Luka `777`. Port jeftini sovjetski

Ovo piće, naravno, poznato je svim ljudima preko četrdesete. O svom ukusu i istinski kultnom značenju za sovjetske mladeži 60-ih, 70-ih, 80-ih, vjerojatno i ranih 90-ih, postoje legende. Skladao je pjesme i skladane pjesme (na primjer, "Storozh Sergeev", gdje se spominje "luka vina" ili "Mama - anarhija, otac - čaša luka"). Može se reći da je "777" (vino vino) čvrsto ušlo u život čitavih generacija bivšeg Sovjetskog Saveza.

Sjeti se sve

Sada, naravno, svi znaju da je luka portugalska specijalnost utvrđeno vino, koji ima vrlo ograničeno područje proizvodnje. Po zakonu, ona može proizvoditi samo u ovoj zemlji, a zatim na sjevero-istoku (od onoga što bi trebao biti pravi port, mi ćemo objasniti kasnije). Ali u SSSR-u on je to i učinio, pa je čak i to nazvao. „777” (luka), „tri sjekire” (zbog sličnosti sedam parova s ​​osi), „portveshok” - ne kao što je to samo ljubavlju naziva. I svaki zagriženi „ispravan” Dječak je upravo u dvorištu koncepata, barem par puta piće s prijateljima ovaj napitak.

Jeftinost, dostupnost, snaga

Ove tri značajke, kako kažu danas, "popeo popularnost" pića "777" (luka). Stvar je u tome da je tijekom ručne regulacije gospodarstva i ukupnog prehrambenog deficita (uključujući i alkoholna pića) sovjetske vinara će vjerojatno intuitivno pretpostavio, i osigurati da: jeftini dostupne nepropusna. Osim vina, luka „777” gotovo nema konkurencije na policama u vina i alkoholnih pića odjele: nudi čak voćne opcije i „kreker” (kiselo suho vino). Naravno, lakše i ukusnije, da budem iskren, bilo je piti luke vina, koja se naziva „gašenje požara” (zbog specijalnih boca od po šampanjca, u koju je bačen), nego da se dva ili tri boce suhog vina. Dakle, "777" (luka), te je postao, možda, takav hit.

Glavne značajke

U SSSR-u je proizvedeno piće. "777" je poznati brand običnog vina, tj. Neobuzdan (kao posljedica - jeftin). U pravilu je primljen na surogat način.

Utvrda - do 19% (fiksna obična etil alkohol), šećer - do 10%. Često bijeli, ali pustiti također crvene, a također i ružičaste.

Još nekoliko činjenica

Prema statističkim podacima, u vrijeme SSSR-a svake godine proizvodi više od 200 decalitera pića (za ostatak vinskog proizvoda to je bilo samo 150 decilitara). Tako su ga Sovjetski ljudi voljeli!

Ljudi bogatiji mogli su priuštiti brandiranu luku "Massandra", koja je bila puno skuplja i imala prilično pristojan ukus.

I uobičajena "Tri sedam" košta samo jednu rublju! To je napitak poveo atraktivan doslovno za sve segmente stanovništva. Obično su "hatchets" odvedeni na tri i pili negdje u "prikladnom" mjestu: pristupniku, vrtiću, na klupi. Romantično i samo!

Iz nekog su razloga u republikama proizvedena neka lučka vina, gdje većina stanovnika (muslimani) nije pila alkohol, na primjer, u Uzbekistanu i Turkmenistanu.

Kako popiti piće u SSSR-u

Takozvana luka tijekom sovjetske ere proizvedena je na prilično originalan način. Tehnologija je razvila i patentirala ruski vinari - znanstvenici i nazvana je "luka vino". Bit je da je vino, kako bi se ubrzalo sazrijevanje, dosta dugo zagrije na temperaturu od 50-70 stupnjeva (od tri do trideset dana). Pod takvim uvjetima, vinski materijal je bio u dodiru s kisikom, a odreñene su i kemijske reakcije. Nakon toga, fiksiraju se na željeni stupanj (obično 17-19) etil, a ne duh s rakijom.

Ali sve se to odnosilo samo na vino vino dobre, berbe. Što se tiče običnog, sok od grožđa i alkohol često su bili miješani, dodani su boje i šećer. U najboljem slučaju, smjesa je ostala neko vrijeme u cisternama sa piljevinom i čipovima. Naravno, to nije vino luka, već čak i vino, bilo je nemoguće nazvati takav "mumljati". U pravilu, okus je davao prženi šećer, ponekad su postojali zalogaji džema i sušenog voća. I, naravno, pravi alkoholni okus, što pravi vinski ne bi trebao biti! Dakle, koja je takva luka "777": stupnjeva - samoubojstvo, okus i boja - slično. Doslovno tri osi na jetri. Sljedećeg jutra - zajamčena mamurluka. Ali bili smo mlađi, ili čak neki drugi razlozi, ali iz nekog razloga mu se neko vrijeme sviđalo. Vjerojatno nije postojala dostojna i pristupačna alternativa. Iako bi se trebalo reći nekoliko riječi u pozitivnom kontekstu o kriminskim pićima ove vrste.

Luka Massandre

"Južna obala" je crvena. Šećer - 11%, utvrda - 18%. Izrađena je od sorti crvenog vina uzgojenog u Krimu. Boja rubina, okus voćnih napitaka. Obično dobi tri godine. Dobio je više medalja. Okus je posve pristojan. Jedini nedostatak - fiksiranje alkoholnog alkohola, ali ne i grožđa.

Luka Livadia. Vino od tri godine. Nešto manje šećera (8%). Proizvedeno iz raznolikosti Cabernet-Sauvignon grožđe. Također je osvojio nekoliko medalja.

Dakle, alternativa zapravo bila je skuplja.

Usput, prema međunarodnim standardima, vina od Massandra nije vino kao takva. Umjesto toga, to je liker ili liker. Ali okus nekih krimskih pića nije inferioran, po našem mišljenju, kolegama Europljanima.

Ova luka

Riječ se može prevesti kao "vino iz Portosa", što jasno govori o njegovu podrijetlu. Proizvedeno vino u dolini Douro, rijeka u Portugalu. Tehnologija se sastoji u prekidu fermentacije sladovine s ciljem očuvanja ostataka neiskrenog šećera u vinu. Luka ima jedinstvenu aromu i boju konjaka, zbog daljnjeg starenja u hrastovim bačvama. Sadržaj alkohola iznosi do 21%.

Bijela vina ove vrste su suha i polu-suha, a također i poluslatka. Crvene boje su polu-suho, poluslatko i slatko. Sadržaj šećera je različit: od tri do šesnaest posto. Kada se pričvršćuje, koristi se destilat grožđa konjaka. Ovo portugalsko vino staro je u hrastovim bačvama i dodatno u bocama. Ima karakterističan voćni i lagani kolač, alkohol se ne osjeća.

Kako koristiti vino iz luke

Dobar lijevi vinski pivo pijan je od posebnih naočala s tankim stijenkama, najčešće širokog tulipana (za dugo čuvanje buketa). Izlijte 50-70 ml. Bijelo hladno, crveno piće sobna temperatura. Kao zalogaj često se koristi sir. Vinski se vino dobro kombinira s desertima i voćem. Zanimljivo je da je pod Nikolom I na kraljevskom stolu luka bila poslužena odmah nakon juhe.

Dakle, pijenje luka je stvarno, ispada, cijela umjetnost. Ali to nismo znali u doba socijalizma, a luka nije bila baš ista. I to je trebao pojesti rastopljeni sir "Prijateljstvo", dimljen kapelan i sjemenke suncokreta.