačkoj, Koreji. Uglavnom, salata od svinjskog uha poslužuje se u hladnom obliku. Morate uzeti u obzir jednu značajku. Koji? Sad reci. Prije nego pripremite salatu od ušnog svinja, morate ukloniti sve čekinje na njemu. Zato što oni daju neugodan miris i pokvarili su okus.

Prva salata

Korejska salata od svinjskih ušiju - ovo je prilično oštar snack. Za pripremu nam je potrebna:

1. Svinjski uši su velike - 2 kom.

2. Mrkva - oko 300 grama.

3. Začinima koji se dodaju korejskim salatama.

4. Bistro povrće - 100-150 ml.

5. Ocat - 45-60 ml.

6. Češnjak - 1 glavu.

7. Sol prema vašem ukusu.

Salata svinjskih ušiju: recept za kuhanje

Uši moraju biti dobro očišćene za početnike, jer se tamo nalazi puno prljavštine i pranje. Da bi postali mekani, treba ih kuhati. Zatim ga izvadite, stavite je na papirnati ručnik, tako da je tekućina sve van, i izrezati na trake. Ulijte biljno ulje i ocat u zasebnu posudu prema receptu.

Oni koji ne vole kiselo, mogu raditi s dvije žlice octa. Ovakvu tekućinu dovodimo do kuhanja i privremeno ga stavimo na stranu. Zatim smo urezali uši u uši. Na posebnom grater, mrkva mrkve s trakama kako bi ga tanke, kao što su Korejski. Zatim stavite tavu na uši. Češnjak se stisne u isti spremnik i dodati začin. Sve smo miješali i stavili na hladnom mjestu 7-8 sati, tako da su vaše uši dobro iscrpljene. Nakon 8 sati možete ga dobiti. To je sve, jelo je spreman za upotrebu.

Salata od svinjskog uha kuha se ne samo u Koreji nego iu Kini. Samo tamo gotovo da se u svakom zdjelu dodaju Shaoxing vino, koje hrani daje poseban ukus i aromu. Ne može se zamijeniti s drugim sličnim sastojkom, tako da nema promjene u okusu. Glavna stvar je da takvo vino treba vrlo malu količinu. Istodobno, ukus je jednostavno izvrstan.

Kineska salata s ušima svinjskog mesa

Što trebate?

1. Svinjski uši su male - 3-4 kom., Ili velike - 2 kom.

2. Zeleni luk (samo proizlazi) - 2 kom.

3. Osušeni đumbir - 2-4 god.

4. Shaoxing vino - ne više od 30 ml.

5. Umak od soje (po mogućnosti lagano, ako ne, onda ga možete zamijeniti tamnom) - 150 ml.

6. Luk - 1 glavu.

7. Češnjak - 4 češnja.

8. Smeđi šećer - 10-14 g, ali morate dodati svoj ukus.

9. Mrkva - 150 g.

10. Sol - 5-7 g po 1 litre vode.

11. Pepper-grašak - ne više od 5 komada.

12. Kardan - 5 komada.

Kuhanje jelo

Prvo morate dobro isprati uši i temeljito. Izrežite svaki na dva jednaka dijela i staviti u posudu. Njegova zapaljena. Nakon što je tekućina prokuha sa ušima, staviti u prethodno očišćeni i nasjeckani na ploške mrkve, luk i pre-sjeckanim zelenim lukom. Ulijte u toj istoj tavi vino, soja sos - oko 100 ml, đumbir, šećer, sol, papar, klinčić i kuhajte oko tri sata na laganoj vatri da se vrlo malo mjehurića vode.

Nakon što su kuhani uši, stavite ih u drugu posudu, sipajte oko 1 šalicu juhe i stavite ih u propadanje pola dana. Noću, trebate ga poslati u hladnjak. Sljedećeg jutra dobivaju, fino i tanko rezano, mogu biti trake ili kocke, prelijte preostali umak od soje i dodajte češnjak, pomiješajte. To je sve, jelo je spreman za upotrebu.

Engleska verzija

U Rusiji, salata od svinjskog uha se vrši drugačije, dodaje se peršin. Što trebate?

1. Velike svinjske uši - 2 komada, ako je mala, možete 3, čak 4 uši.

2. Češnjak - 4-5 zuba, možete dodati cijelu glavu, okus i ukus će biti zasićeniji.

3. Veliki luk - oko 150-200 g.

4. Peršin - 1 velika hrpa ili 2 mala.

5. Povrće ulje - 45-60 ml.

6. List otoka - obično stavljaju 2-3 komada, ako su velike. Malo možete staviti 4 ili 5 lišća.

7. Crna (grašak) i paprika - oko 5 komada.

8. Kopra - 2-3 kišobrana, može biti i svježa i sušena.

9. Sol i mljeveni crni papar na okus.

10. Ocat - 5 ml, može se zamijeniti s limunovim sokom - oko 15 ml.

11. Voda - litra i pol. Ako uši imaju više od dvije, možete dodati još tekućine.

priprema

Uši treba dobro isprati, očistiti od prljavštine i ukloniti dlačice. Kuhajte dok ne budete spremni (oko 2 sata, ovisno o tvrdoći). Stavite na papirnati ručnik da biste ostavili suvišnu tekućinu i izrezali u tanku slamku. Zatim ga treba lagano posipati s ocem ili sok od limuna, dodati malo biljno ulje i miješati.

U preostalom biljnom ulju dodajte češnjak, sol i druge začine, osim peršina i luk. Daj ovaj umak da skuhati. U međuvremenu, peršin treba izrezati velike, polovice prstena od luka. Cikla je već malo promarinovalsya u ocat ili sok od limuna, dodajte sjeckani peršin i luk, kao i umak od češnjaka. Sada neka sve zajedno rade od 1 do 3 sata. Salata od svinjskog uha je spremna. Možete ukrasti s listovima peršina prije posluživanja.

zaključak

Sada znate pripremiti salatu svinjskih ušiju. Nadamo se da će vam naš savjet pomoći. Sretno u kuhanju!